สูตรขนมปังลินินสูตร Focaccia
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 161 ไขมัน 9 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 13g โปรตีน 5 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 (1 ชิ้นต่อชิ้น) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 161 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 9g | 12% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 68mg | 23% |
โซเดียม 342mg | 15% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 13g | 5% |
ใยอาหาร 1 กรัม | 4% |
น้ำตาลทั้งหมด 1 กรัม | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 1 กรัม | 2% |
โปรตีน 5g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 87 มก | 7% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 90 มก | 2% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรนี้เรียกว่า "focaccia" เพราะมันถูกอบในสไตล์นั้น - แบนบนแผ่นกระทะแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดเท่าที่คุณต้องการ Focaccia อร่อยเหมือนขนมปังปิ้งสำหรับแซนด์วิชและเป็นที่ชื่นชอบในตะกร้าขนมปังเสมอ
ขนมปังสไตล์ Focaccia นี้มีลักษณะ "หยาบ" ในลักษณะคล้ายขนมปังโฮลเกรน แต่เนื่องจากมันไม่ได้ทำจากข้าวสาลีจึงไม่มีธัญพืชชนิดเดียวกับขนมปังข้าวสาลี อย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตในลินินเป็นเส้นใยเกือบทั้งหมด
ผ้าลินินมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์มากมายเช่นเส้นใยที่มีความสำคัญและเนื้อหาของวิตามินบีรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระสูง ปอยังทำให้ขนมปังปราศจากกลูเตน แต่เมล็ดแฟลกซ์ไม่ได้เกี่ยวกับสารอาหาร - แต่ยังนำมาซึ่งรสชาติที่อร่อยสำหรับขนมปัง Focaccia นี้
ส่วนผสม
- 2 ถ้วยเมล็ดป่านอาหาร
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- 5 ไข่ (ตี)
- น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมัน 1/3 ถ้วยตวง
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350 F เตรียมกระทะ (ขนาด 10x15 นิ้วพร้อมด้านที่ดีที่สุด) ด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันหรือแผ่นซิลิโคน
- ในชามใบใหญ่นำเมล็ดป่านลินินผงฟูเกลือและน้ำตาล
- เพิ่มไข่ที่ตีน้ำและน้ำมันลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่ขาวที่เห็นได้ชัดเจนอยู่ในแป้ง
- ปล่อยให้แป้งทิ้งไว้ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้หนาขึ้น (แต่อย่าทิ้งไว้นานเกินไปเพื่อให้ผ่านจุดที่สามารถแพร่กระจายได้ง่าย)
- เทแป้งลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ เพราะมันจะมีแนวโน้มที่จะกองอยู่ตรงกลางคุณจะได้ความหนาเพิ่มขึ้นถ้าคุณกระจายมันออกไปจากศูนย์กลางบ้างในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 1 หรือ 2 นิ้วจากด้านข้างของกระทะ (คุณสามารถไปได้ตลอดทาง) ไปที่ขอบ แต่มันจะบางลง)
- นำเข้าอบประมาณ 24 ถึง 28 นาทีจนกระทั่งมันกลับมาเมื่อคุณสัมผัสด้านบนและ / หรือเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด
- ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีดปลายแหลม - ไม้พายจะทำ
เมล็ดแฟลกซ์: โรงไฟฟ้าโภชนาการ
นอกจากมีเส้นใยจำนวนมากแล้ว flaxseed ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ผ้าลินินมีปริมาณโปรตีนและกรดโอเมก้า 3 สูงซึ่งช่วยในการลดการอักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผ้าลินินยังสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล (เลวร้าย) LDL และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ซึ่งเป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน