ไก่ Spiced โมร็อกโกกับ Cousifous Couscous ขมิ้น

ขมิ้นทำเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการบางทีที่พบมากที่สุดคือศักยภาพในการลดการอักเสบ ส่วนประกอบสำคัญในขมิ้นคือขมิ้นชัน บางคนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมขมิ้น / เคอร์คูมิน แต่ฉันชอบที่จะรวมไว้ในการปรุงอาหารเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ที่อาหารทั้งหมดให้เช่นกัน สูตรนี้รวมถึงวิตามินซีจากกะหล่ำดอก, โพแทสเซียมจากลูกเกดและเส้นใยจากเส้นก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม

• กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 6 ถ้วย)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• อกไก่ไร้กระดูก 1 ปอนด์
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• อบเชย 3/4 ช้อนชา
• ผักชี 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชาถ้าคุณชอบรสเผ็ด
• น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
• 2 ถ้วยข้าวสาลีมุกทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง
• ลูกเกดทองคำ 1/2 ถ้วยตวง

การจัดเตรียม

1. เตาอบ pre-heat ถึง 350F
2. โยนดอกกะหล่ำกับน้ำมันมะกอกขมิ้นพริกหยวกเกลือและพริกไทย ย่างบนแผ่นอบเป็นเวลา 25 นาทีพลิกครึ่งทาง
3. รวมปาปริก้า, ยี่หร่า, อบเชย, ผักชี, เกลือ, พริกไทยและพริกไทยป่นลงในชาม เคลือบอกไก่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วถูด้วยเครื่องเทศ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีผ่านไปครึ่งทาง
4. นำน้ำซุปผักและน้ำ 1 1/2 ถ้วยไปต้มเพิ่ม Couscous, เปิดลงไปที่ความร้อนต่ำ, ครอบคลุม, และเคี่ยว Couscous เป็นเวลา 8-10 นาที

1. เมื่อดอกกะหล่ำเสร็จแล้วปรุงให้เพิ่มลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สุกแล้วและคนให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกต
2. เสิร์ฟไก่บนเตียงของเส้นก๋วยเตี๋ยว

การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่

ข้าวสาลีทั้งเส้นตามปกติสามารถทดแทนได้หากคุณไม่พบไข่มุก - อย่างไรก็ตามเวลาในการทำอาหารจะนานขึ้นเล็กน้อย

ให้คะแนนสูตรนี้