ข้อมูลโภชนาการของมะละกอ: แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพ

มะละกอเป็นแคลอรี่ต่ำ (มีแคลอรี่ประมาณ 60 แคลอรี่ในหนึ่งถ้วย) โซเดียมต่ำคอเลสเตอรอลและอาหารที่ปราศจากไขมัน มะละกอเป็นแหล่งรวมของเส้นใยที่ดีเยี่ยมและมีความต้องการประมาณ 10% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณในถ้วยที่คุ้มค่า นอกจากนี้มะละกออุดมไปด้วยวิตามิน A และ C โพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ

มะละกอเป็นผลไม้สีเขียวอ่อน / หวานอ่อนนุ่ม ๆ สีเขียว / เหลืองมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณหนึ่งถึงสองปอนด์

มะละกอช่วยเพิ่มความเก่งกาจในการทำเค้กและสามารถนำไปทำซอสปรุงรสซุปและซุปซอสหวานหรือเผ็ดได้ มะละกอยังทำโปรตีนดองที่ดีเนื่องจากมีเอนไซม์ที่เรียกว่าปาเปนซึ่งย่อยสลายโปรตีน

มะละกอสามารถใช้ได้นานปีกับฤดูจุดสูงสุดของพวกเขาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายน พวกเขาเติบโตขึ้นในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและมักนำเข้ามาจากสถานที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

โภชนาการมะละกอ
ให้บริการ 1 ถ้วยขนาด 1 "(145 กรัม)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 62
แคลอรี่จากไขมัน 4
ไขมันรวม 0.4g	1%
ไขมันอิ่มตัว 0.1g	0%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.1 กรัม
คอเลสเตอรอล 0mg	0%
โซเดียม 12mg	0%
โพแทสเซียม 264mg	8%
คาร์โบไฮเดรต 15.7g	5%
ใยอาหาร 2.5 กรัม	10%
น้ำตาล 11.3g
โปรตีน 0.7g
วิตามินเอ 28% ·วิตามินซี 147%
แคลเซียม 3% ·เหล็ก 2%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

มะละกออุดมไปด้วยวิตามินเอเบต้าแคโรทีนจากสีส้มสดใสของพวกเขาและสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า zeaxanthin ซึ่งอาจช่วยในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสีและช่วยในสุขภาพดวงตา

มะละกอยังอุดมไปด้วยเส้นใยที่ช่วยในการย่อยอาหารสุขภาพสามารถช่วยดึงสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและเพิ่มความอิ่มตัว การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่รับประทานอาหารที่มีปริมาณเพียงพอจะลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด

นอกจากนี้มะละกอยังอุดมด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันชะลอการแก่และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

มะละกออาจจะดีสำหรับลำไส้ของคุณเช่นที่พวกเขาอยู่ในเอนไซม์ที่เรียกว่าปาเปนที่ช่วยในการย่อยอาหาร ปริมาณน้ำสูงของพวกเขาสามารถช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นของคุณและช่วยป้องกันอาการท้องผูก

คำถามทั่วไป

เมล็ดของมะละกอรับประทานได้หรือไม่?

ใช่. เมล็ดของมะละกอสามารถรับประทานได้ พวกเขาให้รสเผ็ดกับขบเคี้ยวเล็กน้อย พวกเขาสามารถเพิ่มรสชาติให้กับสลัดผลไม้หรือทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุง

มะละกอรสชอบอะไร?

มะละกอมีรสชาติไม่เหมือนผลไม้ส่วนใหญ่มีกลิ่นปากและกลิ่นอ่อน ๆ รสชาติมักจะถูกเปรียบเทียบกับของแตงโม แต่ไม่หวานและมีเนื้อนุ่ม บางครั้งมะละกออาจมีกลิ่นที่แตกต่างกันบางครั้งก็อธิบายว่าเป็น a เท้ากลิ่น, มีรสเล็กน้อยหรือไม่มีเลย โดยปกติแล้วหมายความว่าผลไม้ไม่สุก เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ของมะละกอจะต้องสุกมาก

การจัดเก็บและการเลือก

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความสุกงอมคือสีไม่นุ่มนวล เลือกมะละกอที่มีสัดส่วนสีเหลืองถึงสีเขียวมากขึ้น สีเขียวมะละกอที่สุกน้อยลง

หลีกเลี่ยงมะละกอที่มีสิวและเลือกคนที่อวบและเรียบเนียน

มะละกอสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องจนสุกเต็มที่และแช่เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

สุขภาพวิธีการเตรียม Papayas

มะละกอเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับมื้ออาหารของคุณในขณะบรรจุอาหารหมัด

ผัดมะละกอและกินด้วยตนเองด้วยพริกมะนาวหรือมะนาว หรือผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นสมูทตี้ซอสหวานและเผ็ดซุปหรือไข่แช่เย็น ใช้มะละกอลูกเต๋าและใช้มันในสลัดผลไม้ซัลซ่าหรือผลไม้แช่อิ่ม

ตำรับอาหาร

คุณสามารถใส่มะละกอลงในแผนมื้ออาหารได้ตลอดเวลา รับความคิดบางอย่างสำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นและหมักดอง ลองใช้มะม่วงหิมพานต์มะละกอหรือคลุกเคล้ากับมะละกออะโวคาโดสลัด สำหรับมื้อค่ำใช้มะละกอเพื่อทำซัลซาร์รสชาติและจับคู่กับปลาทูน่า

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• Labensky, SR, Hause, AM เกี่ยวกับการทำอาหาร: ตำราอาหารพื้นฐานพื้นฐานการทำอาหาร 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805

• สถาบัน Linus Pauling carotenoids