สูตรซุปผักสายรุ้ง
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 72 ไขมัน 4 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 9g โปรตีน 3g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 9 (1 ถ้วยละ) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 72 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 4g | 5% |
ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม | 0% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 570mg | 25% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 9g | 3% |
ใยอาหาร 3g | 11% |
น้ำตาลทั้งหมด 4 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 3g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 58 มก | 4% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 355 มก | 8% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
เราทุกคนได้ยินนักโภชนาการพูดว่า "กินรุ้ง" และซุปนี้เป็นวิธีที่ดีในการทำเช่นนั้น ความจริงแล้วนั่นคือสิ่งที่ทำให้ซุปสายรุ้งมีความโดดเด่น - โดยทั่วไปการทานผักและผลไม้ทุกสีในมื้อเดียวนั้นเป็นเรื่องที่ท้าทายซุปรุ้งทำให้มันเป็นไปได้ ซุปผักสายรุ้งมีผักจากทุกกลุ่มสีจึงเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ มากมายสำหรับครอบครัวของคุณ
แม้จะมีการผสมผสานกันอย่างลงตัวของปาปริก้าหวาน, ขมิ้น, อบเชยและซอสร้อน ๆ ซุปผักนี้เป็นสิ่งที่ผู้คนมักจะชื่นชอบ คุณสามารถใส่ไก่งวงหรือไก่ที่เหลืออยู่ในนั้นได้ นอกจากนี้ยังดีกับถั่วหรือถั่วชิกพีถ้าอาหารของคุณอนุญาต หากคุณมีสมุนไพรสด ๆ อยู่รอบ ๆ อย่าลังเลที่จะโยนมันเข้าไปด้วย
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (สับ)
- คื่นฉ่าย 2 ก้านขนาดใหญ่ (สับ)
- กระเทียม 4 กลีบ (กด)
- 1 พริกหยวกแดงขนาดกลาง (สับ)
- แครอท 1 ถ้วย (ฟักทองสับหรือฟักทองสับถ้ามี)
- พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 3 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาอบเชย
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 (15 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศ (สับ)
- สต็อกผัก 5 ถ้วย
- ถั่วเขียว 10 ออนซ์ (แช่แข็งหรือสด)
- ใบชาขนาดใหญ่ 1 ใบ (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือผักโขมหรือผักคะน้า)
การจัดเตรียม
- ในหม้อซุปขนาดใหญ่น้ำมันหลนหัวหอมและขึ้นฉ่าย ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อพัฒนาความหวานในหัวหอม
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสำหรับ 1 ถึง 2 นาที เพิ่มความร้อนเป็นสื่อและเพิ่มพริกและแครอท ปรุงอาหารอีก 1 ถึง 2 นาทีและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดและปรุงอาหารจนกว่าจะมีกลิ่นหอม - อีกนาทีหรือมากกว่านั้น
- เพิ่มมะเขือเทศและสต็อกและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มถั่วและชาร์ทและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะสุก (หากใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วเช่นไก่หรือไก่งวงให้เพิ่มในเวลานี้) ปรับเครื่องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
การแสดงคำแนะนำ
เป็นเมนูหลักซุปนี้สมบูรณ์แบบ แต่ให้แน่ใจว่าคุณเพิ่มรายการอื่น ๆ สำหรับผู้ใหญ่ที่จะกินเพื่อที่พวกเขาจะไม่ได้รับ underfed สลัดเริ่มต้นที่ดีกับน้ำสลัด vinaigrette น่ารับประทานก่อนน้ำซุป คุณอาจลองเพิ่มเนื้อลงในซุปเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ หรือย่างไก่ปลาเนื้อวัวหรือไส้กรอก kabobs และวางลงบนจานแยกสำหรับผู้ที่สนใจในการทำอาหารแสนอร่อยอีกเล็กน้อย