ข้อมูลคาร์โบไฮเดรตสำหรับบวบ

การลดคาร์โบไฮเดรตได้กลายเป็นจุดเน้นของการลดน้ำหนักและแผนสุขภาพที่ผ่านมาและด้วยเหตุผลที่ดี ในขณะที่พวกเขาไม่ได้เลวทั้งหมดชาวอเมริกันจำนวนมากกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปและไม่ถูกต้อง คาร์โบไฮเดรตมักตกอยู่ในหนึ่งในสามประเภทหลัก ได้แก่ น้ำตาลแป้งหรือไฟเบอร์ ไฟเบอร์และแป้งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งทำจากน้ำตาลจำนวนมากที่ถูกยึดติดกัน ผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วตกอยู่ในสองประเภทนี้ น้ำตาลในทางกลับกันเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย มันเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้และนม แต่ยังสามารถเพิ่มอาหารในรูปของน้ำตาลซูโครส

การบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อวันของคุณ

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแนะนำให้ทานคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 45 ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน อย่างไรก็ตามเคล็ดลับในการผสมผสานคาร์โบไฮเดรตเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพคือการรู้ว่าควรเลือกอะไรและควรหลีกเลี่ยง กุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักและการปรับปรุงสุขภาพด้วยวิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำคือการ จำกัด การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มรวมทั้งธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นเครื่องดื่มหวานและขนมหวาน อาหารเหล่านี้เต็มไปด้วยแคลอรี่ แต่มีประโยชน์ทางโภชนาการน้อยมาก

ผลไม้และผัก

ในขณะที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมัก จำกัด การบริโภคผักและผลไม้ไม่มีหลักฐานว่าชนิดของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักหรือความเสี่ยงด้านสุขภาพใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน ในความเป็นจริงมักผักและผลไม้เป็นประโยชน์ในการสูญเสียหรือรักษาน้ำหนักเนื่องจากปริมาณเส้นใยของพวกเขาช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม

ในบรรดาผลไม้และผักบางอย่างโดดเด่นสำหรับประโยชน์ทางโภชนาการที่ดีที่สุดของพวกเขา คาร์โบไฮเดรตในบวบซึ่งเป็นผักที่ไม่รุนแรงที่สามารถรับประทานได้เป็นจำนวนมากเป็นอาหารประเภทที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่ส่งผลต่อน้ำหนักตัวและสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง นอกจากนี้บวบเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีวิตามินบี 6 riboflavin และแมงกานีสรวมทั้งความรู้ความเข้าใจที่หลากหลายของสารอาหารอื่น ๆ

Zucchini เป็นส่วนประกอบที่หลากหลายมากที่สามารถใช้กับรสชาติของอาหารที่คุณกำลังสร้าง ตัดเป็นเส้น (ใช้เครื่องปอกเปลือกผักเพื่อให้ง่าย) สามารถใช้แทนพาสต้า (หรือดียิ่งขึ้นดูสูตรนี้สำหรับพาสต้าบวบ) มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเติบโตและแม้ว่าจะเป็นผักฤดูร้อนก็มักจะพร้อมตลอดทั้งปี

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

• 1/2 ถ้วยสับบวบ: คาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพ 1.5 กรัม (สุทธิ) บวกเส้นใย 1 กรัมและแคลอรี่ 10 แคลอรี่
• 1 บวบกลาง (ประมาณ 7 ออนซ์): 5 กรัมมีประสิทธิภาพ (สุทธิ) คาร์โบไฮเดรตบวก 2 กรัมเส้นใยและ 31 แคลอรี่
• 4 ออนซ์บวบ (1/4 ปอนด์): คาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพ (สุทธิ) 3 กรัมบวกเส้นใย 1 กรัมและแคลอรี่ 18 แคลอรี่

ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index)

เช่นเดียวกับผักที่ไม่มีแป้งมากที่สุดไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับดัชนีน้ำตาลในเลือดของบวบ

โหลด Glycemic โดยประมาณ

• 1/2 ถ้วยสับบวบ: 1
• 1 บวบกลาง (ประมาณ 7 ออนซ์): 3
• 4 oz zucchini (1/4 lb.): 2

สูตร Carb ต่ำกับบวบ

ใช้แทนพาสต้าตามคำอธิบายข้างต้นหรือทำคุกกี้บวบที่อบอุ่นและน่าพอใจลองจานเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับแรงบันดาลใจนี้กับผักในช่วงฤดูร้อนหรือเรียนรู้วิธีที่คุณสามารถใช้บวบเพื่อสร้างคาร์โบไฮเดรตต่ำได้