Za’atar Spiced Halibut กับมะเขือเทศเชอร์รี่และข้าวบาร์เลย์

ปลานี้อร่อยพอที่จะยืนอยู่ได้ด้วยตัวเอง แต่ได้รับการปรับปรุงโดยเครื่องเทศ za'atar หอม Za'atar เป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเมล็ดพืชพื้นเมืองในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน มันเพิ่มรสชาติอัมพิลและบ๊องเล็กน้อย

ส่วนผสม

• ปลาชนิดหนึ่ง 1 ปอนด์แบ่งออกเป็น 4 ชิ้น
• เครื่องเทศ za’atar 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ถ้วย
• บร็อคโคลีนี่ 8 ออนซ์หรือประมาณ 12 ก้าน
• ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วยแห้ง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• salt ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยดำ¼ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. รวมข้าวบาร์เลย์กับน้ำ 3 ถ้วยในกระทะ นำไปต้ม. เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟและเคี่ยวจนเดือด ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีจนกระทั่งน้ำดูดซึม

2. โรย halibut ด้วยเครื่องเทศ za'atar ครอบคลุมทุกด้านที่ไม่มีผิว

3. ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกใน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง วางปลาชนิดหนึ่งบนกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที พลิกและปรุงอาหารอีก 3 นาทีจนกระทั่งปลาเปลี่ยนเป็นทึบแสง

3. ใส่บรอคโคลีนี่ลงในชามไมโครเวฟที่มีขนาดใหญ่ เติมน้ำ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะและไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในการนึ่ง

4. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง - สูง เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่และปล่อยให้พวกเขาทำอาหารจนกว่าพวกเขาจะเริ่มนิ่มและพอง (ประมาณ 2 นาที) ผัดและปรุงอาหารสำหรับอีกนาทีหรือมากกว่านั้น ลบจากความร้อน เพิ่มบรอคโคลีนี่ลงในถาดเดียวกันและผสมให้เข้ากัน

5. โยนข้าวบาร์เลย์กับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย

6. แบ่งเท่า ๆ กันในหมู่ 4 แผ่นและเพลิดเพลิน

การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่

Za’atar สามารถพบได้ที่ร้านค้าพิเศษของเมดิเตอร์เรเนียนรวมถึงออนไลน์ หากคุณต้องการทำด้วยตัวเองฐานของสูตรนั้นคือออริกาโนแห้งโหระพามาจอแรมและงา สูตรอาหารบางอย่างจะใช้ sumac

หากคุณไม่สามารถหา Halibut หรือกำลังมองหาตัวเลือกที่ราคาไม่แพงแล้ว cod ก็จะทำงานได้ดีในสูตรนี้

ให้คะแนนสูตรนี้