การบริโภคอาหารยุโรปตะวันออกในอาหารไขมันต่ำ
สารบัญ:
การทำอาหารในยุโรปตะวันออกรวมไปถึงอาหารของหลายประเทศเช่นฮังการีรัสเซียโปแลนด์โรมาเนียและบัลแกเรีย แม้ว่าจะมีความแตกต่างในระดับภูมิภาคและอิทธิพลที่เกี่ยวข้องกับอาหารประเภทนี้ แต่อาหารก็ง่าย ๆ แสนอร่อยและมีผักหลากหลายโปรตีนธัญพืชและนมขึ้นอยู่กับความพร้อมในภูมิภาค อาหารยุโรปตะวันออกเป็นอาหารที่สะดวกสบาย แต่คุณอาจพบว่ามีไขมันอิ่มตัวซ่อนอยู่ในอาหารเหล่านี้ เคล็ดลับเหล่านี้จะแสดงวิธีเพลิดเพลินไปกับอาหารแสนอร่อยนี้เมื่อคุณทำตามอาหารลดไขมัน
อาหารทานเล่น
บางครั้งแม้แต่อาหารทานเล่นก็สามารถทำให้คุณอิ่มได้ อาหารเรียกน้ำย่อยในยุโรปตะวันออกหลายแห่งประกอบด้วยผักขนมปังและโปรตีนเช่นปลาไส้กรอกเนื้อสัตว์และแฮม ผักทั่วไปที่คุณจะเห็นในอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ หัวผักกาดแตงกวาและหน่อไม้ฝรั่ง ผักดองเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปในการปรุงอาหารยุโรปตะวันออกอย่างไรก็ตามอาจเพิ่มเกลือพิเศษลงในจานดังนั้นคุณอาจต้องการ จำกัด อาหารที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้หากคุณกำลังดูปริมาณโซเดียมของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีปลานั้นเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยหากคุณกำลังดูคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามคุณควร จำกัด การใช้เนื้อสัตว์ไส้กรอกและเนื้อแดงในอาหารเรียกน้ำย่อยเพราะจะทำให้ไขมันเข้าไปในอาหารได้
ซุปและสลัด
สลัดและซุปในยุโรปตะวันออกประกอบด้วยผักและส่วนผสมอื่น ๆ มากมายและบางครั้งก็ใหญ่และเต็มไปด้วยไส้ที่พวกเขาสามารถมีคุณสมบัติเป็นอาหารจานหลักได้ อาหารทั้งสองมีความยืดหยุ่นสูง - ให้คุณเลือกอาหารมากมายหากคุณกำลังดูสุขภาพหัวใจของคุณ ซุปมีอาหารบางส่วนเช่นถั่วผักและโปรตีน อย่างไรก็ตามคุณควรระวังซุปที่มีครีมและเนื้อสัตว์แปรรูปซึ่งสามารถเพิ่มไขมันอิ่มตัวลงในจานของคุณ สำหรับสลัดคุณควรขอน้ำสลัดที่ใส่ครีมไว้ข้างๆเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มแคลอรี หรือคุณอาจโยนผลไม้รสเปรี้ยวหรือเมล็ดทับทิมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัดของคุณโดยไม่ใส่ไขมัน
ด้านข้าง
ด้านที่พบในอาหารยุโรปตะวันออกมีมากมาย - ให้คุณเลือกมากมายเมื่อคุณเลือกด้านสุขภาพสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ น่าเสียดายที่มีบางสิ่งที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปในด้านเหล่านี้ที่สามารถทำให้อาหารเพื่อสุขภาพของคุณเสื่อม ด้านผักบางชนิดในอาหารนี้อาจเป็นครีมซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหาร ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงวิธีการเตรียมและใช้วิธีที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลมากขึ้นสำหรับการเตรียมผักของคุณเช่นการอบการนึ่งการย่างหรือการผัดเบา ๆ หลายด้านอาจมีส่วนประกอบของครีมหรือเกรวี่ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวอีกชนิดหนึ่ง โชคดีที่ถ้าฝ่ายคุณต้องการท็อปปิ้งคุณสามารถใช้เวอร์ชั่นที่มีไขมันต่ำแทน
จานหลัก
จานยุโรปตะวันออกมีความหลากหลายเท่ากับเมนูอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารแสนอร่อยนี้ อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปจานนั้นจะมีโปรตีนผักและอาจเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งขนมปังหรือบะหมี่ เพื่อเพิ่มความเป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลมากขึ้นคุณควรรวมก๋วยเตี๋ยวโฮลวีตหรือขนมปังโฮลวีตไว้สำหรับสูตรอาหารที่เรียกใช้ไอเท็มเหล่านี้ ในขณะที่สัตว์ปีกปลาและอาหารทะเลมีไขมันค่อนข้างบางและไม่เป็นไรที่จะบริโภคหากคุณกำลังดูปริมาณไขมันของคุณเนื้อสัตว์ fattier เช่นเนื้อวัวแฮมหมูและไส้กรอกควรใช้เท่าที่จำเป็นหรือแทนที่ด้วยเนื้อผอม วิธีที่คุณเตรียมอาหารเหล่านี้อาจเพิ่มไขมันและแคลอรี่พิเศษ ตัวอย่างเช่นการย่างการย่างและการอบเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเตรียมอาหารในขณะที่การผัดในเนยหรือการใช้ครีมอาจเป็นแหล่งของไขมันที่เพิ่มเข้ามา