จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่กินโซเดียมเพียงพอ

คนที่กังวลเกี่ยวกับการได้รับโซเดียมมากเกินไปในอาหารของพวกเขามักจะพยายามที่จะตัดออกทั้งหมดตรวจสอบฉลากอาหารและสูตรสำหรับเครื่องหมายของเกลือเพิ่มใด ๆ (โซเดียมคลอไรด์) แม้ว่านี่อาจเป็นสิ่งที่ต้องระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีความดันโลหิตสูงอาจมีความเสี่ยงหากคุณมีโซเดียมน้อยเกินไป

บทบาทของโซเดียม

เท่าที่โซเดียมได้ถูก demonized ในอาหารอเมริกัน - ส่วนใหญ่เป็นเพราะเรากินมากเกินไป - มันจริงมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายของเรา

โซเดียม (เช่นแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม) เป็นอิเลคโตรไลต์ซึ่งหมายความว่าจะสร้างประจุไฟฟ้าไอออนเมื่อละลายในของเหลวเช่นเลือด ร่างกายของเราจำเป็นต้องใช้อิเล็กโทรไลต์ซึ่งช่วยกระตุ้นแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและควบคุมการทำงานของร่างกายเช่นอัตราการเต้นของหัวใจการย่อยอาหารการหายใจการทำงานของสมองและความดันโลหิต

โซเดียมช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในและรอบเซลล์ (รวมทั้งปริมาตรของของเหลวในเลือด) และช่วยควบคุมการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ

ระดับโซเดียมในเลือดของคุณสูงกว่า 145 milliequivalents ต่อลิตร (mEq / L) - อาจส่งผลต่อความสมดุลของของเหลวและส่งผลต่อความดันโลหิตสูง ในทางตรงกันข้ามระดับโซเดียมต่ำ (ต่ำกว่า 135 mEq / L) ไม่เพียง แต่ลดความดันโลหิต แต่รบกวนการทำงานของเซลล์ประสาทและกล้ามเนื้อหัวใจและระบบทางเดินอาหาร

สาเหตุของการขาดสารโซเดียม

ในขณะที่คุณเสียโซเดียมเล็กน้อยทุกวันเมื่อคุณเหงื่อหรือปัสสาวะโดยทั่วไปจะไม่เพียงพอที่จะก่อให้เกิดภาวะขาดสารโซเดียมจนกว่าคุณจะมีการขาดสารอาหารอย่างรุนแรง โดยทั่วไปแล้วอาหารที่เรากินจะทำให้เรามีโซเดียมได้มากพอที่จะทดแทนสิ่งที่เราสูญเสียได้

กับที่ถูกกล่าวว่าเป็นไปได้ที่จะขาดโซเดียมถ้าคุณทำเกินไปตัวเองและสูญเสียจำนวนมากของโซเดียมในเหงื่อ ด้านพลิกกลับคุณสามารถลดระดับโซเดียมลงได้ด้วยการดื่มน้ำมากเกินไปและทำให้ความเข้มข้นลดลง

ทั้งสองอย่างนี้สามารถนำไปสู่สภาวะที่เป็นอันตรายได้ซึ่งเรียกว่า hyponatremia เมื่อมีภาวะ hyponatremia การสูญเสียโซเดียมมากจนสามารถทำให้เกิดอาการปวดจากกล้ามเนื้อคลื่นไส้อาเจียนและเวียนศีรษะทำให้รู้สึกท้อแท้โคม่าและเสียชีวิตได้

นี่คือเหตุผลที่นักกีฬาควรรับประทานเครื่องดื่มกีฬาที่อุดมด้วยแร่ธาตุในกิจกรรมที่มีพลังเพื่อชดเชยการสูญเสียโซเดียมและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่น ๆ

ในแง่ของการบริโภคน้ำมากเกินไปโดยทั่วไปจะไม่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวันเนื่องจากคุณต้องดื่มน้ำไม่เกิน 6 แกลลอนเป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์ก่อนที่มันจะกลายเป็นปัญหา อย่างไรก็ตามหากคุณดื่มมากเกินไปในระหว่างเหตุการณ์ความอดทนเช่นการวิ่งมาราธอนคุณสามารถพัฒนาภาวะ hyponatremia ได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มกีฬาก็ตาม

ทั้งนี้เป็นเพราะไตของเราสามารถกำจัดระหว่างวันละ 5 ถึง 8 แกลลอนน้ำ แต่ไม่สามารถกำจัดได้มากกว่า 27 ถึง 33 ออนซ์ต่อชั่วโมง เป็นผลให้นักกีฬาความอดทนวันนี้ควรที่จะดื่มเมื่อกระหายน้ำมากกว่าการบังคับให้ของเหลวพิเศษ

Hyponatremia ในกีฬาและการออกกำลังกาย

มีเงื่อนไขอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดภาวะ hyponatremia ได้โดยการลดระดับของเหลวหรือทำให้มีการเก็บของเหลวมากเกินไป นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้สูงอายุที่ใช้ยาหรือมีเงื่อนไขทางการแพทย์ที่ทำให้พวกเขามีความเสี่ยง

ปัจจัยเสี่ยงประกอบด้วย:

• โรคไตเรื้อรัง
• โรคตับแข็ง
• หัวใจล้มเหลว
• ยาขับปัสสาวะ (ยาเม็ดน้ำ) ที่ใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูงและอาการบวมน้ำ (ของเหลวเกินพิกัด)
• Hypothyroidism (หน้าที่ของต่อมไทรอยด์ต่ำ)
• Remeron (mirtazapine) เป็นยาแก้ซึมเศร้าชนิด Tetracyclic
• Tegretol (carbamazepine), ยากันชัก
• Tricyclic antidepressants
• มะเร็งปอดและเนื้องอกต่อมหมวกไตรอง

ปริมาณโซเดียมที่แนะนำ

ตามสำนักงานป้องกันและส่งเสริมสุขภาพ (ODPHP) คุณต้องใช้โซเดียมประมาณ 1,500 มิลลิกรัมต่อวันเพื่อทดแทนสิ่งที่คุณสูญเสียไปในปัสสาวะและเหงื่อ ในกรณีส่วนใหญ่เรากินเพียงพอในอาหารปกติของเราแล้วบางส่วน

ODPHP แนะนำให้ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันรับประทานโซเดียมน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวันในฐานะส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ชาวแอฟริกันอเมริกันผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่อายุเกิน 50 ปีแนะนำให้ จำกัด การบริโภคของพวกเขาเพื่อ 1,500 มิลลิกรัมต่อวันเนื่องจากความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือด

พิจารณาระดับโซเดียมที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณกินเนื้อวัวเพียงแค่สี่ออนซ์ (60 มิลลิกรัม) ถ้วยนม 140 มิลลิกรัมหนึ่งถ้วยสีเขียว 100 มิลลิกรัมไข่ 2 ฟอง 350 มิลลิกรัมออนซ์สีฟ้า ชีส (375 มก.) และขนมปังขาวละเอียด (175 มิลลิกรัม) และถ้วยโยเกิร์ตธรรมดา (150 มิลลิกรัม) แม้ไม่มีเม็ดเกลือเพิ่มมากนัก แต่คุณก็เกินเป้าหมายของคุณถึง 1,500 มิลลิกรัมแล้ว

แต่น่าเสียดายที่ชาวอเมริกันมีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่เยอะกว่านี้ ในความเป็นจริงตาม ODPHP เฉลี่ยอเมริกันกินประมาณ 3,400 มิลลิกรัมของวันโซเดียมเนื่องจากส่วนใหญ่ในอาหารบรรจุและแปรรูปที่เราคว้าที่ร้านขายของชำ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• อาหารอ้างอิงอ้างอิง สถาบันแพทยศาสตร์แห่งชาติสถาบัน
• Gropper SS, Smith JL, Groff JL โภชนาการขั้นสูงและการเผาผลาญของมนุษย์. ฉบับที่หก เบลมอนต์แคลิฟอร์เนีย Wadsworth Publishing Company, 2013

• สำนักงานป้องกันและส่งเสริมสุขภาพ (2015) 2015-2020 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน วอชิงตัน ดี.ซี.: กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา

• Overhydration คู่มือเมอร์คhttps://www.merckmanuals.com/home/hormonal-and-metabolic-disorders/water-balance/overhydration

• Verbalis, J.; ช่างทอง, S; Greenberg, G. et al. การวินิจฉัยการประเมินผลและการรักษาภาวะ Hyponatremia: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ Am J Med 2013; 126 (Suppl 1): S1-S42 DOI: 10.1016 / j.amjmed.2013.07.006