มันฝรั่งทอดกรอบอบ
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
วิธีอบมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบไล้ความมัน (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 194 Fat 4g Carbs 37g โปรตีน 4g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 (2 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 194 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 4g | 5% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 449mg | 20% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 37g | 13% |
ใยอาหาร 5 กรัม | 18% |
น้ำตาลทั้งหมด 2 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 4g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 26 มก | 2% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 899 มก | 19% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
อาหารทอดมักเป็นสิ่งที่ผู้ที่มีอาการแสบร้อนกลางอกพลาดมากที่สุด แทนที่จะเป็นมันฝรั่งทอดแบบมันเยิ้มการเปลี่ยนไปใช้รุ่นที่อบจะดีกว่าสำหรับอาการและจะลดไขมันและแคลอรี่
อาหารฟาสต์ฟูดประเภทกลางมีไขมันเกือบ 400 แคลอรี่และไขมัน 17 กรัมต่อหน่วยบริโภค สูตรนี้มีแคลอรี่เพียง 194 และไขมัน 4 กรัม กล่าวทักทายกับมันฝรั่งทอดและลาก่อนเพื่อดับอาการแสบร้อนกลางอก
ส่วนผสม
- 4 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 400F
- วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้
- ขัดมันฝรั่งอย่างดีเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกใด ๆ ทิ้งไว้บนผิวหนัง
- หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ
- ตัดอีกครั้งเป็นแท่งขนาดเท่ากัน
- โอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้
- ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- โยนอย่างดีเพื่อกระจายรส
- นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาทีโดยทอดหนึ่งครั้งหรือสองครั้งระหว่างทำอาหาร
- เมื่อสีทองและกรอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
ทิ้งผิวไว้บนมันฝรั่งเพื่อใช้ประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มี เพื่อเพิ่มรสชาติของฤดูกาลด้วยผงพริกเกลือสมุนไพรหรือแม้แต่โหระพาแห้งสองสามเชค
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
หากคุณต้องการเตรียมมันฝรั่งล่วงหน้าหั่นเป็นชิ้นและเก็บในชามน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมื่อพร้อมที่จะอบท่อระบายน้ำและเช็ดให้แห้งก่อนที่จะวางบนแผนแผ่น
ซับในกระทะด้วยกระดาษ parchment ไม่เพียง แต่ช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่าย แต่ยังป้องกันไม่ให้มันฝรั่งติดเมื่อใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อย
หากมะเขือเทศทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกสำหรับคุณให้ควบคุมปริมาณซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิวที่คุณทอดลงไป - ไม่กี่ช้อนโต๊ะต่อวัน หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงซอสเหล่านี้ให้เลือก guacamole แทน
ควบคุมส่วนที่นี่ด้วย แม้ว่าอะโวคาโดจะเพิ่มไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ แต่ครีมอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกด้วยเช่นกัน Hummus หรือซอสโยเกิร์ตเล็กน้อยทำให้ได้น้ำจิ้มที่ยอดเยี่ยม