ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการจากน้ำมันของ Macadamia: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำมันจากต้น Macadamia หรือ Macadamia nut oil ตามที่บางครั้งเรียกว่า - ผลิตโดยการสกัดน้ำมันจากผลไม้ (หรือถั่ว) ของออสเตรเลีย Macadamia integrifolia ต้นไม้. หลายคนใช้น้ำมันมะคาเดเมียเพื่อทำทรีทเมนต์ผมและเพื่อเพิ่มสุขภาพผิว น้ำมันไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามบางอย่าง แต่ไม่ทั้งหมดของพวกเขาได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่ง

ข้อมูลโภชนาการ

ข้อมูลโภชนาการจากน้ำมันของ Macadamia
ให้บริการขนาด 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 120
แคลอรี่จากไขมัน 120
ไขมันรวม 14g	21%
อิ่มตัว 2.5 กรัม	12%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.5 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 11 กรัม
คอเลสเตอรอล 0mg	0%
โซเดียม 0mg	0%
โพแทสเซียม 0mg	0%
คาร์โบไฮเดรต 0g	0%
ใยอาหาร 0 กรัม	0%
น้ำตาล 0g
โปรตีน 0g
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0%
แคลเซียม 0% ·เหล็ก 0%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ

ไขมันในน้ำมันมะคาเดเมีย

น้ำมันถั่วแมคคาเดเมียมีไขมันแตกต่างกันรวมทั้งไขมันอิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โดยเฉพาะน้ำมันมี:

• กรดโอเลอิก (ประมาณ 55-67 เปอร์เซ็นต์) ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่สามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเมื่อใช้แทนไขมันอิ่มตัวหรือคาร์โบไฮเดรตกลั่น
• กรด Palmitoleic (ประมาณ 18-25 เปอร์เซ็นต์) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งอาจมีผลต่อความไวของอินซูลินการเผาผลาญของคลอเรสเตอรอล
• กรด Palmitic (ประมาณ 7-9 เปอร์เซ็นต์) กรดไขมันอิ่มตัวที่อาจเพิ่มคอเลสเตอรอลและมีผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจ

• กรดสเตียริค (ประมาณร้อยละ 2-5) กรดไขมันอิ่มตัวที่สามารถลดคอเลสเตอรอล LDL (แม้ว่าจะไม่ได้เป็นไขมันไม่อิ่มตัวอย่างมีประสิทธิภาพ)
• กรดลิโนเลอิค (ประมาณ 1-4 เปอร์เซ็นต์) หรือกรดไขมันโอเมก้า 6 ไขมันไม่อิ่มตัวเหล่านี้บางครั้งเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักแม้ว่าหลักฐานจะขาด

ตามข้อมูล USDA ส่วนใหญ่ของไขมันในน้ำมัน Macadamia เป็นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ผู้เชี่ยวชาญที่ Academy of Nutrition and Dietetics แนะนำให้คุณเลือกอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวแทนไขมันอิ่มตัวเมื่อเป็นไปได้และกิน 15-20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ของคุณจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

นอกจากนี้คุณยังจะบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวบางส่วนด้วยการบริโภคน้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย การวิจัยแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันจำเป็นเหล่านี้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้คุณได้รับแคลอรี่รายวัน 3-10 เปอร์เซ็นต์จากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ไขมันอิ่มตัวในน้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย (stearic acid) อาจมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ แต่โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพขอแนะนำให้เราลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและกินไขมัน mono- และ polyunsaturated แทน

ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนในน้ำมัน Macadamia

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ตามที่แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์น้ำมัน Macadamia ประโยชน์ผิวและเส้นผมและสามารถให้ประโยชน์ต่อต้านริ้วรอยกับคนที่ใช้ โดยเฉพาะน้ำมันจะใช้เฉพาะกับ:

• ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น
• รักษาบาดแผลเล็กน้อย
• ให้ประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• นุ่มและเรียบขึ้น

บางส่วนของโปรแกรมเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ แต่มีการศึกษาน้อยมากเกี่ยวกับการใช้เครื่องสำอางของน้ำมันมะคาเดเมีย อย่างไรก็ตามการทบทวนล่าสุดของวรรณคดีที่เกี่ยวข้องพบว่าองค์ประกอบของกรดไขมันในน้ำมันมะคาเดเมียมีศักยภาพในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

น้ำมันถั่ว Macadamia นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปรุงอาหาร การเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวเช่นน้ำมันหมูหรือเนยที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเช่นน้ำมันถั่ว Macadamia อาจช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ

คำถามทั่วไป

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บน้ำมันของ Macadamia คืออะไร?

เพื่อเก็บน้ำมัน Macadamia ให้เก็บไว้ในตู้เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง บางครั้งแนะนำให้ทำความเย็นหลังจากเปิด

น้ำมันของ Macadamia มีอายุการใช้งานนานเท่าใด?

หากคุณแช่เย็นผลิตภัณฑ์ให้นำไปเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะใช้ เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องน้ำมันจะมีอายุการใช้งานได้ถึงสองปี

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้น้ำมันถั่วแมคคาเดเมียในตอนท้ายของการปรุงอาหารแทนการทอดหรือให้ความร้อน พ่อครัวหลายคนฝนตกในปลาหอยหรือผัก คุณยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับน้ำสลัด

ตามที่ผู้ขายถั่วแมคคาเดเมียน้ำมันหอมระเหยคู่กับรสส้มมะพร้าวและแม้แต่ช็อกโกแลต

การแพ้และปฏิสัมพันธ์

ตามข้อมูลที่เผยแพร่โดย American Academy of Allergy, Asthma และ Immunology "น้ำมันถั่วและถั่วลิสงอาจเป็นภัยคุกคามต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตและการแปรรูป" ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อ่อนนุชควรระมัดระวังเมื่อใช้หรือใช้น้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

• Navarro, Sandra L.B. และ Christianne E.C. Rodrigues "วิธีการสกัดน้ำมันของ Macadamia และการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมสมรรถนะที่ลดไขมัน" แนวโน้มในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี 54 (2016): 148-154