'All Natural' บนฉลากอาหาร

ในฐานะผู้บริโภคคุณอาจสนใจที่จะซื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถหาได้ซึ่งหมายความว่าคุณจะรวบรวมข้อมูลด้านโภชนาการและสุขภาพจากป้ายอาหาร แหล่งข้อมูลสองแหล่งประกอบด้วยโทนโภชนาการและรายการส่วนผสมที่อยู่ด้านหลังหรือด้านข้างของบรรจุภัณฑ์

นอกจากฉลากที่ต้องใช้แล้วคุณอาจพบข้อความแสดงข้อเรียกร้องด้านสุขภาพหรือโภชนาการที่ทำไว้ที่ด้านหน้าของฉลาก ข้อเรียกร้องทั่วไปคือ "ธรรมชาติ" "ทั้งหมดจากธรรมชาติ" หรือ "ทำด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ" หมายความว่าอย่างไรเมื่อผู้ผลิตอาหารใช้คำเหล่านี้?

การกำหนด "All Natural"

ตามคำค้นของ Merriam Webster คำจำกัดความของคำว่า 'ธรรมชาติ' ที่เหมาะกับอาหารโลกที่ดีที่สุดคือ 'ใกล้เคียงกับต้นฉบับ: เป็นจริงกับธรรมชาติ' ดังนั้นอาหารที่เป็นธรรมชาติทั้งหมดควรเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดของพวกเขา ยากที่จะจินตนาการได้ว่าอาหารแปรรูปใด ๆ ที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติของมัน แต่เนื่องจากส่วนผสมส่วนใหญ่ได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างก่อนที่จะถูกวางไว้บนชั้นวางของในร้าน

ความเชื่อคือสิ่งที่เป็น 'ธรรมชาติ' เป็นไปได้ดีมากสำหรับคุณมากกว่าสิ่งที่มีส่วนผสมเทียม ในขณะที่อาจเป็นหรือไม่เป็นความจริง (เช่นกรดโฟลิคเป็นรูปแบบวิตามินบีเทียมที่เป็นประโยชน์) เมื่อคำว่า 'เป็นธรรมชาติ' ในผลิตภัณฑ์อาหารอาจไม่ได้หมายถึงสิ่งที่คุณหวังว่าจะหมายถึง

สิ่งที่ FDA กล่าวว่าเกี่ยวกับ 'Natural'

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาจะตัดสินใจเลือกประเภทของการกล่าวอ้างด้านสุขภาพและโภชนาการในอาหารที่บรรจุ ตัวอย่างเช่น FDA มีข้อกำหนดสำหรับการใช้คำว่า 'organic' ในฉลากอาหาร อย่างไรก็ตามองค์การอาหารและยาไม่ได้มีคำจำกัดความอย่างเป็นทางการสำหรับอาหารจากธรรมชาติดังนั้นตำแหน่งอย่างเป็นทางการของพวกเขาในการใช้คำว่า "ธรรมชาติ" คือ "หน่วยงานไม่ได้คัดค้านการใช้คำว่าอาหารนั้นไม่มีสีเพิ่มขึ้นเทียม รสหรือสารสังเคราะห์"

หากไม่มีการควบคุมอย่างเป็นทางการใด ๆ ผู้บริโภคก็จะไว้ใจผู้ผลิตอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากส่วนผสม "จากธรรมชาติทั้งหมด" อาจมีฮอร์โมน GMOs ตังหรือสิ่งอื่น ๆ ที่ผู้บริโภคบางรายกังวล อาหารธรรมชาติไม่จำเป็นต้องได้รับการผลิตตามธรรมชาติและไม่ได้หมายความว่าสัตว์เลี้ยงในฟาร์มได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี อาหารจากธรรมชาติทั้งหมดสามารถมีแคลอรี่ไขมันโซเดียมหรือน้ำตาลสูง

ในระยะสั้นหากคุณเห็นคำว่า 'ธรรมชาติ' ทั้งหมดในชุดอาหารคุณยังจำเป็นต้องทำการขุดลอกเล็ก ๆ เพื่อทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้ดีสำหรับคุณและครอบครัวหรือไม่

เคล็ดลับสำหรับการซื้ออาหารตามธรรมชาติ

นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำถ้าคุณต้องการซื้ออาหารจากธรรมชาติทั้งหมดที่ร้านขายของชำ เห็นได้ชัดว่าผลผลิตที่สดใหม่ทั้งหมดเป็นไปตามธรรมชาติเพราะมันไม่เปลี่ยนแปลงและสวยมากเพียงแค่สิ่งที่เก็บเกี่ยวในวันหรือสัปดาห์ก่อนหน้านี้ มันฝรั่งเป็นธรรมชาติอย่างที่มันเป็น เช่นแอปเปิ้ลหรือส้ม

แนวคิดของธรรมชาติทั้งหมดจะซับซ้อนมากขึ้นเมื่อคุณดูอาหารแปรรูป ประการแรกสิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าอาหารที่ผ่านการประมวลผลบางอย่างไม่ดี สารทดแทนนมและเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์อาหารทะเลและผักแช่แข็งเป็นตัวอย่างของอาหารแปรรูปที่สามารถทำได้ดีสำหรับคุณ

เนื้อสัตว์ปีกและปลา

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการประมวลผลน้อยที่สุดเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อไก่สดและอาหารทะเลสดหรืออาหารทะเลแช่แข็ง เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกและเบคอนน่าจะมีรสเทียมหรือสารกันบูดเพื่อตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมก่อนตัดสินใจซื้อ

ผลิตภัณฑ์นม

นมปกติอาจมีฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัวซึ่งดูเหมือนจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงนมให้ดูที่นมที่ไม่มี BGH หากคุณซื้อโยเกิร์ตให้มองหาโยเกิร์ตธรรมดาหรือพันธุ์ที่มีเฉพาะโยเกิร์ตผลไม้น้ำผึ้งและถั่ว โยเกิร์ตสีมักมีสีเทียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่มีจุดมุ่งหมาย

อาหารสแน็คแบบเติมได้

คุกกี้คุกกี้แคร็กเกอร์หรือขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่มีอยู่น้อยมากจะเป็นไปตามธรรมชาติทั้งหมด แต่ถ้าคุณไปที่ส่วนอาหารที่เป็นธรรมชาติของร้านคุณอาจเห็นบางอย่างที่อ้างว่าทำด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาดีสำหรับคุณ เจาะลึกลงไปในฉลากเพื่อเลือกข้อเท็จจริงทางด้านโภชนาการและส่วนผสม

ขนมปังและซีเรียล

ธัญพืชสำหรับเด็กมักจะเป็นสีที่มีสีเทียม แต่คุณอาจสามารถค้นหาแบรนด์ที่มีสีสันตามธรรมชาติเช่นน้ำบีทรูท โปรดจำไว้ว่าเมล็ดธัญพืชจะดีกว่าแป้งที่ผ่านการกลั่นและรูปแบบ 'น้ำตาล' ของธรรมชาติมีปริมาณแคลอรี่สูงเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

คำจาก DipHealth

ความคิดในการซื้ออาหารตามธรรมชาติทั้งหมดดูเหมือนจะเป็นแนวคิดที่ดีและมีประโยชน์ แต่เนื่องจาก FDA ไม่ได้กำหนดคำว่าคุณจะต้องตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมและฉลากข้อมูลด้านโภชนาการเพื่อหาอาหารสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพ