การปรุงอาหารด้วย Matcha
สารบัญ:
เมนูสุดฟิน! Matcha Cream Brûlée (กันยายน 2024)
ชา Matcha เป็นเทรนด์อาหารร้อนในขณะนี้ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเย็นได้เช่นกัน มีหลายสิ่งที่ทำให้ชุดนี้แตกต่างจากชาเขียวแบบดั้งเดิมและวิธีการใหม่ ๆ ในการใช้มันก็ยังคงมีอยู่อย่างต่อเนื่อง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนผสมแนวโน้มนี้และวิธีการที่สามารถใช้ในสูตรต่างๆได้หลากหลาย
Matcha คืออะไร?
ผงแป้ง Matcha อาจเป็นของใหม่ในหลายประเทศในสหรัฐอเมริกา แต่ผงชาเขียวนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของพิธีชงชาญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายศตวรรษ Matcha เป็นแป้งบดละเอียดจากใบชาเขียว แทนการแช่และทิ้งส่วนหนึ่งของชาคุณกำลัง sipping ลงทั้งหมดของมันและดังนั้นการใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม
Matcha สามารถเพลิดเพลินร้อนเย็นหรือรวมอยู่ในเทคนิคการทำอาหารต่างๆ (เพิ่มเติมที่ด้านล่าง) สีมรกตที่สดใสเป็นที่แน่แท้ แต่รสชาติก็ยากที่จะอธิบายได้ถ้าคุณไม่เคยดื่มชาเขียว Matcha มีพลังมากกว่าใบชาเขียวและมีองค์ประกอบของรสดินมากขึ้น มีกลิ่นอ่อน ๆ ตามมาด้วยวาจาโอมามิ บางคนเห็นว่ามันขมมาก
ไฮไลต์โภชนาการ
แป้ง Matcha อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้ซึ่งเรียกว่า catechins รวมทั้งสารประกอบจากพืชอื่น ๆ ที่เรียกว่า polyphenols สารเหล่านี้อาจช่วยปกป้องร่างกายจากโรคความเสื่อมเช่นโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด การศึกษาเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2560 เปิดเผยว่าการดื่มแอลกอฮอล์อาจเชื่อมโยงกับความสนใจและความจำที่ดีขึ้น งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในเดือนมกราคม 2561 พบว่าการดื่มเครื่องดื่มชาเขียวก่อนออกกำลังกายช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในช่วงกิจกรรมดังกล่าว นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าประโยชน์ของ matcha ไม่ควรคุยโวขึ้นอยู่กับการค้นพบของพวกเขา แต่แน่นอนจุดสำหรับการสำรวจต่อไปในหัวข้อนี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาผลประโยชน์ที่แท้จริงของ matcha และการออกกำลังกาย
Matcha ประกอบด้วยคาเฟอีนและร่องรอยของตะกั่วดังนั้นจึงมีเหตุผลที่ดีที่จะใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นกับ matcha
วิธีการใช้งาน Matcha เพิ่มเติม
ไม่มีการปฏิเสธว่าการปลอบโยนกับถ้วยชา matcha เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะสนุกกับมัน แต่ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ต่อไปนี้เป็นอีกหลายวิธีในการดื่มด่ำกับสารต้านอนุมูลอิสระโดยเพิ่ม matcha กับสูตรที่ไม่ค่อยชัดเจนเครื่องดื่มที่ดีขึ้นรายการเมนูกาแฟและเครื่องดื่มชาดื่มบรรจุขวดสามารถมีช้อนโต๊ะเมื่อช้อนโต๊ะน้ำตาลต่อการให้บริการ แทนแคลอรี่ที่ว่างเปล่าทั้งหมดให้ bevvie matcha ของคุณเองโดยการปัดผงลงในน้ำร้อนหรือน้ำเย็นที่มีฝนตกปรอยๆของน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นเดียวสำหรับลาเต้โฮมเมดและอย่าลืมแช่แข็งของเหลือในถาดน้ำแข็งก้อนเพื่อใช้ในการทำสมูทตี้และเครื่องดื่มเย็น ๆ ในภายหลังผัดทอดและก๋วยเตี๋ยวปัดหมัดลงในน้ำซุปสำหรับชามก๋วยเตี๋ยว สำหรับซอสผัดที่ไม่ซ้ำกันรวมไม่กี่ช้อนชาของ matcha กับซอสถั่วเหลืองลดลงโซเดียมกระเทียมขิงน้ำมันงาและน้ำผึ้ง โยนซอสในกระทะร้อนกับผักและแถบไก่, เนื้อวัว, กุ้งหรือเต้าหู้ หากต้องการซอสที่หนาขึ้นให้ใส่ช้อนชาแป้งข้าวโพดสักสองสามช้อนชาลงในซอส
ปลานึ่งปรุงอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบในอ่างน้ำร้อนของ Matcha! โรยหน้ากุ้งหรือปลาสีขาวและปรุงอาหารในแพ็คเก็ตกระดาษ
ธัญพืชใส่แป้ง matcha ลงในน้ำปรุงอาหารสำหรับธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตและข้าว เริ่มต้นด้วย 2 ช้อนชาต่อถ้วยของเหลวและเพิ่มมากขึ้นเพื่อลิ้มรส สำหรับรูปแบบอื่นให้โรยข้าวโพดคั่วที่เพิ่งผัด (ใช่ข้าวโพดคั่วนับต่อเสิร์ฟของคุณธัญพืช) ผสมกับอบเชย, matcha และเกลือทะเล
Spice Mixesตามบรรทัดเดียวกันของป๊อปคอร์นปิ้งใช้ matcha เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศเผ็ดหรือเครื่องเทศหวาน เพิ่มไปยัง marinades น้ำสลัดหรือ dry rubs สำหรับปลาและสัตว์ปีก
สินค้าอบการเพิ่ม matcha กับขนมอบเป็นวิธีหนึ่งในการผสมผสานผงชาเขียวเข้ากับสูตรอาหาร เพิ่มช้อนชาสักสองสามนาทีลงในแพนเค้กที่คุณชื่นชอบแป้งมัฟฟินหรือแป้งคุกกี้แบบสั้น ใช้เป็นสีธรรมชาติโดยใช้สูตรไอซิ่งสีขาวที่มีป๊อปอัพสีเขียว
ช็อกโกแลตและอาหารแช่แข็งนอกจากนี้ยังมีห้องพักที่โต๊ะของหวานสำหรับการจับคู่ ส่วนที่เหมาะสมของช็อกโกเลตผสมสามารถผสมผสานกับผลไม้แห้งและถั่วกรุบสำหรับมังสวิรัติฟรี (และเสพติดสูง) Matcha ยังให้การต้อนรับนอกจากน้ำแข็งป๊อปและโยเกิร์ตแช่แข็งโฮมเมด
Matcha: วิธีการเตรียมชาโบราณเพื่อสุขภาพ
คุณควรเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยถ้วยชาเขียว matcha หรือไม่? เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มเช้านี้และวิธีอร่อยบางอย่างเพื่อสนุกกับมัน
การปรุงอาหารด้วย Fibromyalgia และอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง
การทำอาหารเป็นเรื่องท้าทายเมื่อคุณมีอาการของโรคไฟโบรโมอัลเจียหรืออาการอ่อนล้าเรื้อรัง รับไอเดียที่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับคุณ
Matcha: วิธีเตรียมชาโบราณเพื่อสุขภาพ
คุณควรเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยชาเขียวมัทฉะหนึ่งถ้วยหรือไม่? เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มอาหารเช้านี้และวิธีเพลิดเพลินไปกับมัน