DRI: การบริโภคอาหารที่แนะนำ
สารบัญ:
- สิ่งที่เป็นค่าที่ทำขึ้น DRIs?
- ดังนั้นฉันจะใช้ข้อมูลนี้ได้อย่างไร?
- DRIs เปรียบเทียบกับ DVs ได้อย่างไร?
อาหารอ้างอิงอ้างอิงหรือ DRIs สั้นเป็นชุดของค่าที่กำหนดความต้องการรายวันที่แนะนำความต้องการขั้นต่ำประจำวันและปริมาณสูงสุดที่ยอมรับได้ในชีวิตประจำวันสำหรับแต่ละสารอาหาร พวกเขาได้รับการพัฒนาโดยสถาบันการแพทย์แห่งชาติสถาบันในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990- (วันนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อแผนกการแพทย์และสุขภาพของ National Academy of Sciences, Engineering และ Medicine) แคนาดาและสหราชอาณาจักรมีค่าอ้างอิงทางโภชนาการที่คล้ายกัน
มี DRIs สำหรับวิตามินแร่ธาตุไขมันโปรตีนเส้นใยคาร์โบไฮเดรตและแม้แต่ปริมาณน้ำ DRIs เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักโภชนาการที่วางแผนรับประทานอาหารเนื่องจากค่านิยมเหล่านี้ช่วยให้พวกเขาออกแบบแผนการรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อให้ผู้บริโภคและลูกค้ามีแนวโน้มที่จะได้รับสารอาหารทั้งหมด พวกเขาต้องการทุกวัน
DRIs ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ ไม่ใช่สารอาหารทุกชนิดเหมือนกัน ตัวอย่างเช่น DRIs สำหรับธาตุเหล็กต้องแตกต่างกันมากตามอายุและเพศขณะที่ DRI สำหรับซีลีเนียมเป็นเรื่องเดียวกันสำหรับวัยรุ่นและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีการคำนวณค่า DRI สำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือเลี้ยงลูกด้วยนมเนื่องจากมักต้องการสารอาหารมากที่สุด
สิ่งที่เป็นค่าที่ทำขึ้น DRIs?
โดยพื้นฐานแล้วมีสี่ค่าอ้างอิงที่สร้างขึ้นเป็น DRIs พวกเขารู้จักกันในชื่อ EAR, RDA, AI และ UL
ความต้องการโดยเฉลี่ยโดยประมาณ (EAR) เป็นปริมาณสารอาหารเฉลี่ยต่อวันที่คาดว่าจะตอบสนองความต้องการของครึ่งหนึ่งของบุคคลที่มีสุขภาพที่มีเพศเดียวกันและอายุใกล้เคียงกัน ส่วนใหญ่จะใช้โดยนักโภชนาการเมื่อพวกเขาต้องการวางแผนอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่ ๆ และนักวิจัยด้านโภชนาการ ไม่ใช่สิ่งที่ผู้บริโภคทั่วไปต้องกังวล
ค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) คือระดับการบริโภคอาหารประจำวันโดยเฉลี่ยที่เพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการของผู้ที่มีเพศเดียวกันและอายุใกล้เคียงกันประมาณ 98 เปอร์เซ็นต์ นี่คือตอนที่ทราบว่า EAR มีประโยชน์เพราะ RDA คำนวณจาก EAR ของสารอาหารใดก็ตาม
สิ่งสำคัญกับ RDA คือการรู้ว่าตราบเท่าที่คุณพบ RDA ของคุณสำหรับสารอาหารที่กำหนดทุกวันแล้วมันไม่น่าเป็นไปได้มากที่คุณจะขาดสารอาหารที่
ตัวอย่างเช่นสำหรับผู้หญิง RDA สำหรับวิตามินซีคือ 75 มิลลิกรัมต่อวัน ดังนั้นตราบเท่าที่คุณกินอาหารที่มีวิตามินซีเพียงพอเพื่อให้ตรงกับเครื่องหมายดังกล่าวคุณควรมีวิตามินซีเป็นจำนวนมากการทำเช่นนี้คุณจะต้องทานผลไม้และผักทุกวัน
ปริมาณที่เพียงพอ (AI) คล้ายกับ RDA แต่ไม่เป็นที่แน่นอนเพราะนักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการยังไม่สามารถสร้าง EAR และ RDA ได้ แม้ว่าแม้ว่าจะยังไม่แน่นอนก็ตาม AI ยังคงยึดตามวิทยาศาสตร์ที่ดีดังนั้นจึงเป็นการคาดการณ์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำไปใช้ในการวางแผนวางแผนมื้ออาหารได้
ตัวอย่างเช่นไม่มี RDA สำหรับปริมาณโพแทสเซียม แต่เป็นแร่ธาตุที่สำคัญ AI ตั้งไว้ที่ 4.7 กรัมต่อวันซึ่งเป็นเครื่องหมายที่ยอดเยี่ยมสำหรับการวางแผนมื้ออาหารของคุณ และเช่นเดียวกับวิตามินซีถ้าคุณกินผักและผลไม้มากคุณควรจะสามารถพบกับ AI ตัวนี้ได้โดยไม่มีปัญหามากเกินไป
The Tolerable ระดับการรับอากาศด้านบน (UL) เป็นระดับสูงสุดของการบริโภคประจำวันของสารอาหารที่กำหนดที่จะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณในคนที่มีอายุใกล้เคียงกันและมีเพศเดียวกัน UL เป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการใช้งานเสริม ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะหักโหมอาหารใด ๆ เพียงอย่างเดียวโดยการกินอาหาร แต่สารอาหารหลายชนิดอาจกลายเป็นอันตรายได้หากพวกเขากินเข้าไปในปริมาณที่มากพอเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นหากคุณทานอาหารเสริมด้วยเหตุผลใดก็ตามให้ปฏิบัติตามปริมาณที่กำหนดไว้บนฉลากเว้นแต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณบอกว่าคุณเป็นอย่างอื่นและตรวจสอบสภาวะสุขภาพที่คุณอาจมี
ตัวอย่างของ UL ที่สำคัญคือวิตามินเอการบริโภครายวันมากกว่า 3,000 ไมโครกรัมต่อวันอาจส่งผลต่อความเป็นพิษของวิตามินเอและปัญหาเกี่ยวกับตับ ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และรับประทานวิตามินเอมากเกินไปในชีวิตประจำวันมีความเสี่ยงที่จะเกิดข้อบกพร่องบางอย่างเกิดขึ้น
ดังนั้นฉันจะใช้ข้อมูลนี้ได้อย่างไร?
นักโภชนาการของคุณรู้ดีว่าจะทำอย่างไรกับ DRIs แน่นอน แต่ก็เป็นประโยชน์สำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่กำลังพยายามหาอาหารที่จะกินทุกวัน เมื่อทาน DRIs และติดตามค่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่คุณกินคุณจะทราบได้ว่าคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดหรือไม่
ตอนนี้ฉันรู้ว่าเสียงเหมือนตันของการทำงานและก่อนที่อินเทอร์เน็ตกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเราก็คือความยุ่งยาก แต่วันนี้มีเว็บไซต์เช่นเคาน์เตอร์แคลอรี่และ ChooseMyPlate ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการตั้งค่าโปรไฟล์พิมพ์อาหารที่คุณกิน (หรือวางแผนที่จะกิน) ทุกวันและเว็บไซต์จะทำผลงานให้กับคุณ
DRIs เปรียบเทียบกับ DVs ได้อย่างไร?
ค่ารายวัน (DV) ได้รับการออกแบบโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารอาหารที่พบในอาหารบรรจุที่พวกเขากำลังซื้อ DV คล้ายคลึงกับ RDA หรือ AI แต่ไม่เท่ากันเนื่องจากไม่คำนึงถึงอายุหรือเพศแทน DVs จะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ทุกวันและเมื่อคุณดูฉลาก Nutrient Facts คุณจะเห็น DV เป็น "% DV" และคุณจะสามารถดูเปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันของคุณสำหรับสารอาหารที่ได้รับการตอบสนอง โดยหนึ่งเสิร์ฟของผลิตภัณฑ์อาหาร
ฉลากข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการจำเป็นสำหรับอาหารบรรจุกระป๋องทั้งหมด แต่จะไม่ระบุสารอาหารทั้งหมด คุณจะเห็นสิ่งต่างๆเช่นแคลอรี่ไขมันคอเลสเตอรอลไขมันทรานส์น้ำตาลโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเส้นใยแคลเซียมเหล็กโซเดียมวิตามินเอและวิตามินซีบางครั้งคุณจะเห็นวิตามินหรือแร่ธาตุที่ระบุไว้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับ ผู้ผลิตอาหาร
DRI: อาหารที่แนะนำ
DRI เป็นปริมาณที่แนะนำจากการบริโภคอาหารและถูกกำหนดไว้สำหรับสารอาหารและปริมาณน้ำ เรียนรู้ว่าค่าอ้างอิงใดประกอบเป็น DRI สำหรับสารอาหาร