อาหารปราศจากกลูเตนสำหรับแขกของคุณ

การเตรียมอาหารปราศจากกลูเตนสำหรับผู้เข้าพักที่เป็นโรค celiac หรือความไวของ gluten เป็นความรับผิดชอบที่ร้ายแรงเนื่องจากสุขภาพของแขกเป็นสิ่งเสี่ยง เรียนรู้ถึงความสำคัญของการตรวจสอบกับแขกของคุณเกี่ยวกับว่าคุณควรปรุงอาหารให้กับพวกเขาหรือไม่และจากนั้นดูวิธีการปรุงอาหารที่ปลอดภัยและใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น

ตรวจสอบก่อนทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะใส่ความพยายามอย่างมากในการกำหนดอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับแขกของคุณโปรดตรวจสอบกับผู้เข้าร่วมเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังรับประทานอาหารที่แสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นโดยคนอื่น อาหารที่ปราศจากกลูเตนมีความซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อกับเส้นโค้งการเรียนรู้ชันมาก หลายคนที่มีโรค celiac หรือความไวของตับโปรตีนที่ไม่ใช่ celiac ได้รับป่วยอย่างแปลกใจเมื่อพวกเขากินนิด ๆ หน่อย ๆ ของตัง นั่นอาจเป็นจำนวนเงินที่คุณไม่สามารถมองเห็น แต่อาจติดอยู่ที่มุมของแผ่นคุกกี้หรือขีดข่วนบนหม้อปาเก็ตตี้ที่ไม่ติด

เพื่อป้องกันความรู้สึกเจ็บขอให้ผู้เข้าร่วมถามเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการต่อ เพื่อนหรือเพื่อนในครอบครัวของคุณปราศจากกลูเตนอาจทำให้คุณมีแสงสีเขียวในการปรุงอาหารสำหรับเธอ หรือเธออาจให้ชื่อตราสินค้าเฉพาะของอาหารที่จัดซื้อหรืออาหารตามคำสั่งของร้านอาหารเฉพาะเพื่อสั่งซื้อ เธอก็อาจบอกว่าเธอจะนำอาหารมาเอง

อย่าใช้มันเป็นการส่วนตัวถ้าเธอจะไม่กินสิ่งที่คุณแก้ไข - มันไม่มีอะไรต่อต้านอาหารของคุณ เป็นเพียงสิ่งที่คนที่คุณรักต้องทำเพื่อรักษาสุขภาพ

หากคุณได้รับแสงสีเขียวในการปรุงอาหาร

เมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนคุณต้องหลีกเลี่ยงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ นี้เป็นเรื่องยุ่งยากเพราะธัญพืชและส่วนผสมที่ทำจากพวกเขาจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์บรรจุจำนวนมาก แต่อย่ากลัว ถ้าแขกของคุณให้ความสำคัญในการปรุงอาหารให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้เพื่อทำอาหารที่ปลอดภัย

เมนูที่เรียบง่ายและปลอดภัย ได้แก่: (ย่างบนเตาย่างสะอาดย่างหรือปรุงสุกในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนย) สลัดผักสดกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู balsamic ผักปรุงสุก (นึ่งย่างหรือsautéedกับน้ำมันมะกอก), แป้งบางอย่างปลอดภัย (มันฝรั่งธรรมดาข้าวโพด quinoa ข้าวหรือ kasha) และผลไม้สดของหวาน

วิธีการปรุงอาหารสำหรับผู้ที่เป็น Gluten-Free

ในการปรุงอาหารสำหรับแขกที่ปราศจากกลูเตนให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น: เพื่อหลีกเลี่ยงกลูเตนที่ซ่อนไว้ให้ใช้ทั้งส่วนผสมสด หลีกเลี่ยงส่วนผสม "สะดวก" เช่นน้ำเกรวี่ผสมน้ำซุปซอสน้ำสลัดน้ำสลัดเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสเพราะอาจมีส่วนผสมของตัง ตรวจสอบรายการอาหารปลอดสารปราศจากกลูเตนสำหรับส่วนผสมที่ปลอดภัยกว่า
2. มีส่วนร่วมกับแขกที่ปราศจากกลูเตนในการวางแผนของคุณ: ใช้เวลาในการไปที่เมนูร่วมกันล่วงหน้า อาจมีบางอย่างที่เป็นปัญหาที่เธอสามารถมองเห็นได้ง่ายกว่าที่คุณทำได้
3. ใช้ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อเท่านั้นหากมีการระบุว่าปราศจากกลูเตน:หากส่วนผสมที่คุณชื่นชอบไม่ได้ติดป้ายว่าปราศจากกลูเตนและคุณสงสัยว่าปลอดภัยหรือไม่โปรดโทรหาแขกของคุณและปล่อยให้เธอเป็นผู้ตัดสิน โปรดทราบว่าข้าวสาลีฟรีไม่ได้หมายความว่าปราศจากกลูเตน
4. หากมีบางอย่างที่ง่ายที่จะทำให้ตังฟรีเตรียมความพร้อมด้วยวิธีการที่: ยกตัวอย่างเช่นเสิร์ฟ croutons ด้านแทนที่จะวางไว้บนสลัด ใช้ซุปที่ปราศจากกลูเตนเพื่อทำหม้อปรุงอาหารของคุณ
5. หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามตังในห้องครัวของคุณ: ระวังอย่าให้เตรียมอาหารที่ปราศจากกลูเตนบนพื้นผิวเดียวกันที่ใช้ในการเตรียมอาหารที่มีกลูเทนเว้นแต่พื้นผิวนั้นได้รับ อย่างถี่ถ้วน การทำความสะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องครัวของคุณได้รับการทำความสะอาดหลังจากเตรียมอาหารที่มีกลูเตนแล้ว อย่าใช้กระดานตัดไม้หรือมีรอยขีดข่วนหรือช้อนไม้เพื่อผลิตอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพราะอาจทำให้เกิดเศษเล็กเศษน้อยของตังได้

1. ระวังปริมาณแม้แต่ตุ่ม: ตัวอย่างเช่นคุณไม่สามารถสิ่งที่ไก่งวงที่มีการบรรจุยาสลบและจากนั้นนับที่ให้อาหารเนื้อ "นอก" ให้กับผู้ที่ปราศจากกลูเตน คุณไม่สามารถเพิ่มแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ของเครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมของกลูเตนไปจนถึงของว่างที่ปราศจากกลูเตนของคุณจะกินได้ และคุณไม่สามารถย่างเนื้อแขกของคุณบนตะแกรงที่ไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงสมมติว่าคุณได้ เคย ใช้หมักดองที่ไม่ปลอดภัย (หรือแม้กระทั่งขนมปังปิ้งขนมปังแฮมเบอร์เกอร์)
2. หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามที่โต๊ะ:ตัวอย่างเช่นเก็บชิปทั้งหมดและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ของคุณปราศจากกลูเตนหรือจะปนเปื้อนกับการแช่สารปราศจากกลูเตนของคุณ เก็บขนมปังไว้ห่างจากจานแขกของคุณและห่างจากอาหารที่ให้บริการทั้งหมด (มิฉะนั้นเศษอาหารอาจตกอยู่ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน) ชุบเนยสดขึ้นมาและกำหนดให้ใช้เฉพาะแขกที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น
3. เชิญชวนแขกอื่น ๆ ของคุณ: อธิบายว่าอาหารบางชนิดของคุณปราศจากกลูเตนและต้องการที่จะอยู่อย่างนั้น ไม่ว่าคุณจะเตรียมพร้อมล่วงหน้าอย่างระมัดระวังหากแขกของคุณใช้ช้อนจากสลัด Caesar ที่เต็มไปด้วย crouton เพื่อให้ตัวเองทานมันฝรั่งตังฟรีมันฝรั่งจะไม่ตังฟรีอีกต่อไป

1. ให้แขกรับชมอาหารและเชิญชวนให้มาทำหน้าที่ตัวเองก่อน เมื่อคุณพร้อมที่จะรับประทานอาหารให้ชี้ให้เห็นว่ามีอะไรที่ปลอดภัยและอะไรที่ไม่เหมาะสำหรับแขกที่ไม่มี gluten ของคุณ จากนั้นให้แขกของคุณมีโอกาสรับประทานอาหารก่อนที่อาหารจะถูกปนเปื้อนโดยไม่ตั้งใจจากผู้อื่น
2. หากผู้เข้าชมของคุณเป็นผู้เข้าชมปกติซื้ออุปกรณ์ปราศจากกลูเตนและอาหารเพื่อให้รอบ: ตรวจสอบกับแขกเพื่อดูว่าอาหารและแบรนด์เป็นที่ยอมรับได้และเก็บไว้ในตู้ด้านบนหรือด้านหลังตู้แช่แข็งของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับสิ่งที่ปราศจากกลูเตน แม้ว่าจะเป็นแค่แม็คและชีสแช่แข็ง แต่ก็อาจเป็นภาพที่น่ายินดีสำหรับแขกที่หิวโหย
3. เชิญแขกที่ปราศจากกลูเตนนำอาหารของคุณเอง: หลายคนตามอาหารตังฟรีอย่างแท้จริงกลัวที่จะทำร้ายความรู้สึกที่รักของพวกเขามากกว่าอาหาร บางคนจะกินอาหารที่พวกเขารู้จักจะทำให้พวกเขาป่วยเพียงเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกเจ็บเหล่านั้น ถ้าคุณสามารถ preempt นี้โดยบอกเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวคุณเข้าใจและที่เธอควรนำอาหารของตัวเองถ้าที่ทำให้เธอสบายขึ้นคุณจะทำทั้งสองของคุณโปรดปราน

คำจาก DipHealth

การทำอาหารสำหรับคนที่มีโรค celiac หรือความไวของตังเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ก็สามารถทำได้ด้วยการเตรียมการอย่างรอบคอบ การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้สามารถช่วยคุณให้เหมาะสมกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณและควรทำให้ทั้งสองคนรู้สึกสบายใจขึ้นในการรวบรวมของคุณ