เด็กออทิสติกของคุณและอาหารที่ปราศจากกลูเตนและเคซีน

แม้ว่าผู้ปฏิบัติงานทางการแพทย์หลักไม่ค่อยแนะนำอาหารพิเศษสำหรับออทิสติกพ่อแม่หลายคนจะได้ยินถึงความสำเร็จของอาหารดังกล่าวผ่านทางเว็บไซต์หนังสือเพื่อน ๆ และการประชุม วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารดังกล่าวเป็นข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์ แต่มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับอาหารพิเศษที่มีผลกระทบที่ลึกซึ้งและเป็นบวกต่อเด็กออทิสติก

อาหารที่ปราศจากกลูเตน (ข้าวสาลี) เคซีน (นม) เป็นที่นิยมมากที่สุดของอาหารเฉพาะชนิดและมีหลักฐานว่าอาหารมักเป็นประโยชน์ในการลดอาการออทิสติกเช่นพฤติกรรมห่ามขาดการโฟกัสและปัญหาเกี่ยวกับสุนทรพจน์ แต่ข้าวสาลีและนมเป็นส่วนหนึ่งของเกือบทุกอย่างที่เราให้บริการในประเทศสหรัฐอเมริกาและการเก็บรักษาเด็กไว้ห่างจากไอศกรีมพิซซ่านมและขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่และธัญพืชไม่ใช่สิ่งเล็ก ๆ

ดังนั้นสิ่งที่ต้องใช้ในการเริ่มต้นอาหารปราศจากกลูเตนเคซีน (GFCF)?

ระบุตังและเคซีนในอาหารของเด็ก

การถอดตังและเคซีนออกจากอาหารของเด็กไม่ใช่เรื่องง่ายๆเหมือนกับการบอกลานมและขนมปัง ตาม Carol Ann Brannon นักโภชนาการที่เชี่ยวชาญในอาหารสำหรับเด็กออทิสติกตังไม่ได้แพร่หลายเท่านั้น แต่ยังอาจหาทางเข้าไปในระบบของบุตรหลานของคุณผ่านทางผิวหนัง:

• Gluten พบในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตสะกดและอนุพันธ์ของธัญพืชเหล่านี้รวมถึง แต่ไม่ จำกัด เฉพาะแป้งข้าวมอลต์ที่ทำจากมอลต์ล้างโปรตีนผัก / พืชที่ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์น้ำส้มสายชูซีอิ๊วและธรรมชาติ รสเคซีนถูกพบในนมและผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม gluten อยู่ในแม้แต่ใน Play-Doh กาวบนแสตมป์และสติกเกอร์และผลิตภัณฑ์สุขอนามัยหลายถั่วเหลือง allergen อาหารอื่น ๆ อยู่ในอาหารหลายและโลชั่นมือ make- ฯลฯ "

เริ่มต้นเด็กออทิสติกของคุณในอาหาร GFCF

ตาม Brannon มีสองวิธีในการเริ่มต้นอาหาร GFCF คือ "ดำน้ำในหัวแรก" หรือช้ากว่า "รับเท้าของคุณเปียก" วิธีการ

"ดำน้ำในหัวแรก" ผู้ปกครองชอบที่จะไป GFCF ทั้งหมดในครั้งเดียวและตัดสินใจที่จะวางทั้งครอบครัวในอาหาร บ่อยครั้งที่พี่น้องและพ่อแม่อาจได้รับประโยชน์จากอาหาร "รับเท้าของคุณเปียก" พ่อแม่เลือกที่จะไปตังฟรีก่อนแล้วความคืบหน้าในการยกเว้นเคซีนที่มีอาหารและเครื่องดื่ม

มีการเพิ่มจำนวนอาหาร GF เนื่องจากโรค celiac เพิ่มมากขึ้น ผู้ปกครองควรเลือกแนวทางที่เหมาะสมกับบุคลิกและวิถีชีวิตของตนเอง พ่อแม่หลายคนเริ่มต้นรับประทานอาหารด้วยความกลัวและความหวาดกลัว แต่ในไม่ช้าก็พบว่าสามารถจัดการได้มากกว่าที่คิด กลุ่มสนับสนุนอาหารของ GFCF สามารถช่วยพ่อแม่ได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังมีเว็บไซต์และบล็อกมากมายสำหรับผู้ปกครอง

สิ่งที่เด็กของฉันกินอาหาร GFCF ได้หรือไม่?

Brannon กล่าวว่า "เด็ก ๆ สามารถรับประทานเนื้อไก่ไข่ผลไม้และผักต่างๆได้มากมายไม่ว่าจะเป็น gluten หรือ casein โดยทั่วไปแนะนำให้บริโภคอาหารจีเอฟเอฟทั้งอินทรีย์ทุกชนิดเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้"

GFCF สนับสนุนให้ระวังว่าแม้แต่ข้าวสาลีหรือนมจะมีผลกระทบใหญ่ต่อเด็กออทิสติก เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องโดยไม่ตั้งใจคุณควรอ่านฉลากอย่างระมัดระวังเช่นข้าวสาลีและนมมักเป็น "ส่วนผสมที่ซ่อน" ในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะแจ้งให้ครูนักบำบัดและผู้ใหญ่คนอื่น ๆ ในชีวิตของบุตรหลานของคุณว่าปัจจุบันเขาเป็นข้าวสาลีและนมฟรี