Roundup จะตำหนิสำหรับความไวของ Celiac และ Gluten หรือไม่?

การสัมผัสกับไกลโฟเสตซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ใน Roundup killer วัชพืชทำให้เกิดโรค celiac หรือความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac หรือไม่? นักวิทยาศาสตร์สองคนโต้แย้งในการทบทวนการวิจัยว่าไกลโฟเสตอาจจะตำหนิ … แต่ก็ไม่ชัดเจนว่าพวกเขาได้พิสูจน์กรณีของพวกเขาแล้ว

นักวิจัยที่ปรึกษา Anthony Samsel และสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์นักวิทยาศาสตร์อาวุโส Stephanie Seneff ตั้งทฤษฎีในวารสาร พิษวิทยาสหวิทยาการ ว่า "glyphosate Roundup … เป็นปัจจัยเชิงสาเหตุที่สำคัญที่สุดในการแพร่ระบาดนี้"

อย่างไรก็ตามงานวิจัยของพวกเขาไม่ได้รับการสนับสนุนจากคนอื่นในสาขานี้ ในขณะที่ยังไม่ชัดเจนว่าอะไรทำให้เกิดการกระตุ้นในการวินิจฉัยโรค celiac และความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac เหตุผลที่เป็นไปได้สำหรับการเพิ่มขึ้น ได้แก่: การรับรู้ที่ดีขึ้น ปริมาณของข้าวสาลีที่บริโภคในอาหารประจำวันของหลาย ๆ คน

อาร์กิวเมนต์สำหรับบทบาทของ Roundup ในช่องท้อง, ความไวของกลูเตน

Roundup (glyphosate) ผลิตโดย บริษัท มอนซานโตและใช้อย่างกว้างขวางในการทำฟาร์มเรียกว่า "พืชพร้อม Roundup" ซึ่งเป็นพืชที่ได้รับการออกแบบให้ทนต่อการใช้ glyphosate เพื่อให้สารเคมีสามารถใช้กำจัดวัชพืชในทุ่งที่ปลูกพืชได้รวมถึง: ข้าวโพด, ถั่วเหลือง, คาโนลา, ฝ้าย, หัวบีตน้ำตาล และอัลฟัลฟา

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมไม่มีรุ่น "Roundup-Ready" ดัดแปลงพันธุกรรมในตลาดในขณะนี้ (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ดู: ข้าวสาลีดัดแปลงพันธุกรรมทำให้เกิดปัญหากลูเตนเพิ่มขึ้นหรือไม่)

อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่เกษตรกรที่จะฉีดพ่นพืชข้าวสาลีของพวกเขาด้วย glyphosate ทันทีก่อนที่จะทำการเก็บเกี่ยว - จริง ๆ แล้วฆ่าพืชซึ่งเร่งความเร็วการอบแห้งที่จำเป็นของเมล็ดข้าว สิ่งนี้เรียกว่า "การทำขนม" วิธีนี้ช่วยให้เกษตรกรสามารถเก็บเกี่ยวข้าวสาลีได้ง่ายขึ้นและช่วยให้การอบแห้งสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

Samsel และ Seneff ทราบว่าอุบัติการณ์ของโรค celiac และความไวของกลูเตนเพิ่มขึ้นอย่างมากทั่วโลก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกาเหนือและยุโรปและพวกเขาตำหนิ glyphosate นักฆ่าวัชพืชสำหรับการเพิ่มขึ้นนี้

พวกเขาเขียนว่า: "ปลาที่สัมผัสกับไกลโฟเสตพัฒนาปัญหาทางเดินอาหารที่เตือนให้รำลึกถึงโรค celiac โรค celiac เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งสามารถอธิบายได้อย่างสมบูรณ์โดยผลของ glyphosate ที่มีต่อแบคทีเรียในลำไส้"

ตามที่ผู้เขียนระบุลักษณะของโรค celiac บ่งชี้ว่าการเสื่อมสภาพของเอนไซม์เฉพาะที่ร่างกายใช้ในการประมวลผลวิตามินดี (มักจะต่ำในผู้ที่มีโรค celiac) และยังผลิตน้ำผลไม้ย่อยอาหารที่จำเป็นในการย่อยอาหารอย่างถูกต้อง ไกลโฟเสตเป็นที่รู้จักกันในการยับยั้งเอนไซม์เหล่านั้นพวกเขาเขียน

นอกจากนี้ผู้เขียนยังกล่าวอีกว่า "ผู้ป่วยโรค celiac มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อมะเร็งต่อมน้ำเหลืองที่ไม่ใช่ของ Hodgkin ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการได้รับ glyphosate เช่นกันภาวะสืบพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับโรค celiac เช่นภาวะมีบุตรยากการแท้งบุตร อธิบายโดย glyphosate"

RoundUp ทำให้เกิดอาการแพ้ Celiac หรือ Gluten หรือไม่?

ไม่มีคำถามใดที่การใช้ glyphosate เติบโตอย่างรวดเร็ว - บริษัท Monsanto Company ผู้ผลิตทำการตลาดร่วมกับเมล็ดพันธุ์ "Roundup-ready" ที่ดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งออกแบบมาเพื่อต้านทานผลกระทบของ glyphosate เกษตรกรปลูกเมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมแล้วใช้ไกลโฟเสตในการฆ่าวัชพืชในไร่โดยรู้ว่าพืชผลนั้นจะไม่ได้รับผลกระทบจากยาฆ่าแมลงที่ถึงตาย

มันเป็นความจริงที่ว่าทุกอย่างที่เราปลูกฝังแล้วกินในปริมาณมากของสารเคมี (รวมถึง glyphosate) อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ยังไม่ได้เปิด อย่างไรก็ตามองค์การอนามัยโลกได้ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเมื่อมีการออกรายงานในปี 2559 โดยระบุว่าไกลโฟเสตเป็น "ไม่น่าจะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งต่อมนุษย์จากการได้รับอาหาร"

ไม่มีนักวิจัยได้ทำการศึกษาดูว่าไกลโฟเสตอาจทำให้เกิดโรค celiac หรือความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac บทความของ Samsel and Seneff ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการวิจัยในห้องปฏิบัติการใด ๆ แต่มันเป็นสมมุติฐาน

คำพูดจาก DipHealth

แม้จะมีหลักฐานเล็ก ๆ น้อย ๆ และการใช้เหตุผลวางไว้ในกระดาษของ Samsel และ Senoff แต่ก็ยังไม่มีการเชื่อมโยงสาเหตุโดยตรงระหว่าง glyphosate และโรค celiac หรือความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac

กรณีที่พวกเขาทำนั้นเป็นสถานการณ์ขึ้นอยู่กับเหตุผลที่ว่า "ถ้า A ทำให้ B และ B ทำให้ C กลายเป็นสาเหตุของ C" ในกรณีนี้มีตัวแปรที่อาจเป็นไปได้อื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับการให้เหตุผล

เป็นไปได้ไหมว่าการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารกำจัดวัชพืชมากเกินไปรวมถึง glyphosate อาจทำให้เกิดการแพร่กระจายของโรค celiac และความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac แน่นอนมันเป็นไปได้ แต่นักวิจัยไม่ได้แสดงให้เห็นว่ามีการเชื่อมโยงใด ๆ

• หุ้น
• ดีด
• อีเมล์
• ข้อความ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! คุณมีความกังวลอะไร แหล่งบทความ

• Samsel A และ Senoff S. Glyphosate, เส้นทางสู่โรคที่ทันสมัย ​​II: Celiac sprue และการแพ้กลูเตน พิษวิทยาสหวิทยาการ 2013 ธันวาคม; 6 (4): 159-84
• องค์การอนามัยโลก การประชุมร่วม FAO / WHO เรื่องสารพิษตกค้าง พฤษภาคม 2016