แคลอรี่ในมะนาว: ประโยชน์ด้านสุขภาพและโภชนาการ

ที่รู้จักกันในการเพิ่มรสชาติความสดและความเป็นกรดให้กับเครื่องดื่มและอาหารมะนาวเป็นผลไม้ส้มที่นิยมใช้มากที่สุด มะนาวยังใช้สำหรับปรุงแต่งและเครื่องปรุงรสของหวาน พวกเขาสามารถ juiced ตัดเป็น wedges รอบหรือขูดเพื่อทำให้ความรู้สึกของมะนาว

ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำผลไม้หรือรสเปรี้ยวมะนาวเป็นแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำและใช้ได้ตลอดทั้งปี

ข้อมูลโภชนาการมะนาว
เสริฟขนาด 1 ผล (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-1 / 8 ") (58 กรัม)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 17
แคลอรี่จากไขมัน 2
ไขมันรวม 0.2g	0%
ไขมันอิ่มตัว 0g	0%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g
คอเลสเตอรอล 0mg	0%
โซเดียม 1mg	0%
โพแทสเซียม 80.04mg	2%
คาร์โบไฮเดรต 5.4g	2%
ใยอาหาร 1.6g	6%
น้ำตาล 1.4g
โปรตีน 0.6g
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 51%
แคลเซียม 2% ·เหล็ก 2%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000

มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ มะนาวทั้งตัวมีแคลอรี่เพียงแค่ 17 แคลอรี่ 1.6 กรัมเส้นใยและ 50% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของวิตามินซีโดยปกติปริมาณแคลอรี่จากมะนาวจะลดลงเล็กน้อยเนื่องจากมีการใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการกินผลไม้ทั้งตัว

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ในช่วงปลายยุค 1700 กองทัพเรืออังกฤษพบว่าโรคเลือดออกตามไรฟันโรคขาดวิตามินซีอาจหายได้โดยการกินมะนาวและส้ม วันนี้โรคลักปิดต์เป็นโรคที่หาได้ยากในประเทศที่พัฒนาแล้วเนื่องจากสามารถป้องกันได้ด้วยวิตามินซีเพียง 10 มิลลิกรัม

คนส่วนใหญ่ไม่ได้กินมะนาวทั้งหมดอีกต่อไปและแทนที่จะใช้น้ำมะนาว หากต้องการได้รับสารอาหารจากน้ำมะนาวอย่างมีนัยสำคัญคุณต้องใช้ปริมาณมาก อย่างไรก็ตามน้ำมะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีและมีสารอาหารหลายชนิดที่สามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณที่สูงขึ้นของวิตามินซีจากอาหารหรืออาหารเสริมที่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดสมอง วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้เป็นอย่างดีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันริ้วรอยและช่วยในการซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ

คำถามทั่วไป

คุณสามารถกินมะนาวทั้งหมดได้หรือไม่?

คุณสามารถกินมะนาวได้ทั้งหมด แต่คุณอาจไม่ต้องการ รสเปรี้ยวที่รุนแรงของพวกเขาทำให้พวกเขายากที่จะกินด้วยตัวเอง

ทำไมการเพิ่มน้ำมะนาวในแอปเปิ้ลจึงช่วยป้องกันจุดสีน้ำตาล?

อาหารบางชนิดเช่นแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเริ่มมีการออกซิไดซ์ กระบวนการนี้เรียกว่าเอนไซม์บราวนิ่งและเกิดขึ้นเมื่อเอนไซม์และสารเคมีบางชนิดเรียกว่าสารประกอบฟีนอลรวมและทำปฏิกิริยากับออกซิเจน เม็ดสีน้ำตาลเมลานินเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่น่าดึงดูดใจมากนัก อาหารอื่น ๆ เช่นลูกแพร์กล้วยอะโวคาโดมะเขือยาวและมันฝรั่งยังมีการเกิดสีน้ำตาลที่เป็นเอนไซม์ลักษณะเป็นกรดของน้ำมะนาวช่วยป้องกันการเกิดสีน้ำตาลได้ด้วยการทำให้เอนไซม์เสื่อมสภาพ

กรดในมะนาวสามารถทำลายฟันของคุณได้หรือไม่?

ใช่. กรดในน้ำมะนาวสามารถดึงเคลือบบนฟันทำให้อ่อนและอ่อนไหวได้ ถ้าคุณมักดื่มน้ำกับมะนาวบ่อยๆการใช้ฟางช่วยลดการสัมผัสกับกรดต่อฟัน

การเลือกและการจัดเก็บ

มองหามะนาวที่มีผิวผอม นี่เป็นตัวชี้วัดความชุ่มฉ่ำ มะนาวควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและปรากฏสว่างสดใสเหลืองมีผิวเรียบ หลีกเลี่ยงมะนาวที่นุ่มและเป็นรูพรุนและมีรอยเหี่ยวย่น

เก็บมะนาวในตู้เย็นไว้ในถุงพลาสติกเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุดประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์ ถ้าคุณเก็บมะนาวไว้ที่อุณหภูมิห้องพวกเขาอาจจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

สุขภาพวิธีการเตรียมมะนาว

คุณสามารถใช้มะนาวเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหารและอาหารประเภทต่างๆ

ทำน้ำสลัดของคุณเองโดยใช้มะนาวเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อลดปริมาณโซเดียมและแคลอรี่ของคุณ

ชุบผักของคุณด้วยซอสมะนาว ตัดชิ้นมะนาวและชิ้นเพื่อปรุงแต่งน้ำหรือน้ำสลัดของคุณและใช้น้ำมะนาวในสลัดผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลหรือเป็นส่วนผสมใน marinades เพื่อ tenderize เนื้อ

มะนาวและน้ำมะนาวยังสามารถเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำขนมที่มีสุขภาพดีได้

ให้แน่ใจว่าได้ใช้ประโยชน์จากมะนาวทั้งตัวโดยใช้ผิวเพื่อความสดชื่นของมะนาว (สีเหลืองผิวด้านนอก) ควรใช้เครื่องปอกหรือเครื่องขูดเพื่อไม่ให้ผิวขาวขุ่น

สูตรมะนาว

ลองใช้น้ำสลัดมะนาวของกรีกที่สดชื่นหรือทำจากวัตถุดิบหลัก ๆ ที่ทำจากกุ้ง scampi

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• สถาบัน Linus Pauling วิตามินซี.