นมถั่วเหลืองมีผลต่อระดับฮอร์โมนหญิง?
สารบัญ:
- นมถั่วเหลืองประกอบด้วยเอสโตรเจนหรือไม่?
- ความแตกต่างระหว่าง Estrogens และ Phytoestrogens
- ทำ Phytoestrogens ในนมถั่วเหลืองมีผลต่อระดับฮอร์โมนหญิงในร่างกายหรือไม่?
- สิ่งที่เกี่ยวกับนมถั่วเหลืองและบุรุษ?
- Phytoestrogens ในนมถั่วเหลืองและความเสี่ยงมะเร็ง
- ความกังวลเรื่องสุขภาพอื่น ๆ ด้วยนมถั่วเหลือง
- ประโยชน์อื่น ๆ ของนมถั่วเหลือง
ข่าวลือเกี่ยวกับนมถั่วเหลืองและสโตรเจนอาจทำให้คุณสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องดื่มนี้ แต่ไม่ต้องกังวล - คุณไม่ต้องข้ามลาเต้ย่างที่คุณชื่นชอบ ในขณะที่นมถั่วเหลืองมีสารประกอบที่มีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนพวกมันไม่ทำงานเหมือนกับฮอร์โมนตัวนี้ สำหรับคนจำนวนมากนมถั่วเหลืองสามารถเป็นส่วนหนึ่งของคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่สมดุลและอาจมีผลประโยชน์เพียงเล็กน้อย
นมถั่วเหลืองประกอบด้วยเอสโตรเจนหรือไม่?
นมถั่วเหลืองไม่ได้มีฮอร์โมนเอสโตรเจน แต่มันมี phytoestrogens เหล่านี้เป็นหลักที่มีอยู่ในรูปแบบของสามที่แตกต่างกัน isoflavones:
- daidzein
- genistein
- Glycitein
ปริมาณของไอโซฟลาโวโลนในนมถั่วเหลือง (และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ) อาจได้รับผลกระทบจากภาวะทางการเกษตรพันธุ์ถั่วเหลืองและกระบวนการแปรรูป ไม่คำนึงถึงความเข้มข้นเฉพาะของ isoflavones ในแก้วนมถั่วเหลืองของคุณมั่นใจได้ว่า phytoestrogens ไม่เหมือนกับ estrogen
ความแตกต่างระหว่าง Estrogens และ Phytoestrogens
Estrogens เป็นกลุ่มของฮอร์โมนสเตียรอยด์ซึ่งมักจัดเป็นฮอร์โมนเพศหญิง สาม estrogens หลักที่ผลิตในร่างกายหญิงคือ
- Estrone (E1)
- Estradiol (E2)
- Estriol (E3)
ที่โดดเด่นที่สุดคือ estradiol หรือที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่าเป็น17β-estradiol
Phytoestrogens - สารประกอบ isoflavone ที่พบในถั่วเหลือง - เป็นฮอร์โมนพืชที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ที่มีโครงสร้างคล้ายกับสโตรเจน พวกเขาสามารถผูกกับสองประเภทของตัวรับฮอร์โมนหญิงในร่างกายที่เรียกว่าERαและERβและมักจะชอบหลังของทั้งสองผู้รับ
เมื่อ phytoestrogens จับตัวรับเหล่านี้ร่างกายของคุณอาจทำปฏิกิริยาในทำนองเดียวกันหรือแตกต่างกันไปกว่าเมื่อสโตรเจนเชื่อมโยงกับตัวรับเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นเมื่อ estradiol ผูกกับตัวรับERβมันเป็นความคิดที่จะส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางอย่าง แต่เมื่อ isoflavones บางผูกกับตัวรับจะมีการตั้งสมมุติฐานว่าพวกเขาอาจป้องกันไม่ให้การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเหล่านั้น
ทำ Phytoestrogens ในนมถั่วเหลืองมีผลต่อระดับฮอร์โมนหญิงในร่างกายหรือไม่?
การวิจัยส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองในระดับปานกลางซึ่งรวมถึงนมถั่วเหลืองไม่ส่งผลกระทบต่อระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน นี้ได้รับการแสดงที่เป็นจริงในสตรีตั้งครรภ์ก่อนวัยในการวิเคราะห์เมตามาก
ในการวิเคราะห์นี้ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญทางสถิติในสตรีวัยหมดระดู มีการเพิ่มขึ้นของ estradiol ในสตรีหลังวัยหมดประจำเดือนที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งอาจรับประกันการวิจัยเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามผู้เขียนทราบว่าการขาดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะ "โต้แย้งกับผลสโตรเจนทางสรีรวิทยาที่สำคัญ"
สิ่งที่เกี่ยวกับนมถั่วเหลืองและบุรุษ?
หากมีความหวาดกลัวเพียงอย่างเดียวที่มีแนวโน้มแพร่หลายมากขึ้นการอ้างว่านมถั่วเหลืองเป็นสาเหตุของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและผลข้างเคียงในผู้ชาย
ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงสำคัญบางประการเพื่อล้างความเข้าใจผิดเหล่านี้:
- แม้จะมีการรับรู้ว่าฮอร์โมนฮอร์โมนฮอร์โมนหญิงจะถูก จำกัด เฉพาะผู้หญิงผู้ชายก็ผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนในระดับที่ต่ำกว่าผู้ที่อยู่ในร่างกายของตัวเมีย
- ผู้ชายต้องการระดับสโตรเจนในระดับเล็ก ๆ เพื่อสนับสนุนสุขภาพกระดูกที่เหมาะสม ระดับฮอร์โมนหญิงในระดับสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคหลอดเลือดสมองและความผิดปกติทางเพศ
- การบริโภคถั่วเหลืองในระดับปานกลางไม่ทำให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้ชายสูง การทบทวนวรรณกรรมที่ ความอุดมสมบูรณ์และปลอดเชื้อ พบว่าไม่มีความเกี่ยวข้องระหว่างการบริโภคถั่วเหลืองในผู้ชายและระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนหรือระดับฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนลดลง
มีกรณีศึกษาที่หาได้ยากที่มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่ สุดขีด ระดับการบริโภคถั่วเหลือง ตัวอย่างเช่นกรณีศึกษาที่ตีพิมพ์ลงใน การปฏิบัติต่อมไร้ท่อ พบว่าระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและความอ่อนโยนของเต้านมเพิ่มขึ้นในชายชราวัย 60 ปีซึ่งคิดว่าเกี่ยวข้องกับการบริโภคนมถั่วเหลืองของเขา
อย่างไรก็ตามเขากำลังขัดสามกระบวย - หรือ 12 ถ้วย - ของนมถั่วเหลืองต่อวัน แม้แต่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาจเป็นอันตรายต่อปริมาณที่มากเกินไป (คล้ายกับว่าน้ำมีความสำคัญต่อชีวิตอย่างไร แต่อาจทำให้เกิดผลเสียต่อส่วนเกิน)
โดยรวมการบริโภคน้ำนมถั่วเหลืองในระดับปานกลางแสดงให้เห็นว่าปลอดภัยในหมู่ผู้ชายโดยไม่มีความเสี่ยงต่อภาวะสตรีหรือผลกระทบด้านสุขภาพอื่น ๆ
Phytoestrogens ในนมถั่วเหลืองและความเสี่ยงมะเร็ง
การอภิปรายโดยรอบนมถั่วเหลืองและสโตรเจนเกิดขึ้นจากความกังวลในช่วงต้นที่ phytoestrogens จะเลียนแบบสโตรเจนและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งชนิดฮอร์โมน ตัวอย่างมะเร็งบางชนิดของเต้านมมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง
ใช้ความสะดวกสบายในความจริงที่ว่า phytoestrogens ในนมถั่วเหลืองไม่ได้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้น ในความเป็นจริง isoflavones เหล่านี้สามารถผูกกับตัวรับฮอร์โมนหญิงซึ่งอาจขัดขวางการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มีศักยภาพมากขึ้น ตามที่สมาคมมะเร็งอเมริกันนี้จริงอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเต้านมและมะเร็งอื่น ๆ
ติดกับการได้รับการแก้ไขถั่วเหลืองของคุณจากอาหารแม้ว่าค่อนข้างเสริม isoflavone อาหารเสริมที่มีปริมาณสูง isoflavone อาจทำให้เกิดผลกระทบที่แตกต่างกันในร่างกายของคุณเช่นเดียวกับสุภาษิตโบราณไปอาจมี "สิ่งที่ดีมากเกินไป"
ความกังวลเรื่องสุขภาพอื่น ๆ ด้วยนมถั่วเหลือง
มีข้อกังวลอีกสองเรื่องที่เกี่ยวข้องกับนมถั่วเหลืองและ phytoestrogens ที่มีมูลค่าการสำรวจ
นมถั่วเหลืองและไทรอยด์สุขภาพ
การถกเถียงเกิดขึ้นกับผลกระทบของถั่วเหลืองต่อสุขภาพต่อมไทรอยด์ คำแนะนำที่ถูกต้องน่าจะขึ้นอยู่กับสุขภาพของต่อมไทรอยด์ของคุณ:
- หากคุณมีหน้าที่ปกติของต่อมไทรอยด์และคุณได้รับไอโอดีนเพียงพอในแต่ละวันมีแนวโน้มที่จะไม่เป็นอันตรายต่อการบริโภคถั่วเหลืองในระดับปานกลาง
- หากคุณมีภาวะ hypothyroidism และรับการรักษาด้วยฮอร์โมนไทรอยด์สังเคราะห์คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มนมถั่วเหลืองหรือรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ ภายใน 4 ชั่วโมงหลังจากรับประทานยา
- ถ้าคุณมี hypothyroidism ขอบเขตผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ลดปริมาณถั่วเหลือง มีความกังวลเกี่ยวกับถั่วเหลืองที่มีปฏิสัมพันธ์กับต่อมไทรอยด์ในทางที่จะสามารถผลักดันบุคคลที่ผ่านมาเกณฑ์เป็น hypothyroidism เต็มรูปแบบ นี้ไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่อาจจะเป็นกลยุทธ์ที่ใช้โดยแพทย์บางอย่างหรือโภชนาการ
สูตรถั่วเหลืองและลูกน้อย
ผู้เชี่ยวชาญได้ให้ความสนใจเกี่ยวกับผลของฮอร์โมนที่อาจเกิดขึ้นจาก phytoestrogens ในสูตรโปรตีนจากถั่วเหลือง สูตรเหล่านี้มักถูกใช้เป็นทางเลือกในการใช้นมสูตรนมวัวและการประมาณค่าระหว่าง 20-25 เปอร์เซ็นต์ของทารกสูตรผสมจะได้รับสูตรทารกแรกเกิดจากถั่วเหลือง
phytoestrogens ในสูตรถั่วเหลืองถูกดูดซึมโดยทารกและอาจนำไปสู่สัดส่วนที่สูงในร่างกายที่ค่อนข้างเล็กของพวกเขา มีคำถามอยู่หรือไม่ว่าอาจส่งผลกระทบต่อพัฒนาการสืบพันธุ์ในช่วงเวลาที่สำคัญนี้เนื่องจากความสามารถในการผูกกับตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจน
การศึกษาบางส่วนได้ชี้ให้เห็นว่าสูตรถั่วเหลืองในช่วงวัยเด็กทำให้มีเลือดออกในช่วงเวลาที่มีประจำเดือนที่หนักกว่าหรือยาวกว่าในช่วงวัยรุ่นที่โตเต็มที่ในสตรี
ในทางกลับกันการได้รับโปรตีนถั่วเหลืองในช่วงต้นอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางประการที่เป็นประโยชน์ต่อการป้องกันมะเร็งชนิดที่ขึ้นกับฮอร์โมน
คำแถลงตำแหน่งปัจจุบันจาก American Academy of Pediatrics กล่าวว่า "ไม่มีหลักฐานแน่ชัดจากสัตว์มนุษย์ผู้ใหญ่หรือทารกที่ isoflavone ของถั่วเหลืองที่มีผลต่อโภชนาการอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของมนุษย์การสืบพันธุ์หรือการทำงานของต่อมไร้ท่อ" อย่างไรก็ตามการวิจัยระยะยาวใน พื้นที่นี้โดยเฉพาะมีการรับประกัน
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตว่าเฉพาะสูตรนมถั่วเหลืองเท่านั้นไม่ใช่เครื่องดื่มนมถั่วเหลืองเชิงพาณิชย์ควรใช้เป็นตัวเลือกในการให้นมทารก
ประโยชน์อื่น ๆ ของนมถั่วเหลือง
แม้จะมีการถกเถียงกันดังกล่าวข้างต้นสำหรับคนส่วนใหญ่การบริโภคนมถั่วเหลืองในระดับปานกลางอาจเป็นประโยชน์หรือการทดแทนอาหารเสริม พิจารณาผลประโยชน์เพิ่มเติมเหล่านี้:
- เมื่อเทียบกับนมอื่น ๆ ก็มีลักษณะทางโภชนาการที่คล้ายกันมากที่สุดกับนมวัว ถ้วยประกอบด้วยแคลอรี่ที่เท่ากันและ 7 ถึง 8 กรัมของโปรตีน (สารอาหารซึ่งทางเลือกอื่น ๆ เช่นนมข้าวหรืออัลมอนด์นมขาด)
- โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยลด LDL cholesterol แม้ว่าปริมาณจะน้อย แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอยู่ในช่วงของการลดลง 3-5 เปอร์เซ็นต์เมื่อทานโปรตีนถั่วเหลือง 25 กรัมต่อวัน คุณสามารถหาโปรตีนนี้ในอาหารเช่นนมถั่วเหลืองเต้าหู้และ Edamame
- งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่าอาหารที่มีถั่วเหลืองอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มี PCOS
- โปรตีนจากถั่วเหลืองอาจลดความรุนแรงและความถี่ของการเกิดวูบวาบในช่วงวัยหมดประจำเดือน