เนื้อสัตว์กลางวันโซเดียมต่ำ: แบรนด์และเคล็ดลับ

แหล่งข้อมูลของรัฐบาลกล่าวว่าส่วนใหญ่เราบริโภคโซเดียมมากเกินไปในอาหารประจำวันของเรา ตามหลักเกณฑ์ของ USDA ชาวอเมริกันควรบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวันเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่โดยเฉลี่ยเราใช้ 3,400 มิลลิกรัมต่อวัน คุณคิดว่าคุณโรยเกลือมากเกินไปในอาหารของคุณหรือไม่

หากคุณเป็นชาวอเมริกันทั่วไปคุณอาจใช้เครื่องปั่นเกลือเกินขนาดในมื้ออาหาร แต่ส่วนมากของโซเดียมที่คุณกินอาจจะซ่อนตัวอยู่ในอาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์เช่นซอสสปาเกตตีอาหารแช่แข็งและขนมขบเคี้ยวจะเต็มไปด้วยโซเดียม ผู้ร้ายคนอื่นร่วมกันคือเนื้อแซนวิช

ถ้าคุณชอบที่จะทำแซนด์วิชสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อหาเนื้อที่อาหารกลางวันโซเดียมต่ำลดปริมาณเกลือของคุณและปรับปรุงอาหารประจำวันของคุณ

เนื้อสัตว์กลางวันโซเดียมต่ำคืออะไร?

หนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุดในการหาอาหารกลางวันโซเดียมต่ำเนื้อตายพยายามที่จะคิดออกคำพูดเกี่ยวกับฉลากอาหาร ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์อาจโฆษณาว่าเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ "ลดโซเดียม" แต่นั่นหมายความว่าอาหารนั้นเป็นจริง ต่ำ ในโซเดียม? ไม่มันไม่ได้

มีข้อเรียกร้องที่แตกต่างกันเกี่ยวกับโซเดียมที่คุณอาจเห็นที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) องค์กรกำกับดูแลบรรจุภัณฑ์และฉลากอาหารได้กำหนดสิ่งที่พวกเขาหมายถึง

ป้าย FDA โซเดียม:

• ไม่มีเกลือ: น้อยกว่า 5 มิลลิกรัมต่อโซเดียมต่อมื้อ
• โซเดียมฟรี: น้อยกว่า 5 มิลลิกรัมต่อโซเดียมต่อมื้อ
• โซเดียมต่ำ: น้อยกว่า 140 มิลลิกรัมต่อโซเดียมต่อหนึ่งหน่วย
• โซเดียมต่ำมาก: 35 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่าของโซเดียมต่อมื้อ
• ลดโซเดียม: โซเดียมน้อยกว่าร้อยละ 25 ของอาหารต่ออาหารน้อยกว่าอาหารที่ใช้อ้างอิง (อาหารที่เปรียบเทียบได้ตามที่เตรียมไว้)
• โซเดียมน้อยลง: โซเดียมน้อยกว่าร้อยละ 25 ของอาหารต่ออาหารน้อยกว่าอาหารอ้างอิง

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีที่จะบอกได้ว่าอาหารที่ลดลงในโซเดียมและพวกมันไม่ได้หมายความว่ามันมีโซเดียมต่ำจริงๆ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปริมาณโซเดียมที่แท้จริงบนฉลากโภชนาการและดูว่ามันเหมาะกับปริมาณโซเดียมทั้งหมดของคุณในแต่ละวัน

โซเดียมในอาหารกลางวันแบรนด์เนื้อ

มีเนื้อที่กลางวันที่แตกต่างกันหลายยี่ห้อซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมของโซเดียมลดลง แต่อีกครั้งคุณจะสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่ได้มีโซเดียมต่ำมากตามมาตรฐาน FDA ต่อไปนี้เป็นวิธีที่กลุ่มแบรนด์ที่นิยมใช้กันมากที่สุด

หัวหมูป่า ทำให้หลายรุ่นโซเดียมที่ลดลงของเนื้ออาหารกลางวันของพวกเขา แต่บางส่วนยังค่อนข้างสูงในโซเดียม

• ลดโซเดียมต่ำลงถึง 42% โซเดียมดีลักซ์: 480 มิลลิกรัมโซเดียมต่อมื้อ
• แฮมเบอร์เกอร์รมควัน Black Beechwood (โซเดียมต่ำกว่า 31%) - โซเดียม 460 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• พรีเมี่ยมลดเต้านมตุรกีเต้านม (ผิวหรือผิวหนัง) - โซเดียม 360 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• Hickory Smoked Black Forest เต้านมของตุรกี (40% โซเดียมต่ำ) - โซเดียม 390 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• ห้องดีลักซ์โซเดียมต่ำเนื้ออบคั่ว - โซเดียม 80 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• ไม่มีเกลือเพิ่มเนื้ออบรมควัน - โซเดียม 40 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• ไม่มีเกลือเพิ่มเตาอบอกไก่งวงคั่ว - โซเดียม 55 มิลลิกรัมต่อมื้อ

จ้ำม่ำ ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็นโซเดียมต่ำ แต่ผลิตภัณฑ์ที่สร้างแรงบันดาลใจตามธรรมชาติมีโซเดียมน้อยกว่ารุ่นดั้งเดิมที่เทียบเคียงได้ เพื่อวัตถุประสงค์ในการเปรียบเทียบบัตเตอร์เนส Butterissel's Seasoned Turkey Breast ให้ 460 มิลลิกรัมต่อโซเดียมต่อมื้อ

• เตาอบเต้านมแบบตุรกีที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากธรรมชาติเมเปิ้ลหรือกระเทียมพริกไทย - โซเดียม 210 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• แรงบันดาลใจจากธรรมชาติเต้าหู้ไม้เนื้อแข็งควันควัน - โซเดียม 190 มิลลิกรัมต่อมื้อ

Hillshire Farm ทำให้เส้นของเนื้อแซนวิชโซเดียมต่ำ ตามที่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโซเดียมน้อยกว่าร้อยละ 25 กว่าอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมเตรียมเนื้อเดียวกัน

• น้ำนมไก่งวงแดงบาง ๆ ที่หั่นบาง ๆ มีโซเดียมต่ำกว่า 410 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• เกลือน้ำผึ้งลดไขมันบาง ๆ - โซเดียม 450 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• แป้งมันสำปะหลังที่หั่นบาง ๆ หั่นเต้านมตุรกี - โซเดียม 420 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• ไส้หมูสีช่ายโซเดียมต่ำบาง ๆ - โซเดียม 450 มิลลิกรัมต่อมื้อ

การเลือกตามธรรมชาติของเมเปิ้ล เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ยอดนิยมในหมู่ผู้บริโภค เนื้อสัตว์กลางวันของพวกเขามีค่าโดยสารเท่ากับยี่ห้ออื่น ๆ เมื่อเปรียบเทียบเนื้อสัตว์ที่คล้ายกัน

• ไก่อบโกนหนวดแบบคั่วเดี่ยว - โซเดียม 360 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• โกนไก่งวงรมควัน - โซเดียม 530 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• อกไก่ย่างอบ - คั่ว - โซเดียม 570 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• แฮมเบอร์เกอร์อบ 570 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• แฮมน้ำผึ้งอบ - โซเดียม 630 มิลลิกรัมต่อมื้อ

Applegate เนื้อสัตว์ธรรมชาติและอินทรีย์ จัดหาผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมน แต่เนื้อสัตว์จำนวนมากยังค่อนข้างสูงในโซเดียม

• แฮมสุกที่ทำจากธรรมชาติช้า - โซเดียม 480 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วย
• เต้านมตุรกีรมควันแบบธรรมชาติ - โซเดียม 360 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• อกไก่งเน่าธรรมชาติจากธรรมชาติ - โซเดียม 360 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• อกไก่ย่างธรรมชาติ - โซเดียม 360 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• เนื้อย่างธรรมชาติ - โซเดียม 320 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• Natural Honey Ham - โซเดียม 450 มิลลิกรัมต่อมื้อ
• อกไก่ย่างบาร์บีคิวธรรมชาติ - โซเดียม 420 มิลลิกรัมต่อมื้อ

คุณอาจสังเกตเห็นแนวโน้มบางอย่างจากแบรนด์หนึ่งไปยังแบรนด์ แฮมมีแนวโน้มที่จะมีโซเดียมสูงกว่าพันธุ์อื่น ๆ ไก่งวงหั่นบาง ๆ มีแนวโน้มที่จะมีโซเดียมสูงกว่าเนื้อย่างหรือไก่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเตรียม อาหารกลางวันที่มีโซเดียมต่ำสุดที่ระบุไว้คือฉลากว่า "ไม่มีเกลือเพิ่มขึ้น"

ถ้าคุณได้รับเนื้ออาหารกลางวันของคุณจากเคาน์เตอร์เก็บกวาดอาหารให้แน่ใจว่าได้ขอให้ผู้เข้าร่วมประชุมสำหรับข้อมูลโภชนาการถ้าคุณกำลังมองหาเนื้ออาหารกลางวันที่มีเกลือน้อยบ่อยครั้งที่มีการพิมพ์วัสดุและอาจไม่ปลอดภัยที่จะสรุปได้ว่าเนื้อสดหั่นบาง ๆ มีโซเดียมน้อย

คำแนะนำ: สถาบันสุขภาพแห่งชาติแนะนำให้ลดโซเดียมลงโดยเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีผิวหนังหรือหมัก

เคล็ดลับการทำอาหารกลางวันโซเดียมต่ำ

หากคุณกำลังพยายามลดเกลือในมื้ออาหารมื้อบ่ายของคุณคำแนะนำเหล่านี้อาจช่วยได้

• คำนึงถึงการให้บริการ ขนาดของชิ้นส่วนที่คุณเลือกรับประทานอาจแตกต่างจากขนาดที่ระบุไว้ในฉลากโภชนาการ (ปกติหนึ่งออนซ์) มีออนซ์กี่ชิ้นในชิ้นเดลิไฟเดียว? ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นที่ถูกตัดออกอาจมีได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสามชิ้น คุณกินโซเดียมมากขึ้นถ้าคุณกินมากกว่าที่แนะนำบนฉลาก
• เตรียมเนื้อสัตว์ "deli" ของคุณเอง เนื้ออาหารกลางวันโซเดียมต่ำสุดอาจเป็นความหลากหลายที่คุณจัดเตรียมไว้ที่บ้าน ย่างไก่งวงหรือไก่ของคุณเอง (อย่างใดอย่างหนึ่งที่ไม่ได้บรรจุในสารละลายโซเดียม) และหั่นด้วยตัวคุณเองเพื่อลดปริมาณเกลือส่วนเกิน
• หลีกเลี่ยงการหั่นชิ้นชีส ถ้าคุณเพิ่มเนยแข็งลงในแซนวิชคุณจะเพิ่มปริมาณโซเดียมต่อไป ตัวอย่างเช่นชีสอเมริกันหนึ่งชิ้นให้ 330 - 460 มิลลิกรัมของโซเดียม
• ข้ามซุปที่เตรียมไว้ ระวังถ้าคุณจับคู่แซนวิชกับน้ำซุปในมื้ออาหาร ซุปกระป๋องเป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีโซเดียมสูงมาก แม้แต่โซเดียมต่ำอาจให้เกลือมากกว่าที่คุณต้องการ
• ดูเครื่องปรุงรสของคุณ รัก mayo และมัสตาร์ด? ตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการสำหรับเนื้อหาโซเดียมเนื่องจากอาจช่วยเพิ่มปริมาณของคุณทั้งหมด พิจารณาการแพร่กระจายอะโวคาโดสดแทน
• อย่าลืมเกี่ยวกับขนมปัง ขนมปังส่วนใหญ่จะช่วยเพิ่มปริมาณเกลือของคุณในระดับหนึ่ง ตรวจสอบฉลากและเลือกด้วยโซเดียมต่ำ

การพยายามหาอาหารกลางวันโซเดียมต่ำเป็นเรื่องที่ยุ่งยากเนื่องจากเนื้อสัตว์แปรรูปมักจะมีโซเดียมสูง แต่ด้วยคู่มือการติดฉลากนี้คุณสามารถเลือกได้อย่างชาญฉลาดเพื่อให้การควบคุมการบริโภคของคุณมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น