ทำไมผู้ชายและผู้หญิงต้องการอาหารที่แตกต่างกัน

เวลา 16:00 น. ในบ่ายวันเสาร์และความกระหายกำลังวิ่งพล่านอยู่ที่บ้านคุณ แล้วทำไมคุณถึงอยากมีสเต็กเมื่อสิ่งที่คุณต้องการคือช็อกโกแลตและของหวาน? วิทยาศาสตร์อาจมีคำอธิบายสำหรับความอยากที่แตกต่างกันของคุณ

นักวิจัยจาก Food and Brand Lab ที่ UL Urbana-Champaign พบว่าเมื่อกินอาหารที่กินด้วยความหวังว่าจะได้รับความสบายทางด้านจิตใจผู้ชายชอบทานอาหารมื้อใหญ่ในขณะที่ผู้หญิงมองหาอาหารว่างที่ต้องเตรียมเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

เมนูอะไร

ในขณะที่แนวโน้มที่เราจะได้สัมผัสกับความอยากอาหารรสเค็มและหวานได้รับการรับรองก่อนหน้านี้ห้องปฏิบัติการพบว่าเกือบ 40 เปอร์เซ็นต์ของ "อาหารเพื่อความสะดวกสบาย" ไม่ได้ตกอยู่ในประเภทดั้งเดิมของขนมขบเคี้ยวหรือขนมหวาน พวกเขาสามารถจำแนกได้ว่าเป็นอาหารธรรมชาติที่ทำในบ้านและรายการอาหารจานหลักเช่นพิซซ่าพาสต้าและสเต็ก

Craving Comfort

การวิจัยครั้งนี้เป็นการเสริมสร้างความคิดที่ว่าไม่ใช่ความหิวกระหาย แต่ให้ความรู้สึกที่ทำให้เกิดความอยาก Brian Wansink ศาสตราจารย์ด้านการตลาดซึ่งเป็นหัวหน้าห้องปฏิบัติการอธิบายว่า "อาหารเพื่อความสะดวกสบายคืออาหารที่มีการบริโภคทำให้เกิดความพึงพอใจกับสภาพจิตใจ … " ซึ่งชี้ให้เห็นว่านี่เป็นความสะดวกสบายไม่ใช่อาหารที่เราต้องการ

จากแบบสอบถามการสำรวจแห่งชาติห้องปฏิบัติการได้ข้อสรุปว่าการตั้งค่าความสะดวกสบายของบุคคลนั้นเกิดขึ้นเมื่ออายุยังน้อยและถูกกระตุ้นด้วยความหิวโหย

สิ่งที่ผู้หญิงต้องการไม่ได้เป็นสิ่งที่ผู้ชายต้องการ!

นอกจากนี้การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโครโมโซมมีส่วนร่วมในอาหารที่คุณหามา ได้แก่ ผู้ชายเช่นค้นหาความสะดวกสบายในอาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่แม่ของคุณปรุงแต่ง (เช่นมันฝรั่งบด) แทนที่จะเป็นของขบเคี้ยวและของหวาน (ยกเว้นไอศกรีม).

อย่างไรก็ตามผู้หญิงต้องการอาหารที่ไม่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารเช่นขนมที่ปรุงจากหีบห่อ นักวิจัยชี้ให้เห็นว่าการศึกษาหนึ่งชิ้นพบว่า 92% ของ "คนติดช็อกโกแลต" รายงานว่าตัวเองเป็นผู้หญิง

"เนื่องจากผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารที่ร้อนจัดไว้สำหรับพวกเขาและในขณะที่เด็ก ๆ เห็นว่าหญิงเป็นผู้จัดเตรียมอาหารหลักพวกเขามักจะได้รับความสบายทางด้านจิตใจจากอาหารที่ใช้แรงงานน้อยเช่นช็อกโกแลตขนมและไอศกรีม" Wansink กล่าว

Mood Matters

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญได้ชี้ให้เห็นว่าการดื่มเป็นความรู้สึกกระหายมักเป็นผลมาจากการตกเป็นเหยื่อของการรับประทานอาหารอารมณ์ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับความรู้สึกเศร้าความเหงาหรือความวิตกกังวล

"สิ่งที่ตรงกันข้ามมักเป็นความจริง" Wansink กล่าว "คนมีแนวโน้มที่จะหาอาหารที่สะดวกสบายเมื่อพวกเขาร่าเริงหรือเมื่อพวกเขาต้องการที่จะเฉลิมฉลองหรือรางวัลตัวเอง."

Wansink ยังกล่าวว่าประเภทของอาหารที่ให้ความสะดวกสบายเราอาจแตกต่างกันตามอารมณ์ กรณีที่เกิดขึ้น: หากคุณรู้สึกมีความสุขคุณน่าจะได้รับโจนส์สำหรับพิซซ่า รับเพลงบลูส์และคุณจะไม่สามารถรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเหล่านี้ได้จากใจของคุณ

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าผู้ใหญ่มักกระหายอาหารที่เชื่อมต่อกับกิจกรรมส่วนตัวที่เฉพาะเจาะจงหรือคนในชีวิตของพวกเขา (เช่นต้องการอาหารเฉพาะบุคคลที่คุณชื่นชอบ)

อาหารบางชนิดก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่สดใสเมื่อได้ลิ้มรสหรือมีกลิ่นฉุนหรือมีส่วนเกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์ส่วนบุคคล