ไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถชุบชีวิตสมองผู้สูงอายุได้อย่างไร
สารบัญ:
- ทำไมต้องถั่วและน้ำมันมะกอก?
- สิ่งที่นักวิจัยกำหนดไว้
- ถั่วและน้ำมันมะกอกที่สัมพันธ์กับประสิทธิภาพทางความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น
จากความเจ็บป่วยมากมายที่เกี่ยวข้องกับวัยความจำเสื่อมและภาวะสมองเสื่อมในที่สุดน่ากลัวที่สุด หากมีข่าวดีสำหรับประชากรที่สูงอายุเป็นหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นว่าปัจจัยเสี่ยงที่ปรับเปลี่ยนได้นั่นคือนิสัยการดำเนินชีวิตที่อยู่ในการควบคุมของเรามีบทบาทในการป้องกันโรคสมองเสื่อมและรูปแบบที่พบได้บ่อยที่สุดโรคอัลไซเมอร์
การศึกษาในปี พ.ศ. 2558 ที่ตีพิมพ์ลงใน JAMA Internal Medicine ตรวจสอบบทบาทที่ถั่วและน้ำมันมะกอกเล่นเมื่อเพิ่มอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในพืชในการพัฒนาของความรู้ความเข้าใจลดลง ในขณะที่การศึกษามีขนาดเล็ก (447 ชายและหญิง) ได้รับการดำเนินการเป็นแบบทดสอบทางคลินิกแบบสุ่มซึ่งถือได้ว่าเป็นมาตรฐานการออกแบบการศึกษาของทองคำเพราะลดความอคติในส่วนของนักวิจัยและชี้ให้เห็นถึงสาเหตุที่ชัดเจนมากขึ้น ข้อแตกต่างระหว่างอาสาสมัครคือการกำหนด "การแทรกแซง" แบบสุ่มไม่ว่าจะเป็นยาเสพติดการสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมงานหรือองค์ประกอบของอาหาร
ทำไมต้องถั่วและน้ำมันมะกอก?
ความเครียดที่เรียกว่า oxidative ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาภาวะสมองเสื่อม เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเผาผลาญธรรมชาติของเซลล์อนุมูลอิสระมีการผลิตและมักจะทำความสะอาดอย่างดีขึ้นโดยระบบการป้องกันของร่างกาย โมเลกุลที่ไม่เสถียรเหล่านี้สามารถครอบงำระบบภูมิคุ้มกันของเราและเป็นอันตรายต่อเซลล์ได้ แต่องค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่เรากินเชื่อว่ามีผลต่อกระบวนการนี้
ป้อนอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งตั้งชื่อตามประเทศต่างๆตามแนวทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดยทั่วไปจะกินพืชถั่วปลาธัญพืชและไขมันที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันมะกอกในขณะที่บริโภคเนื้อแดงเล็กน้อย อัตราการเกิดโรคหัวใจในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเช่นกรีซอิตาลีและฝรั่งเศสต่ำกว่าในทวีปอเมริกาเหนืออย่างมีนัยสำคัญ
สิ่งที่นักวิจัยกำหนดไว้
ได้รับคัดเลือกจากผู้เข้าร่วมที่มีอายุมากกว่า 447 คนอายุเฉลี่ยต่ำกว่า 67 ปีในบาร์เซโลนาประเทศสเปนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาด้านโภชนาการของผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสูง การทดลองครั้งนี้มีขึ้นระหว่างปีพ. ศ. 2546-2552 Prevencion con Dieta Mediterranea กลุ่มตัวอย่างได้รับการแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มคือกลุ่มที่ได้รับการสุ่มตัวอย่างจากอาหารทะเลเมดิเตอเรเนียนเสริมด้วยน้ำมันมะกอกขนาดใหญ่จำนวน 1 ลิตรต่อสัปดาห์ อาหารเมดิเตอเรเนียนเสริมด้วยถั่วผสม 1 ออนซ์ (30 กรัม) ต่อวันหรืออาหารควบคุมระดับต่ำ ผู้เข้าร่วมการทดสอบความสามารถในการรับรู้ความสามารถผ่านการทดสอบความจำความสนใจและการทำงานของผู้บริหาร (ทักษะการคิดที่สูงขึ้น) ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาและในการติดตามผลหลังจากเฉลี่ย 4.1 ปี
ถั่วและน้ำมันมะกอกที่สัมพันธ์กับประสิทธิภาพทางความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น
กลุ่มควบคุมอาหารที่มีไขมันต่ำพบว่าการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารทะเลเมดิเตอเรเนียนรวมทั้งกลุ่มถั่วมีประสิทธิภาพดีขึ้นในการทดสอบหน่วยความจำและอาหารเมดิเตอเรเนียนรวมทั้งกลุ่มน้ำมันมะกอกมีประสิทธิภาพดีขึ้นในการทำงานของผู้บริหารและการทดสอบความรู้ความเข้าใจทั่วโลกในการทดสอบติดตามผล
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกและถั่วที่เพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ขึ้นอยู่กับพืชอาจช่วยรักษาความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการทำงานของผู้สูงอายุได้การค้นพบนี้เป็นการค้นคว้าที่สร้างผลงานวิจัยที่ผ่านมาเกี่ยวกับประโยชน์ของการบริโภคไขมันและสุขภาพสมอง แม้ว่าจะเป็นการทดลองขนาดเล็ก แต่มีระยะเวลาการติดตามผลสั้น ๆ เนื่องจากระยะเวลาที่ความรู้ความเข้าใจสามารถลดลงได้จึงมีการค้นพบที่น่าสนใจเนื่องจากขาดการรักษาหรือการรักษาสำหรับภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ การออกกำลังกายและการจัดการกับความเครียดช่วยให้คุณประหยัดความทรงจำได้
เนื่องจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการแสดงเพื่อป้องกันโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคมะเร็งบางชนิดโดยไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์จึงมีเหตุผลบางประการที่ไม่ควรปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (และอร่อย) นี้