เป็นไปได้ไหมที่มีภูมิแพ้ช็อกโกแลต?

การแพ้โกโก้ (ถั่วที่เป็นส่วนผสมหลักในช็อกโกแลต) คือ เป็นไปได้ แต่เป็นของหายากอย่างเหลือเชื่อ - หายากมากที่พวกเขาไม่ได้แสดงในวรรณกรรมทางการแพทย์ล่าสุด ดังนั้นหากคุณเคยมีประสบการณ์อาการแพ้อาหารหลังจากกินช็อกโกแลตแล้วคุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าส่วนผสมอื่นในช็อกโกแลตเป็นสาเหตุของอาการของคุณเว้นแต่การทดสอบจะแสดงเป็นอย่างอื่น

ถ้าคุณมีอาการภูมิแพ้ให้รีบปรึกษาแพทย์โดยเร็วที่สุดเพื่อปรึกษาเรื่องการทดสอบ อาการของโรคภูมิแพ้เป็นภาวะฉุกเฉิน ใช้ epinephrine ทันทีหากมีและเรียกรถพยาบาล

ทำไมคุณถึงมีอาการภูมิแพ้หลังการทานช็อกโกแลต?

เหตุผลหนึ่งที่ทำให้คนจำนวนมากรู้สึกผิดปกติและอาการแพ้อาหารหลังจากกินช็อกโกแลตเป็นว่าช็อคโกแลตมักมีอาหารที่เป็นปัญหาสำหรับคน

ต่อไปนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปที่คุณพบในช็อกโกแลต:

นม: การแพ้นมเป็นเรื่องปกติมากโดยเฉพาะในเด็กและเกือบทุกช็อกโกแลตมีนมอย่างน้อย หากคุณไม่อดทนแลคโตสและสามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นมได้จำนวนเล็กน้อยลองช็อคโกแลตที่กลมกล่อมสโลแกนหรือช็อคโกแลต: ช็อกโกแลตเหล่านี้จำเป็นต้องมีสัดส่วนของสุราช็อกโกแลตสูงกว่าและจะมีนมและน้ำตาลน้อยลง ช็อคโกแลตที่ทำจากนมไม่มีตลาดอยู่ในท้องตลาดจากแบรนด์อย่าง Tropical Source, Amanda's Own, Premium Chocolatiers และ Chocolate Decadence

ถั่วลิสงและถั่วต้นไม้: เห็นได้ชัดว่าช็อคโกแลตบางส่วนเต็มไปด้วยเนยถั่วลิสงหรือถั่วทั้งเปลือก แต่แม้ช็อคโกแลตที่ไม่รวมถั่วลิสงหรือถั่วต้นไม้เป็นส่วนผสมอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงหรือโรคภูมิแพ้ต้นไม้เพราะผู้ผลิตที่ทำช็อกโกแลตสารสกัดจากถั่วมักทำให้ช็อกโกแลตทั้งหมดของตนอยู่ในสายการผลิตเดียวกัน กฎการติดฉลากไม่จำเป็นต้องให้ผู้ผลิตพูดถึงเรื่องนี้ในฉลากอาหารดังนั้นควรโทรติดต่อผู้ผลิตก่อนรับประทานอาหารที่มีความเสี่ยงสูงเช่นช็อกโกแลต นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อช็อกโกแลตจากผู้ผลิตที่ไม่มีส่วนผสมของน็อตเช่น Vermont Nut-Free หรือค้นหาฉลากเช่น "ผลิตในสถานที่ปลอดอากรโดยเฉพาะ"

ข้าวสาลีและกลูเตน: ปัญหาเดียวกันที่ใช้กับถั่วลิสงและถั่วต้นไม้ยังมีผลต่อคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ของข้าวสาลีและโรค celiac ช็อกโกแลตที่เติมมักใช้แป้งแป้งหรือแป้งสาลีเป็นสารยึดเกาะและข้าวที่บดจะเป็นปัญหาสำหรับ celiacs เพราะมักประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์ ช็อกโกแลตปราศจากกลูเตนรวมถึงช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่ใกล้สูญพันธุ์
ถั่วเหลือง: ในทางเทคนิคช็อกโกแลตเป็นอิมัลชัน (เป็นส่วนผสมของของเหลวสองชนิดที่แยกออกจากกัน) และเช่นเดียวกับมายองเนสและน้ำสลัดที่เก็บรักษาได้ดีมักประกอบด้วยอิมัลชันเพื่อให้เป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ในหมู่ที่พบมากที่สุดคือเลซิตินถั่วเหลืองซึ่งเป็นปัญหาสำหรับคนจำนวนมากที่มีอาการแพ้ถั่วเหลือง ควรระบุไว้อย่างชัดเจนในฉลากอาหาร

ข้าวโพด: ข้าวโพดเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงได้อย่างเหลือเชื่อในอุตสาหกรรมอาหารและช็อคโกแลตก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงในช็อกโกแลตแล้วผู้ผลิตบางรายอาจใช้ข้าวโพดในสายการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแจ้งเตือนสำหรับการปรากฏตัวของข้าวโพดในช็อคโกแลตสีขาว
เบอร์รี่: ผลเบอร์รี่อยู่ในหมู่ผล allergenic ทั่วไประมัดระวังของ assortments; ไม่ว่าคุณจะอ่านหนังสือตำนานที่ระบุชนิดของช็อกโกแลตอยู่ที่ใดในกล่องก็ง่ายเกินไปสำหรับชิ้นส่วนที่จะได้รับการผสมขึ้น

อย่าลืมตรวจสอบฉลากสินค้าในสิ่งที่คุณซื้ออยู่เสมอเนื่องจากการผลิตสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งเตือน

ปัญหาอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นกับช็อกโกแลต

มีปัญหาอีกสองประการที่อาจเกิดขึ้นกับช็อกโกแลต

คาเฟอีน: ขัดกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมช็อกโกแลตมีคาเฟอีนต่ำมาก: ออนซ์ของช็อกโกแลตนมมีเพียงคาเฟอีนเพียง 6 มิลลิกรัมเท่านั้น ในการเปรียบเทียบโคคา - โคล่ามีโควต้าได้ถึง 34 มิลลิกรัมและเอสเปรสโซ่คู่ขนาด 2 ออนซ์สามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 45 ถึง 100 มิลลิกรัม อย่างไรก็ตามหากคุณรู้สึกไวต่อคาเฟอีนช็อกโกแลตอาจทำให้อาการของคุณรุนแรงขึ้นและคุณอาจพบว่าคุณหลีกเลี่ยงได้ดีกว่า ช็อคโกแลตมีคาเฟอีนมากกว่าช็อกโกแลตนม
การโต้ตอบยา: ไม่บ่อยช็อกโกแลตอาจทำให้เกิดอาการคล้ายอาการแพ้ (เช่นอาการคันผิวหนัง) ในคนที่ใช้ยา Prozac (fluoxetine) อาจเป็นไปได้ว่าความไวต่อสารเคมีชีวภาพ serotonin ที่ดูเหมือนจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกตินี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจาก Prozac หรือยาอื่นที่คล้ายคลึงกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ของคุณตระหนักถึงยาที่คุณต้องใช้ก่อนที่คุณจะได้รับการทดสอบโรคภูมิแพ้ นี่อาจเป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากการทดสอบของคุณเป็นลบ