สลัดผักโขมอุ่นกับสูตรน้ำสลัดเบคอน
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 193 ไขมัน 15g ทานคาร์โบไฮเดรต 8g โปรตีน 8g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 3 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 193 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 15g | 19% |
ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม | 55% |
คอเลสเตอรอล 16mg | 5% |
โซเดียม 358mg | 16% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 8g | 3% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 4 กรัม | |
รวมถึงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 3g | 6% |
โปรตีน 8g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 101 มก | 8% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 639 มก | 14% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่ส่วนผสมสลัดผักโขมธรรมดา ๆ นี้จะต้องถูกใจ น้ำสลัดเบคอนอุ่น ๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหวานและเปรี้ยวผสมผสานกับน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลเล็กน้อย การแต่งกายทำจากไขมันเบคอนที่เกิดขึ้นซึ่งอาจฟังดูเป็นการปล่อยตัว แต่เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ
สลัดผักโขมรุ่นอุ่น (หรือร่วงโรย) คลาสสิกรุ่นนี้สามารถปรุงเป็นอาหารได้อย่างง่ายดายโดยเพิ่มไก่ปรุงสุกสับไก่งวงหรือแม้กระทั่งปลาหรือเต้าหู้ ไข่สับยังเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก ถ้าคุณต้องการผักเห็ดและพริกแดงให้มากขึ้น
ส่วนผสม
- ชุดผักโขมสำหรับเด็ก 1 (9 ถึง 10 ออนซ์)
- เบคอน 4 ชิ้น (แบบหนาหรือแบบบาง 6 ชิ้น)
- หัวหอมใหญ่ 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- กระเทียม 1 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณเท่ากับไขมันเบคอน)
- เกลือ 1 หยิก
- พริกป่น 2 อัน
- น้ำตาล 2 ช้อนชา (หรือเทียบเท่าน้ำตาลทดแทน)
การจัดเตรียม
- ใส่ผักขม (และผักอื่น ๆ ถ้าคุณชอบ) ในชามขนาดใหญ่ ผักโขมจะหดตัวลงบ้างในน้ำสลัดร้อน แต่คุณต้องมีที่ว่างในการทำงาน
- สับเบคอนและทอดจนกรอบ ลบด้วยช้อน slotted และท่อระบายน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษ
- ถ้าคุณชอบสลัดแต่งตัวเบา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะไขมันเบคอนในกระทะ หากคุณต้องการน้ำสลัดมากขึ้นให้ปล่อยไขมันมากขึ้นแล้วปรับสมดุลด้วยน้ำส้มสายชูที่มากขึ้นและสารให้ความหวานที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในภายหลัง
- ปรุงหัวหอมในไขมันเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจากนั้นเพิ่มกระเทียมปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 30 วินาทีหรือจนกว่าจะเริ่มมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้กระเทียมสีน้ำตาลหรือมีรสขม
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและปาดเศษสีน้ำตาลในกระทะ (น้ำส้มสายชูดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพ แต่มันจะหลอมละลายอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนและความหวาน) เพิ่มเกลือพริกไทยและสารให้ความหวาน คนให้ละลายและราดน้ำสลัดผักโขม
- โยนผักขม (แหนบทำงานได้ดี) จนเคลือบ โอนไปยังจานหรือชามบุคคลและด้านบนด้วยเบคอนทอด เพิ่มรสชาติอื่น ๆ หากต้องการ
หมายเหตุส่วนผสมและส่วนเพิ่มเติม
มีสารให้ความหวานที่ไม่มากนักในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจว่าคุณจะใช้สารทดแทนน้ำตาลให้ใช้แค่ปริมาณเท่ากันเท่านั้น ยกตัวอย่างเช่นหญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลมากและคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น น้ำตาล 1 ถ้วยเทียบเท่าหญ้าหวาน 1 ช้อนชาดังนั้นสำหรับน้ำตาล 2 ช้อนชาคุณอาจต้องการเพียงเล็กน้อยจากหญ้าหวาน
ในการเปลี่ยนสลัดนี้ให้กลายเป็นมื้ออาหารที่สำคัญยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ รวมถึงโปรตีน เห็ดหั่นบาง ๆ เช่น crimini หรือ shiitake พร้อมกับพริกคั่วหัวใจอาติโช๊คและไก่ย่างจะทำให้อาหารจานหลักแสนอร่อยที่คู่ควรกับแขก