สูตรเลมอนบาร์ที่ดีที่สุดปราศจากกลูเตน
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 262 ไขมัน 21g ทานคาร์โบไฮเดรต 15g โปรตีน 6 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 (1 ตารางละ) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 262 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 21g | 27% |
ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม | 40% |
คอเลสเตอรอล 102mg | 34% |
โซเดียม 128mg | 6% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 15g | 5% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 11 กรัม | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 9 กรัม | 18% |
โปรตีน 6g | |
วิตามินดี 1 ไมโครกรัม | 5% |
แคลเซียม 63 มก | 5% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 167 มก | 4% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
โลกนี้มีแท่งมะนาวสองชนิด อย่างแรกคือสีเหลืองสดใสที่มักจะมีมะนาวและน้ำตาลมาก (มากถึง 3 1/2 ถ้วยตวงสำหรับแท่งมะนาวขนาด 13x9 นิ้ว) จากนั้นก็มีแท่งมะนาวที่มีเฉดสีเหลืองอ่อนเช่นนี้ ของหวานเหล่านี้มีการเพิ่มนมหรือครีมซึ่งทำให้สีมะนาวสดใส นมหรือครีมช่วยเพิ่มความคมชัดของมะนาวโดยใช้น้ำตาลน้อยลงในสูตรในขณะที่ยังคงรสชาติของมะนาวไว้มาก
น้ำมะนาวสดดีกว่าขวดสำหรับสูตรนี้ (และโดยทั่วไป) และความเอร็ดอร่อยของมะนาวเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น นอกจากนี้แท่งเลมอนเหล่านี้ยังมีแป้งแป้งอัลมอนด์ซึ่งทำให้ปราศจากกลูเตน แต่อย่าคิดว่าคุณจะรู้สึกถูกกีดกัน - นี่เป็นของหวานที่อุดมไปด้วยที่จะทำให้คนรักมะนาวพอใจ
ส่วนผสม
- แป้งอัลมอนด์ 1 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเย็น 1 ถ้วย (1/2 ถ้วย)
- น้ำมะนาวสด 2/3 ถึง 3/4 ถ้วย (ประมาณ 5 มะนาว)
- พอน้ำให้รวม 1 1/4 ถ้วยของเหลวเมื่อเพิ่มลงในน้ำมะนาว
- ผิวมะนาวมะนาว 2 ถึง 3 ช้อนชา (เครื่องขูดขนาดเล็กใช้ได้ผลดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้)
- 5 ไข่กลาง
- ครีม 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยตวงและเพิ่มสำหรับแต่งหน้าหากต้องการ
- แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350 F
- เตรียมถาดขนาด 13 X 9 นิ้วไม่ว่าจะเป็นเนยที่ดีมากหรือจัดวางด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์
- สำหรับเปลือกใส่แป้งอัลมอนด์, น้ำตาลผงและเกลือในชามของโปรเซสเซอร์อาหารและชีพจรจนกว่าก้อนจะหายไป อีกวิธีหนึ่งคือใช้ชามและพา
- ตัดเนยเย็นเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 16 ก้อนอยู่ด้านขวา) เพิ่มทีละน้อยในการผสมทั้งการเต้นการประมวลผลอาหารหรือถ้าผสมด้วยมือโดยใช้เครื่องปั่นขนมหรือมีดโต๊ะสอง ผสมจนส่วนผสมดูเหมือนเป็นอาหารร่วน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ลูบไล้ด้วยมือของคุณจนกว่าเปลือกโลกจะเท่ากันจากนั้นกดให้แน่น
- นำเข้าอบจนเหลือเพียงสีน้ำตาลทองประมาณ 15 นาที แต่เริ่มตรวจที่ 10 นาทีทันทีที่เริ่มเป็นสีน้ำตาล เอากะทะออกแล้วเปิดเตาอบลงไปที่ 300 F
- ทำให้เปลือกโลกเย็นที่อุณหภูมิห้องสักสองสามนาทีจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนแข็งตัว (แต่ไม่เย็นจนเกินไป)
- สำหรับการผสมให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเทลงบนเปลือกโลก
- นำเข้าอบจนครบตั้ง (กลางควรกระตุกเมื่อคุณเบา ๆ สั่นกระทะ) ควรใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- ลบออกจากเตาอบและเย็นจนอุณหภูมิห้องจากนั้นวางในตู้เย็นและเย็นอย่างสมบูรณ์ก่อนตัด (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) ถ้าคุณชอบให้โรยน้ำตาลผงเพิ่มเติมลงไปด้านบน (ร่อนผ่านตะแกรง)