อาหารที่ควรกินหากคุณมีตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
สารบัญ:
ตับอ่อนอักเสบคือการอักเสบของอวัยวะที่เรียกว่าตับอ่อน ตับอ่อนของคุณทำอินซูลินซึ่งจำเป็นสำหรับการใช้น้ำตาลในเลือด แต่ตับอ่อนที่มีสุขภาพดียังผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารที่ย่อยอาหารลงในสารอาหารแต่ละชนิดซึ่งจะถูกดูดซึมผ่านผนังลำไส้ เมื่อคุณมีตับอ่อนอักเสบเรื้อรังตับอ่อนของคุณมีปัญหาในการสร้างและหลั่งเอนไซม์เข้าไปในลำไส้เล็ก
การสูญเสียการทำงานของตับอ่อนตามปกตินำไปสู่การ malabsorption ของสารอาหารต่าง ๆ แต่ไขมันที่ย่อยไม่ถูกต้องสามารถรบกวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนั้นการลดอาหารที่มีไขมันอาจช่วยได้
การเปลี่ยนแปลงอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรังรวมถึงการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพและนักโภชนาการ / นักโภชนาการของคุณอาจมีข้อ จำกัด เพิ่มเติม
แนวทางการบริโภคอาหาร
- ติดตามอาหารไขมันต่ำ: ใช้ไขมันและน้ำมันเท่าที่จำเป็น
- อย่ากินอาหารทอดผัดหรือผัด
- อบปิ้งย่างต้มย่างหรือนึ่งแทน
- กินผักผลไม้และแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ
- หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ทุกชนิด
- กินมื้อเล็ก ๆ หลายมื้อต่อวันแทนที่จะกินสามมื้อใหญ่
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- อาหารทอด
- เนื้อสัตว์แปรรูป
- ไข่ทั้งฟอง
- เนื้ออวัยวะ
- ลดไขมันเนื้อแดง
- หนังสัตว์ปีก
- นมสด
- เนย
- มาการีน
- ไอศครีม
- ครีม
- ถั่วอบแห้ง
- ถั่วและเมล็ด
- ถั่วลิสงและเนยถั่วอื่น ๆ
- มันฝรั่งหรือข้าวโพดทอด
- มัฟฟิน
- เค้กพายและขนมอบ
- คุ้กกี้
- น้ำสลัด
- มายองเนส
- น้ำมันปรุงอาหาร
- น้ำมันหมู
อาหารที่ควรกิน
- ตัดเนื้อแบบลีน
- สัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนัง
- ไข่ขาว
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำไม่ใช่น้ำมัน
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน
- นมอัลมอนด์
- น้ำนมข้าว
- ถั่ว
- ถั่ว
- อาหารจากถั่วเหลืองและถั่วเหลือง
- ขนมปังโฮลเกรน
- ธัญพืชไม่ขัดสี
- พาสต้า
- ข้าว
- ตอติลญ่า
- ผักและผลไม้สดและแช่แข็ง
- Sorbet
- เจลาติน
- ไอติมแท่ง
- น้ำผึ้ง
- กาแฟ
- น้ำผักและผลไม้
- ชา
- น้ำ
- ซุปผักใส ๆ (ไม่ใช่ซุปครีม)
เมนูตัวอย่าง
อาหารเช้า
- ไข่ขาวสองฟองกับผักโขม
- ขนมปังโฮลวีตหนึ่งแผ่นหั่นให้แห้งหรือเก็บรักษาด้วยช้อนโต๊ะ
- กาแฟหรือชา
อาหารว่างตอนเช้า
- แอปเปิ้ลหนึ่งผล
- ชาสมุนไพร
อาหารกลางวัน
- ข้าวและถั่วแดงหรือสีดำ
- หนึ่ง tortilla
- เนื้ออกไก่สามออนซ์
- ซัลซ่า
- น้ำหรือน้ำผลไม้
อาหารว่างช่วงบ่าย
- แครกเกอร์ข้าวสาลี
- กล้วยหนึ่งลูก
- น้ำ
อาหารเย็น
- พาสต้ากับกุ้งและซอสมารินารา
- สลัดเขียวขนาดเล็กพร้อมน้ำสลัดปราศจากไขมันหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (ไม่มีน้ำมัน)
- น้ำหรือน้ำผลไม้
อาหารว่างยามเย็น
- โยเกิร์ตกรีกปลอดไขมันที่มีบลูเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
- น้ำหรือชาสมุนไพร
อย่าลืมอ่านฉลากเมื่อคุณซื้อของที่ร้านขายของชำและสอบถามเกี่ยวกับปริมาณไขมันของอาหารที่คุณต้องการสั่งซื้อได้ที่ร้านอาหารใด ๆ เลือกผลิตภัณฑ์ที่มี ไขมันต่ำ และ ปราศจากไขมัน ฉลากข้อมูลโภชนาการนั้นจะแสดงปริมาณไขมันต่อการให้บริการ อาจมีการแสดงมากกว่าหนึ่งรายการในคอนเทนเนอร์
พูดคุยกับแพทย์และนักโภชนาการเกี่ยวกับอาหารของคุณหากคุณมีโรคเบาหวานโรค celiac, แพ้แลคโตสหรือปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่ต้องเปลี่ยนอาหาร
การเยียวยาธรรมชาติเพื่อบรรเทาตับอ่อนอักเสบ