อาหารดิบ - ทำไมต้องกินอาหารที่ยังไม่สุก?
สารบัญ:
ถอดหัว เหลือแต่ไส้ แล้วไปกินอาหารดิบในคืนฮาโลวีน????♀ l อิ่มTips (กันยายน 2024)
การกินอาหารแบบดิบเป็นความคิดที่ว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารที่ไม่สุกและยังไม่ได้แปรรูปดังนั้นพวกมันจึงใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด ผู้เสนออาหารอาหารดิบอ้างว่าการทำอาหารที่มีความร้อนสูงทำลายคุณค่าทางโภชนาการของอาหารส่วนใหญ่และเอนไซม์ธรรมชาติที่พบในอาหารจากพืชดิบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีและมีสุขภาพที่ดี
อาหารดิบรวมถึงผักและผลไม้ส่วนใหญ่ถั่วเมล็ดพืชกะหล่ำและเห็ด แต่อาจรวมถึงนมสดชีสที่ทำจากนมดิบและไข่ดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์
อาหารดิบเป็นประโยชน์หรือไม่?
ฉันคิดว่าผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารชนิดนี้คือการบริโภคอาหารจากพืชที่เพิ่มขึ้นเช่นผลไม้ผักถั่วเมล็ดพืชและกะหล่ำ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคระบุว่าคนส่วนใหญ่จำเป็นต้องกินผลไม้และผักมากขึ้นและยากที่จะจินตนาการถึงอาหารอาหารดิบที่ไม่ได้ประกอบด้วยผักและผลไม้เป็นส่วนใหญ่
อาหารอาหารดิบยังต่ำกว่ามากในการบริโภคไขมันอิ่มตัวมากกว่าอาหารอเมริกันมาตรฐานเพราะการบริโภคเนื้อสัตว์จะลดลงหรือตัดออก นอกจากนี้คุณยังจะหลีกเลี่ยงส่วนผสมเทียมต่างๆและโซเดียมจำนวนมหาศาลที่พบในอาหารแปรรูปสูง
อาหารดิบเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าอาหารที่คุณกินทั้งหมดต้องเป็นอาหารดิบเพื่อให้เหมาะกับคุณ เป็นความจริงที่การทำอาหารลดลงบางส่วนของสารอาหารที่พบในผลไม้และผัก แต่สารอาหารจำนวนมากไม่ได้รับผลกระทบจากการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นไลโคปีนและโพลีฟีนอลบางชนิดมีความเข้มข้นมากขึ้นในอาหารที่สุกหรือผ่านกรรมวิธี ฉันคิดว่าควรกินผลไม้และผักดิบทุกวันและบางส่วนที่ปรุงสุก
การประมวลผลไม่ทั้งหมดไม่ดี ไข่และนมจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ หลังจากถูกพาสเจอร์ไรส์และปลอดภัยกว่าการรับประทานอาหารของพวกเขา ฉันไม่เชื่อว่าเอนไซม์ที่พบในพืชดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพตามที่อ้าง เนื่องจากเอนไซม์เป็นโปรตีนขนาดเล็กจึงอาจถูกย่อยสลายและย่อยด้วยกรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ตับอ่อนได้
สิ่งที่เกี่ยวกับวิตามินหรือแร่ธาตุขาด?
เมื่อใดก็ตามที่คุณเลือกรับประทานอาหารที่เข้มงวดคุณจะเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร นักโภชนาการดิบซึ่งเป็นมังสวิรัติยังมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 ด้วย ข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นอื่น ๆ ได้แก่ วิตามินดีและธาตุเหล็กแม้ว่าธาตุเหล็กจากอาหารจากพืชจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อคุณกินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีในเวลาเดียวกัน
วิธีการเริ่มต้นอาหารอาหารดิบ
คุณจะไม่ได้ปรุงอาหารของคุณอีกต่อไป แต่คุณยังสามารถกินอาหารที่ขาดน้ำหมักหรือ juiced คุณจะต้องหาอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณเนื่องจากคุณจะไม่ใช้เตาหรือเตาอบอีกต่อไปการสะสมผักผลไม้และตลาดที่เชี่ยวชาญในอาหารธรรมชาติควรมีผลิตภัณฑ์ดิบบางชนิด
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมโปรดอ่านวิธีเริ่มต้นใช้อาหารอาหารดิบและหาสูตรที่ทำขึ้นมาเพื่อทำอาหารดิบๆ