กิน Rutabagas กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
สารบัญ:
ส้มตำหัวผัก Rutabaga‼️กินกับผัดเส้น หมูอบ ?ทั้งเผ็ดทั้งแซ่บ?ผักเยอะๆยิ่งแซ่บ (กันยายน 2024)
rutabaga เป็นผักรากที่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของมันฝรั่งและเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย Rutabagas เกิดขึ้นมาจากการผสมระหว่างหัวผักกาดกับกะหล่ำปลี บางครั้งพวกเขาจะเรียกว่าหัวผักกาดเนื่องจากมีลักษณะภายนอกเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่าง Rutabagas โดยทั่วไปมีขนาดใหญ่และเนื้อของ rutabagas มากที่สุดคือ orangish สีเหลือง (ในขณะที่เนื้อหัวผักกาดเป็นครีมสีขาว) พวกเขาลิ้มรสหวานกว่าผักกาด เช่นเดียวกับหัวผักกาดทั้งรากและใบรูทาบาก้าสามารถกินได้ - รากจะสุกคล้ายกับมันฝรั่งและผักสีเขียวจะถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับผักโขมหรือผักโขม
ในทวีปอเมริกาเหนือพวกเขาเรียกว่า rutabagas แต่ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษอื่น ๆ พวกเขาเรียกว่า "Swedes" ชื่ออื่น ๆ สำหรับ rutabagas คือ turnips สวีเดน, turnips สีเหลือง, neeps และแม้กระทั่ง "tumshies" และ "snaggers" ในพื้นที่แยก
คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์
ถ้วยที่ยาวครึ่งหนึ่งของก้อน rutabaga ดิบให้เส้นใย 2 กรัม (ซึ่งเป็นขนาดเท่าของมันฝรั่ง), คาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพ (สุทธิ) 4 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 25 แคลอรี่เท่านั้น เมื่อเทียบกับผักรากอื่น rutabaga เป็นหนึ่งในเส้นใยสูงสุดต่อหนึ่งหน่วยบริโภคซึ่งมีความต้องการมากกว่า 12% ของความต้องการทุกวัน ใยอาหารช่วยในการย่อยอาหารโดยการป้องกันความทุกข์ยากลำไส้และท้องผูก ปริมาณเส้นใยสูงของ rutabaga ยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบมากซึ่งสามารถช่วยให้คุณกินน้อยลงหากต้องการลดน้ำหนัก
ดัชนีน้ำตาลและน้ำตาลกลูโคส
เนื่องจากความเข้มข้นของคาร์โบไฮเดรตต่ำในรูตาบากาสรากผักนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ดัชนีน้ำตาลของ rutabaga อยู่ที่ 72 ซึ่งไม่ต่ำมาก แต่ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำและเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีในการเผาผลาญอาหารและอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองต่ออินซูลิน ปริมาณน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า 10 ถือว่าต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวมันฝรั่งอบมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า 100 และมีค่า glycemic load เท่ากับ 33
วิตามินและเกลือแร่
Rutabagas เป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมการทาน rutabaga เดียวที่มีมากกว่าครึ่งหนึ่งของความต้องการประจำวันของคุณ Rutabagas เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี แร่ธาตุเช่นแมงกานีสสังกะสีแมกนีเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบสำคัญในการพัฒนาและบำรุงรักษาเนื้อเยื่อกระดูก Rutabagas มีแร่ธาตุเหล่านี้เป็นจำนวนมาก
วิธีการเพลิดเพลินกับ Rutabagas
หนึ่งวิธีที่สนุกและง่ายต่อการเพลิดเพลินกับ rutabagas คือการสับให้เป็นรูปทอด, ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและเกลือและอบพวกเขาเพื่อให้ rutabaga ทอด นี้สามารถทำให้จานด้านการให้บริการกับเนื้อย่างและผักอื่น ๆ
ทดลองกับการแทนที่มันฝรั่งกับ rutabagas ใน casseroles และ stews ลองพวกเขาบด คุณยังสามารถใช้พวกเขาในซุปไม่ว่าจะเป็นลูกบาศก์หรือ pureed หากคุณไม่ได้หลีกเลี่ยงมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์โดยใช้มันฝรั่งผสมและ rutabagas ในจานเป็นวิธีหนึ่งในการลดคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่
วิธีการหลีกเลี่ยง Creep Carb กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ใช้เคล็ดลับ 4 ข้อนี้เพื่อช่วยในการต่อสู้กับการกินคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตเพื่อดูดซับคาร์โบไฮเดรตในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเมื่อเวลาผ่านไป กลับสู่เส้นทาง
วิธีการที่ปลอดภัยคือ Saccharin และ Is It Okay กิน?
Saccharin เป็นสารให้ความหวานเทียมที่ไม่เป็นสารอาหารที่มีการใช้ตลอดศตวรรษที่ 20 มันเป็นสารให้ความหวานเทียมที่เก่าแก่ที่สุดในการใช้งาน
เปรียบเทียบ Paleo กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
มีความขัดแย้งในชุมชน Paleo ว่าหนึ่งในสาเหตุที่วิธีการทำงานของพวกเขาคือการลดคาร์โบไฮเดรตหรือไม่ นี่คือลักษณะของ paleo กับคาร์โบไฮเดรตต่ำ