เอนไซม์ย่อยอาหารทำงานอย่างไรกับอาหาร

สารอาหารที่คุณต้องการสำหรับสุขภาพที่ดีจะถูกล็อคไว้ในอาหารที่คุณกินเพื่อให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างอิสระ โดยกระบวนการย่อยอาหารถูกย่อยสลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยดังนั้นสารอาหารจะถูกปล่อยออกและดูดซึมผ่านผนังลำไส้เล็ก

มันจะใช้เวลานานมากสำหรับอาหารที่จะกระจุยด้วยตัวเองเอนไซม์ย่อยอาหารเพื่อพิเศษเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ เอนไซม์เหล่านี้ไม่เพียงแค่ทำร้ายอาหารเท่านั้น พวกเขาเป็นจริงค่อนข้างเชี่ยวชาญ บางคนไปหลังจากคาร์โบไฮเดรตไขมันบางส่วนลดลงและอื่น ๆ แบ่งโปรตีนออกจากกัน เอนไซม์แต่ละตัวมีการกระทำที่เฉพาะเจาะจง

เอนไซม์ส่วนใหญ่จะถูกปล่อยออกมาและทำงานในลำไส้เล็กของคุณ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้รับการปล่อยตัวจากต่อมในปากและในกระเพาะอาหารของคุณ

เอนไซม์ย่อยอาหารหลัก

ต่อไปนี้เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารหลักที่พวกเขาทำและสิ่งที่พวกเขาทำ:

Amylase น้ำลาย ทำและปล่อยออกมาจากต่อมน้ำลายในปากของคุณ Amylase น้ำลายแบ่งแป้งลงไปในสายสั้นของโมเลกุลกลูโคส ทำงานได้ในปาก แต่เมื่ออาหารถึงกระเพาะอาหาร pH ที่เป็นกรดจะปิดการทำงาน

ไลเปสแบบลิ้น ทำโดยต่อม serous ในลิ้นและด้านหลังของปากของคุณ ไลเปสแบบ Lingual ทำงานในปากและกระเพาะอาหาร มันแบ่ง triacylglycerols ปานกลางและยาว (ไขมัน) เป็นบิตขนาดเล็ก

ธาตุเพพซิน เอนไซม์ย่อยอาหารหลักในกระเพาะอาหาร เซลล์หลักในกระเพาะอาหารทำให้ pepsinogen ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นเอนไซม์เปปซินโดยสภาวะกรดของกระเพาะอาหาร เปปซินแบ่งโปรตีนออกเป็น polypeptides และกรดอะมิโน

ไลเปสในกระเพาะอาหาร เอนไซม์ย่อยอาหารอื่นที่ทำโดยกระเพาะอาหาร คล้ายคลึงกับไลเปสภาษา แต่จะแบ่งย่อย triacylglycerols สั้นและปานกลาง ไลเปสที่เกี่ยวกับภาษาและกระเพาะอาหารมีความสำคัญมากที่สุดในช่วงวัยเด็กเพราะพวกเขาทำลายไขมันที่พบในนมแม่

ตับอ่อนอะไมเลส เอนไซม์นี้ทำโดยตับอ่อนและหลั่งเข้าไปในลำไส้เล็ก ตับอ่อน amylase แบ่งแป้งเป็นกลุ่มสั้น ๆ ของน้ำตาลกลูโคสและมอลโตส

ไลเปสตับอ่อน. เอนไซม์ตับอ่อนอื่นทำและหลั่งเข้าไปในลำไส้เล็ก ตับอ่อนไลเปสจะแบ่งสาร triacylglycerols ออกเป็น diacylglycerols, monoacylglycerols และกรดไขมันอิสระและกลีเซอรอล

Trypsin และ chymotrypsin เอนไซม์ตับอ่อนทั้งสองนี้ทำลายโปรตีน พวกเขาทำลายโปรตีนและ polypeptides ลงใน polypeptides ที่สั้นลง

peptidases เอนไซม์เหล่านี้ส่วนใหญ่ทำในลำไส้เล็กยกเว้น carboxypeptidase (carboxypeptidase) ซึ่งทำโดยตับอ่อน peptidases ทำงานในลำไส้เล็กและรับที่ trypsins และ pepsin ซ้ายเพื่อลด polypeptides ไปกรดอะมิโนแต่ละ

เอนไซม์น้ำตาล เอนไซม์ทั้งสี่ตัวถูกผลิตและปลดปล่อยโดยเซลล์ในเยื่อบุลำไส้เล็ก เอนไซม์แต่ละชนิดทำงานบนน้ำตาลชนิดต่างๆ: