Sacha Inchi: ประโยชน์ของโปรตีนนี้และเมล็ดโอเมก้า 3

Sacha inchi (Plukenetia volubilis) เป็นพืชที่ผลิตเมล็ดที่กินได้มากอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 โปรตีนและสารอื่น ๆ เช่นวิตามินอีและเบต้าซิตเตอร์ซอล พื้นเมืองเปรู, sacha inchi เรียกอีกอย่างว่าถั่วลิสงถั่วลิสงถั่วลิสงป่าหรือถั่วลิสง Inca

น้ำมัน Sacha inchi มีส่วนประกอบของกรดไขมันคล้ายกับน้ำมัน flaxseed เป็นกรด alpha-linolenic ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชและมีกรด linoleic สูง (กรดไขมันโอเมก้า 6)

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารเคมีเกษตรและอาหาร ในปี พ.ศ. 2545 พบว่าแป้ง Sacha inchi มีปริมาณโพรไบโอนสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการผลิต serotonin (สารเคมีระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมความกระหาย)

เมล็ดที่อุดมด้วยสารอาหารหนาแน่นมักถูกนำมาคั่ว เมล็ดดินมีอยู่ในผงโปรตีนธัญพืชและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ น้ำมันที่ผ่านการกดจากเมล็ดจะใช้ในการปรุงอาหารหรือพบได้ในอาหารเสริม

ใช้สำหรับ Sacha Inchi

Sacha inchi มีรสชาติคล้ายถั่วเมื่อปิ้งและสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างหรือเพิ่มความหลากหลายของอาหาร ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า -3 และโปรตีนมักบริโภคโดยผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ

มักจะวางตลาดเป็น "superfood", sacha inchi กล่าวว่ามีความหลากหลายของผลประโยชน์ ผู้เสนอแนะบางคนแนะนำว่าการบริโภคชา Sicha inchi สามารถช่วยลดไขมันในช่องท้องส่วนเกินและส่งเสริมการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ sacha inchi มีเจตนาที่จะต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันโรคหัวใจและช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน

ใช้เฉพาะสำหรับทาน้ำมันและครีมทาหน้าหรือน้ำมันผม

ประโยชน์ของ Sacha Inchi

แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของการใช้เป็นอาหาร, sacha inchi ได้รับการมุ่งเน้นการศึกษาทางวิทยาศาสตร์น้อยมาก นี่คือผลงานวิจัยที่มีอยู่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น:

คอเลสเตอรอลสูง

การวิจัยเบื้องต้นระบุว่า Sacha inchi อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง สำหรับการศึกษานำร่องที่ตีพิมพ์ในวารสารเปรู Revista Peruana de Medicina การทดลองและการทดลอง Salud Pública ในปี 2011 นักวิจัยได้มอบหมายให้ 24 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงถึง 4 เดือนในการรักษาด้วยน้ำมัน Sacha inchi ที่แตกต่างกัน แม้ว่าผลการวิจัยพบว่าน้ำมัน Sacha inchi มีประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอล แต่ผู้วิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่าควรมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัยของ Sacha inchi

ในการศึกษาขนาดเล็กอื่นผู้ใหญ่ใช้เวลา 10 หรือ 15 มล. sacha inchi (อุดมไปด้วย alpha-linolenic acid) หรือน้ำมันทานตะวัน (อุดมไปด้วยกรด linoleic) ทุกวันเป็นเวลาสี่เดือน ในตอนท้ายของการศึกษาระดับคอเลสเตอรอลรวมคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตลดลงทั้งน้ำมัน sacha inchi และดอกทานตะวัน ผู้ที่กินน้ำมัน Sacha inchi มีระดับ HDL คอเลสเตอรอลสูงกว่าในช่วง 4 เดือน ผลข้างเคียงที่พบมากที่สุดของน้ำมันทั้งสองคืออาการคลื่นไส้ซึ่งลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ผลข้างเคียง

ในขณะที่เมล็ดข้าวโพดคั่วเมล็ด cali มักจะถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อบริโภคในปริมาณน้อยเป็นอาหารเล็กน้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับผลของการบริโภคปกติหรือระยะยาวของ sacha inchi ในรูปแบบอาหารเสริม น้ำมัน Sacha inchi อาจทำให้เกิดอาการข้างเคียงเช่นคลื่นไส้และคอเลสเตอรอล HDL สูง ปฏิกิริยาเกิดอาการแพ้กับ sachi inchi เป็นที่รู้กันว่าเกิดขึ้น

เนื่องจากผงซักฟอก sacha inchi มีความอุดมไปด้วยโพรไบโอโพรไบโออาจมีผลต่อยาเสริมหรือยาที่เพิ่ม tryptophan และ / หรือ serotonin (เช่น antidepressants) และเพิ่มความเสี่ยงต่อ serotonin syndrome (เป็นภาวะที่หายาก แต่ร้ายแรง)

เมล็ดดิบดิบต้นและใบมีสารธรรมชาติที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่น alkaloids และ saponins ตามการศึกษาหนึ่งกล่าวว่า "การบริโภคที่สูงและเรื้อรังของเมล็ดสดและใบควรหลีกเลี่ยง." ผู้เขียนศึกษาแนะนำการแปรรูปความร้อน (เช่นการย่างเมล็ด) เพื่อลดปริมาณสารพิษและความเสี่ยงต่อสุขภาพ

The Takeaway

แม้ว่าจะเร็วเกินไปที่จะแนะนำ sacha inchi ในการรักษาสภาพสุขภาพใด ๆ ก็ตามอาจเป็นไปได้ว่าการกินเมล็ดพืชน้ำมันหรือน้ำมัน sacha inchi เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลอาจช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมของคุณ

ในขณะที่สาหร่ายนิ้วช่วยเพิ่มการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟ่าไลโนเลนิกต้องถูกแปลงเป็นตัวให้กับกรด eicosapentaenoic (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) อาหารที่อุดมไปด้วย DHA และ EPA ได้แก่ ปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและปลาชนิดหนึ่ง หากคุณกำลังพิจารณาการเสริม Sacha inchi ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเพื่อพิจารณาว่าเหมาะสมกับคุณหรือไม่