3 เหตุผลที่ไม่ไว้ใจ Paleo Diet
สารบัญ:
ถ้าไม่ฟังจะถามทำไม - นิวจิ๋ว【OFFICIAL MV】 (กันยายน 2024)
มันเป็นสมาร์ทที่จะกินเหมือนคนถ้ำ? คำตอบสั้น ๆ คือ: ไม่
แน่นอนมนุษย์ไม่ได้รับประทานอาหารแปรรูปที่เต็มไปด้วยน้ำตาลแป้งขาวและน้ำมันในช่วงยุค แต่การสร้างแบบจำลองพฤติกรรมการกินของเราหลังจากที่บรรพบุรุษของเรา (ในกรอบเวลาที่เฉพาะเจาะจงหรือบางภูมิภาคของโลก) ไม่ใช่ทาง เพื่อให้ได้อาหารที่ดีที่สุด มนุษย์สมัยก่อนไม่ได้รับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขากินอาหารที่พวกเขาทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงความอดอยาก
กลบเกลื่อนเรื่อง Paleolithic Diet
พืชและสัตว์ที่มีอยู่สำหรับอาหารจะแตกต่างกันไปตามพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ รายละเอียดเกี่ยวกับสัดส่วนของอาหารสัตว์ต่ออาหาร Paleolithic ที่แท้จริงยังไม่ชัดเจนและแปรผันอย่างมาก นอกจากนี้ยังอาจจะไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากการพัฒนาระบบทางเดินอาหารและระบบภูมิคุ้มกันของเจ้าคณะและระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ในช่วงต้นและระยะที่เกิดขึ้นในช่วงกว้างมากขึ้นซึ่งบิชอลอยู่ในช่วง จำกัด อาหาร Paleo สมัยใหม่ได้กลายเป็นโอกาสที่จะปรับการกินเนื้อสัตว์เป็นแหล่งแคลอรีที่สำคัญ การกินจานและจานของเนื้อสัตว์ที่จะลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพดีเกินไปฟังดูดีจริงเพราะเป็น; เป็นโรคที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
อาหารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะผิวทุกสองสามปีและมักถูกยกย่องว่าเป็นเทรนด์ใหม่ ๆ แต่เป็นเพียงอาหารเก่า ๆ ที่เรียกชื่อใหม่ว่าอาหาร Paleo ไม่แตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ที่มีโปรตีนสูงมาก มันเหมือนแอตกินส์เซาท์บีช Dukan และน้ำตาลบัสเตอร์ พวกเขาทั้งหมดส่งเสริมสูตรเดียวกันสำหรับการลดน้ำหนัก: ปริมาณโปรตีนที่มากเกินไปในรูปแบบของอาหารที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ปลาและไข่ บ่อยครั้งที่พวกเขามีศักยภาพในการรวบรวมอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเช่นผักผลไม้ถั่วถั่วและเมล็ดพืชโดยไม่จําเป็นต้องจํากัดความหลากหลายทางโภชนาการและความอุดมสมบูรณ์ของพฤกษเคมี
ผู้เสนออาหารเหล่านี้บางครั้งอาจไม่ได้พิจารณาหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำนวนมากเป็นความเสี่ยงต่อสุขภาพและอายุขัย อาหารที่มีโปรตีนสูงจากสัตว์และคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหาร Paleo มีความเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดและสาเหตุทั้งหมด สิ่งนี้ถือเป็นจริงแม้กระทั่งสำหรับเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงตามธรรมชาติ
ข้อพิจารณาว่าไม่ได้เป็น Paleo
เพื่อยุติความเชื่อที่ว่าวิธีการกิน Paleo เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณนี่คือสามเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารเหล่านี้ไม่ควรปฏิบัติตาม:
- IGF-1 สูงกว่าความเสี่ยงมะเร็งสูงขึ้น: ไม่ว่าคุณจะได้รับโปรตีนจากเนื้อปลาไข่หรือนมก็ตามโปรตีนใดก็ตามที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ช่วยเพิ่มการผลิตอินซูลินเหมือน Growth factor 1 (IGF-1) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ส่งเสริมการเจริญเติบโต aging และก่อให้เกิดการเจริญเติบโตการขยายตัวและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง การบริโภคโปรตีนจากสัตว์และระดับการเจริญเติบโตของอินซูลิน (IGF-1) มีการเชื่อมโยงกันในการศึกษาจำนวนมากเพื่อความเสี่ยงในการวินิจฉัยหรือตายจากโรคมะเร็งมากขึ้น
- ไม่มีถั่ว: การกำจัดอาหารที่ไม่พร้อมใช้งานก่อนรุ่งอรุณของการเกษตรกรรม Paleo dieters ตัดถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ (เช่นถั่วขาวและถั่วแยก) ออกอย่างสมบูรณ์ การบริโภคถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เป็นวิธีปฏิบัติที่นิยมในหมู่ผู้สูงอายุในหลายประเทศที่อาศัยอยู่นานที่สุด ถั่วมีความอุดมไปด้วยแป้งและเส้นใยที่ทนทานซึ่งเป็นเชื้อเพลิงในการเจริญเติบโตของ microbiome ในกระเพาะอาหารที่มีสุขภาพดีและช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
- การสัมผัสกับสารก่อมะเร็งและสารประกอบโปรอักเสบ: การรับประทานเนื้อสัตว์ไข่หรือนมจำนวนเล็กน้อยประมาณสองครั้งต่อสัปดาห์ไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตามการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกวันมีความเสี่ยง นอกเหนือจากโปรตีนจากสัตว์แล้วเนื้อสัตว์ยังมีสารก่อมะเร็งเช่น nitrosamines (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์แปรรูป) และเอมีน heterocyclic (ที่เกิดขึ้นในเนื้อสัตว์ทั้งหมดรวมทั้งเนื้อสัตว์ปีกและปลาในระหว่างการทำอาหาร) เฮเมอร์เหล็กจากเนื้อเป็นสารออกซิแดนต์ที่สะสมในร่างกายเมื่อเวลาผ่านไปและส่วนเกินก่อให้เกิดโรคหัวใจและภาวะสมองเสื่อม คาร์นิทีนโคลีนและกรด arachidonic เป็นโปรอักเสบทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง ฮอร์โมนโปรโมเตอร์ที่ให้ฮอร์โมนส่งเสริมการเจริญเติบโตที่มีให้กับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มมีอยู่ในอาหารสัตว์ซึ่งอาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อการก่อกวนต่อมไร้ท่อในผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นอกจากนี้ยังควรสังเกตด้วยว่าสารมลพิษอินทรีย์ที่มีอยู่อย่างถาวรเช่น DDT, PCBs และไดออกซินไม่สามารถย่อยสลายและสะสมในเนื้อเยื่อไขมันของสัตว์ได้ อาหารสัตว์เป็นแหล่งสำคัญของการสัมผัสสารมลพิษเหล่านี้
จากข้อมูลนี้เป็นที่ชัดเจนว่าการจัดเตรียมอาหารของคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์และการขจัดตัวเลือกอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นถั่วถั่วผลไม้และผักเป็นถนนที่ทำลาย อาหาร Paleo ช่วยลดการเกิดสารต่อต้านอนุมูลอิสระและเพิ่มการสัมผัสกับสารประกอบที่ส่งเสริมการอักเสบ แม้ว่าอาหารประเภทนี้จะประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักในระยะสั้นเนื่องจากกำจัดธัญพืชและน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นและอาหารที่ผ่านการประมวลผลแล้วในระยะยาวพวกเขาจะไม่ยั่งยืนหรือมีสุขภาพดี
อาหารสุขภาพระยะยาว
วิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จและระยะยาวในการลดน้ำหนักอย่างมากและถาวรคือการรับประทานอาหารที่ได้รับแคลอรี่ส่วนใหญ่จากแหล่งพืชธรรมชาติและมีเพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อาหารจากพืชไม่ก่อให้เกิด IGF-1 ไม่ส่งเสริมการอักเสบและอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีที่ช่วยยืดอายุการใช้งานของร่างกายซึ่งเป็นตัวขับเคลื่อนกลไกการซ่อมแซมของร่างกาย
ที่จะได้รับสุขภาพดี, เป็น สุขภาพและเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพของคุณจะต้องประกอบด้วยส่วนใหญ่ของผักผลไม้ถั่วถั่วและเมล็ด จำกัด ปริมาณเนื้อปลาไข่และอาหารประเภทนมให้อยู่ในระดับต่ำกว่าร้อยละ 10 ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดและควรอยู่ต่ำกว่า 5 เปอร์เซ็นต์และคัดเฉพาะน้ำตาลและอาหารแปรรูป ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยพิจารณาจากความหนาแน่นของสารอาหารและศักยภาพในการต่อต้านมะเร็ง
วิธีที่ดีที่สุดในการกินคือการใช้ผักใบเขียวและผักสดที่สุกและสดรื่นผักตระกูลกะหล่ำปลีและมีสีสันมากมายรวมทั้งความอุดมสมบูรณ์ของถั่วความหลากหลายของผลไม้เมล็ดธัญพืชที่ครบถ้วนสมบูรณ์เช่นเดียวกับถั่วดิบและเมล็ด เรียกว่าอาหาร Nutritarian อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการลดน้ำหนักขณะที่ยังลดเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจโรคกระดูกพรุนมะเร็งโรคหลอดเลือดสมองภาวะสมองเสื่อมโรคข้ออักเสบไมเกรนและสิว
อาหารต้องห้ามใน Paleolithic หรือ Paleo Diet
เรียนรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ห้ามรับประทานในอาหาร Paleo หรือ Paleolithic รวมถึงความไม่เห็นด้วยบางอย่างระหว่างผู้เชี่ยวชาญที่แนะนำให้คุณทานอาหารเช่นมนุษย์ถ้ำ
Paleo Diet สามารถช่วย IBS ได้หรือไม่?
หลายคนรายงานว่าอาการ IBS ของพวกเขาดีขึ้นด้วย Paleo Diet ที่นี่คุณจะพบว่ามันคุ้มค่าที่จะลองทำ IBS ของคุณให้สะดวก
3 เหตุผลที่ไม่ควรเชื่อถือ Paleo Diet
อาหาร Paleo ช่วยลดการต่อต้านอนุมูลอิสระและเพิ่มการสัมผัสกับสารประกอบที่ส่งเสริมการอักเสบ นี่คือเหตุผล 3 ข้อที่ไม่ควรไป Paleo