ประโยชน์ของช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพหัวใจ
สารบัญ:
ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาการศึกษาหลายชิ้นได้รายงานถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและหลอดเลือดของช็อกโกแลต ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจมักให้ความสำคัญกับรายงานฉบับแรกที่มีระดับความเชื่อมั่นที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าทางเลือกในการดำเนินชีวิตที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไปแล้วควรจะไม่น่าสนใจยากหรือเจ็บปวด สำหรับคนส่วนใหญ่ช็อคโกแลตไม่เป็นไปตามเกณฑ์เหล่านี้
แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีหลักฐานเพียงพอที่ผู้ป่วยโรคหัวใจส่วนใหญ่ยอมรับในปัจจุบันเกี่ยวกับประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือดของช็อกโกแลต
วิจัย
การศึกษาหลายแห่งได้บันทึกความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น เหล่านี้โดยทั่วไปได้รับการศึกษาสังเกตและในขณะที่ข้อสรุปของพวกเขามีประโยชน์สำหรับการพัฒนาทฤษฎีพวกเขาไม่สามารถพิสูจน์ความสัมพันธ์สาเหตุและผลกระทบ
อย่างไรก็ตามแทบทุกการศึกษาที่ได้ตรวจสอบปัญหาได้รายงานความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด หลายการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตลดลง อย่างน้อยหนึ่งการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่กินช็อกโกแลตมีความเสี่ยงลดลงอย่างมากในการเป็นโรคหัวใจล้มเหลว
ในปี 2554 ได้มีการวิเคราะห์เมตาการวิเคราะห์ผลการศึกษาเจ็ดฉบับใน วารสารการแพทย์อังกฤษ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตเกี่ยวข้องกับการลดลง 39% ในโรคหัวใจและหลอดเลือดและลดลง 29% ในโรคหลอดเลือดสมอง
ในปี ค.ศ. 2015 การวิเคราะห์ 21,000 คนในการศึกษา EPIC-Norfolk (UK) พบว่าในช่วง 12 ปีผู้ที่กินช็อกโกแลตมากที่สุดมีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่ำกว่าอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ 11% และอัตราการเกิดโรคลดลง 25% ของโรคหัวใจและหลอดเลือดเสียชีวิตมากกว่าคนที่ไม่ได้กินช็อกโกแลต
อีกครั้งการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์ว่าการกินช็อกโกแลตโดยตรงช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ แต่พวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ที่น่าเชื่อถือระหว่างสอง
สิ่งที่เกี่ยวกับช็อกโกแลตจะเป็นประโยชน์?
นักวิจัยคิดว่ามันเป็น flavanols ในช็อคโกแลตที่ทำให้เกิดการปรับปรุงหลอดเลือด flavanols เหล่านี้สามารถทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นปรับปรุงความไวของอินซูลินลด "ความหนืด" ของเกล็ดเลือดและลดความดันโลหิต
ช็อกโกแลตเข้มมีส่วนผสมมากกว่าช็อกโกแลตที่มีน้ำหนักเบาดังนั้นการศึกษาที่เผยแพร่ส่วนใหญ่จึงมีรายงานเกี่ยวกับช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์เมตาล่าสุดที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้พบว่าช็อคโกแลตในรูปแบบใด ๆ ที่มืดหรือเบา; ในรูปแบบของแถบช็อกโกแลตเครื่องดื่มช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลต confections เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือด การศึกษา EPIC-Norfolk แสดงช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตและช็อคโกแลตที่เหมือนกันทั้งสองดูเหมือนจะให้ผลประโยชน์
เท่าไหร่ช็อคโกแลตเป็นประโยชน์?
ยังไม่ได้กำหนด "ยา" ที่ถูกต้องของช็อกโกแลตเพื่อให้ได้ผลประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลการศึกษาที่ได้รับรายงานว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพจากช็อกโกแลตโดยทั่วไปมักกล่าวถึงช่วงระหว่าง 100 กรัมของช็อกโกแลตต่อวันและบริโภคช็อกโกแลตบางรูปแบบ "มากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์"
นักวิจัยส่วนใหญ่ที่ศึกษาคำถามนี้ได้ข้อสรุปว่าประโยชน์ส่วนใหญ่ (ถ้ามีประโยชน์อย่างแท้จริง) สามารถทำได้โดยรับประทานช็อกโกแลตครั้งละ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
ข้อเสีย
มีข้อเสียที่เป็นไปได้หลายประการในการเพิ่มช็อกโกแลตในอาหารของคุณเพื่อหาประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งรวมถึง:
- การศึกษาเชิงสังเกตมักทำให้เข้าใจผิด เมื่อการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มเสร็จสิ้นสมบูรณ์แล้วอาจทำให้ช็อกโกแลตไม่สามารถให้ผลดีต่อหัวใจได้
- สะดุดตา 100 กรัมของช็อกโกแลตมีค่าประมาณ 500 แคลอรี่ ดังนั้นการเพิ่มช็อกโกแลต 100 กรัมลงในอาหารประจำวันของคุณ (ปริมาณที่แนะนำโดยการศึกษาที่มีอยู่) จะทำให้คุณได้รับน้ำหนักประมาณ 1 ปอนด์ต่อสัปดาห์ ผลดังกล่าวไม่ได้ดูเหมือนว่ามันจะเป็นหัวใจที่ดีต่อสุขภาพ
- หลายผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและโกโก้ที่เราบริโภค ได้แก่ ช็อกโกแลตดำได้รับการประมวลผลในลักษณะที่ขจัดส่วนใหญ่ของ flavanols จนกว่าผู้ผลิตจะเริ่มติดฉลากผลิตภัณฑ์ด้วยเนื้อหาของฟลาโวนอลนัมไม่มีทางใดที่จะทราบได้ว่าสิ่งที่เรากำลังรับประทานอยู่จริงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- หากคุณเคร่งครัดตามหลักศาสนาโภชนาการที่เป็นที่รู้จัก แต่อย่างใดซึ่งกันและกัน (นั่นคือไขมันต่ำหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ) โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมีทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงเป็นการละเมิดทั้งสองหลักการทางอาหารเหล่านี้และการบริโภคของมันจะลดคุณไปสู่สถานะของความบาปในอาหาร
- หุ้น
- ดีด
- อีเมล์
- ข้อความ
- Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, และคณะ การบริโภคช็อกโกแลตและความผิดปกติของ cardiometabolic: การทบทวนระบบและการวิเคราะห์เมตา BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488
- Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA การบริโภคช็อกโกแลตและอุบัติการณ์ของภาวะหัวใจล้มเหลว: การศึกษาในอนาคตของสตรีวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่เป็นประชากร Circ หัวใจล้มเหลว 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025
- Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA และอื่น ๆ การบริโภคช็อคโกแลตเป็นนิสัยและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในหมู่ชายและหญิงที่มีสุขภาพดี หัวใจ 2015; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050