การเปรียบเทียบเครื่องตรวจจับกลูเตนและชุดทดสอบ
สารบัญ:
- Nima Gluten Tester
- ประโยชน์และข้อเสียของ Nima
- ชุดทดสอบกลูเตน EZ
- ประโยชน์และข้อเสียของกลูเตน EZ
- ชุดทดสอบหน้าแรก GlutenTox
- ประโยชน์และข้อเสียของ GlutenTox Home
- บรรทัดล่าง
คุณเคยสั่งอาหารที่ร้านอาหารหรือนั่งคุยกับเพื่อน ๆ ที่โต๊ะอาหารเย็นของพวกเขาหรือไม่เพียง แต่สงสัยว่าอาหารที่ถูกเรียกเก็บเงินเป็นตังฟรีจะทำให้คุณป่วยในวันถัดไปหรือไม่? คุณเคยลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ - บางทีอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน แต่ขาดการกำหนดฉลาก "ปราศจากกลูเตน" เพียงเพื่อค้นพบผ่านปฏิกิริยาที่ไม่ดีที่ไม่ใช่ ทีเดียว ปราศจากกลูเตนอย่างที่คุณคาดไว้?
หากหนึ่งในสถานการณ์เหล่านี้เคยเกิดขึ้นกับคุณ (และหากคุณได้ติดตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนนานกว่าหนึ่งสัปดาห์คุณจะต้องอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้) คุณก็คงต้องการ เพื่อทดสอบอาหารของคุณสำหรับโปรตีนกลูเตน ก่อน คุณกินมัน
มีข่าวดีและข่าวร้าย: ใช่คุณสามารถซื้อชุดทดสอบกลูเตนและอุปกรณ์ในบ้านได้และเมื่อใช้อย่างถูกต้องแล้วพวกเขาจะบอกคุณว่าอาหารที่เป็นปัญหานั้นมีกลูเตนหรือไม่ แต่วิธีการทดสอบเหล่านี้ไม่ถูกพวกเขาอาจให้ผลบวกปลอม (แสดงว่าอาหารมีกลูเตนในขณะที่มันไม่จริง) และเชิงลบที่ผิดพลาด (แสดงว่าอาหารไม่มีกลูเตนเมื่อมันทำจริง) และไม่มีการวิจัยแสดงให้เห็นว่าพวกเขาจะปรับปรุงสุขภาพของคุณ
ในที่สุดบางคนก็มีส่วนเกี่ยวข้องเล็กน้อย … ซึ่งหมายความว่าพวกเขาอาจจะไม่สะดวกที่จะใช้งานที่โต๊ะอาหารเย็น
ต่อไปนี้เป็นบทสรุปโดยละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกการทดสอบกลูเตนสามตัวในตลาดตอนนี้ - Nima, EZ Gluten และ GlutenTox Home รวมถึงต้นทุนผลประโยชน์และข้อเสีย
Nima Gluten Tester
เครื่องทดสอบกลูเตนของ Nima เป็นอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ที่ชาร์จใหม่ได้ซึ่งมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ในกระเป๋าเสื้อหรือกระเป๋าเงิน หากต้องการใช้งานคุณโหลดด้วยแคปซูลทดสอบแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งแล้วใส่ตัวอย่างขนาดใหญ่ที่คุณต้องการทดสอบและรอประมาณสามนาทีจนกว่าการทดสอบจะเสร็จสมบูรณ์
เมื่ออุปกรณ์เล็ก ๆ ทำงานเสร็จสิ้นการแสดงผลจะสว่างขึ้นทั้งที่มีหน้ายิ้ม (เช่นอาหารปราศจากกลูเตน) หรือไอคอนข้าวสาลีและมีข้อความ "กลูเตนพบ"
เป็นไปได้ที่จะทดสอบอาหารเกือบทุกประเภทด้วย Nima รวมถึงขนมอบสิ่งของทอดซุปซอสและของหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถซิงค์เครื่องทดสอบกับอุปกรณ์ iOS ของคุณซึ่งช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบผลการทดสอบของคุณเองและนำไปสู่ฐานข้อมูลผลการทดสอบ
ประโยชน์และข้อเสียของ Nima
ฟังดูดีมากใช่มั้ย Nima เป็นการปฏิวัติอย่างแท้จริงและ บริษัท สมควรได้รับเครดิตสำหรับการแก้ปัญหาที่ยากลำบากในแบบที่ใช้งานง่ายและพกพาได้จริง
Nima ใช้งานง่าย (คนส่วนใหญ่ไม่ลังเลเลยที่จะวางมันไว้บนโต๊ะที่ร้านอาหารและทดสอบออกไป) และผลลัพธ์ของมันนั้นตีความได้ง่าย ไม่มีคำถามที่จะช่วยให้คุณประหยัดหากเซิร์ฟเวอร์ของคุณนำเค้กช็อคโกแลตที่มีส่วนผสมของกลูเตนหรือซุปผักใส่ข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตามนิมามีข้อเสียอยู่บ้าง
ครั้งแรกมันแพงที่จะซื้อและใช้แพง อุปกรณ์ดังกล่าวซึ่งมาพร้อมกับชุดเริ่มต้นของสามแคปซูลทดสอบแบบใช้แล้วทิ้ง, สายเคเบิล micro-USB และกระเป๋าสำหรับพกพาราคาขายปลีกสำหรับ $ 279 (ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง) ที่ให้คุณมีเครื่องมือในการทดสอบอาหารสามมื้อสำหรับกลูเตน (และจำไว้ว่าถ้ามื้ออาหารของคุณประกอบด้วยซุป, อาหารจาน, เครื่องเคียงและของหวานคุณจะต้องทดสอบแต่ละอย่างแยกต่างหากโดยใช้หนึ่งแคปซูลสำหรับแต่ละรายการ) Nima เสนอแพคเกจ 12 แคปซูลราคาประมาณ $ 75 หรือคุณสามารถซื้อการสมัครสมาชิกแคปซูลรายเดือนประมาณ $ 60 (12 แคปซูลส่งทุกเดือนอื่น ๆ) ถึงประมาณ $ 120 (24 แคปซูลต่อเดือน)
ประการที่สองนิมาทดสอบเฉพาะอาหารถึงขีด จำกัด ทางกฎหมายที่น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้านกลูเตน หากอาหารที่มีปัญหามีกลูเตนติดตามบ้าง แต่เนื้อหาของกลูเตนลดลงต่ำกว่าเกณฑ์ทางกฎหมายที่กำหนดโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา Nima จะยังคงแสดงหน้ายิ้ม อย่างไรก็ตามหลายคนในชุมชนที่ปราศจากกลูเตนตอบสนองต่อการติดตามกลูเตนที่ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้าน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นนิมาอาจทำงานได้ไม่ดีสำหรับคุณเนื่องจากจะไม่ตรวจพบกลูเตนต่ำกว่าระดับ 20 ส่วนต่อล้านจุด
ประการที่สามอุปกรณ์ยังไม่จำเป็นต้องตรวจพบว่ามีการปนเปื้อนข้ามกลูเตนในอาหารอย่างไม่คงที่ นั่นเป็นเพียงลักษณะของการปนเปื้อนข้าม - ถ้าเศษขนมปังก้อนเล็ก ๆ ตกลงไปในถั่วเขียวของคุณในห้องครัวของร้านอาหารคุณจะตรวจพบเศษนั้นถ้ามันเกิดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของตัวอย่างถั่วเขียวที่คุณทดสอบในนิมา ดังนั้นคุณอาจได้รับความปลอดภัยจากการทดสอบอาหารกับอุปกรณ์
คุณควรซื้อนิมาไหม? หากคุณเดินทางและรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ไวต่อการติดตามกลูเตนอาจเป็นการลงทุนที่ดีต่อสุขภาพของคุณ มันอาจเป็นการลงทุนที่ดีถ้าคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac แต่คุณไม่ได้รับปฏิกิริยาที่ชัดเจนต่อกลูเตน - ในกรณีนี้มันสามารถช่วยคุณหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตรายต่อคุณโดยที่คุณไม่รู้ตัวว่าเป็นอันตราย ในทางกลับกันถ้าคุณไม่ค่อยออกไปทานข้าวนอกบ้านหรือถ้าคุณไวต่อการติดตามกลูเตนเป็นพิเศษนิมาอาจไม่คุ้มกับคุณ
ชุดทดสอบกลูเตน EZ
นานก่อนที่นิมาจะบุกตลาดผู้คนในชุมชนที่ปราศจากกลูเตนใช้ชุดทดสอบกลูเตน EZ เพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำหรับการปนเปื้อนกลูเตน ในความเป็นจริงผู้คนจำนวนมากที่เป็นโรค celiac และความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac นั้นอาศัยการทดสอบเหล่านี้เพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยก่อนที่สำนักงานอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาจะอนุมัติมาตรฐานทางกฎหมายสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน
EZ Gluten จะตรวจจับระดับกลูเตนที่ต่ำเพียง 10 ส่วนต่อล้าน - ครึ่งเท่าของนิมา
การใช้ชุดทดสอบค่อนข้างเกี่ยวข้อง ขั้นแรกคุณต้องบดตัวอย่างอาหารที่เป็นปัญหาเพื่อความมั่นคงที่ดี (นี่คือการออกแบบเพื่อกระจายการปนเปื้อนกลูเตนใด ๆ ตลอดทั้งตัวอย่างเพื่อทำการทดสอบเพื่อให้ตรวจพบได้) ประการที่สองคุณเพิ่มตัวอย่างลงในสารละลายของเหลวในหลอดเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน ประการที่สามคุณวางส่วนผสมสองสามหยดลงในหลอดทดลอง ข้อที่สี่คุณวางแถบทดสอบของชุดลงในหลอดทดลองและปล่อยให้มันดูดซับส่วนผสม และที่ห้าคุณรอ 10 นาทีเพื่อดูว่าแถบทดสอบแสดง
การตีความผลลัพธ์ของแถบทดสอบจำเป็นต้องมีการฝึกฝนเช่นกัน แม้ว่าแถบทดสอบจะดูเหมือนการทดสอบการตั้งครรภ์ แต่ก็มีสามบรรทัดและการรวมกันของบรรทัดเหล่านี้มีความหมายที่แตกต่างกันตั้งแต่ "เชิงลบ" ถึง "เชิงบวกสูง" และ "บวกสูงมาก" นอกจากนี้ยังมีผลลัพธ์ที่หมายถึง "การทดสอบที่ไม่ถูกต้อง" ผลลัพธ์ที่เป็นบวกที่จางมากอาจต้องใช้แว่นขยายเพื่อตรวจจับ
คุณยังสามารถใช้ชุดทดสอบเพื่อทดสอบการปนเปื้อนกลูเตนบนพื้นผิวแม้ว่าการทำเช่นนั้นจะต้องใช้แผ่นทดสอบที่ปราศจากเชื้อ
ประโยชน์และข้อเสียของกลูเตน EZ
ประโยชน์หลักของ EZ Gluten ก็คือมันไวต่อระดับกลูเตนที่ลดลง คนจำนวนมากที่มีโรค celiac และความไวต่อกลูเตนพบว่าพวกเขาตอบสนองต่อระดับกลูเตนต่ำกว่ามาตรฐานที่กฎหมายกำหนดไว้ที่ 20 ส่วนต่อล้านต่อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนในปัจจุบันและ EZ Gluten สามารถช่วยคุณระบุปฏิกิริยาหรือระบุผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนต่ำ ระดับกว่ามาตรฐาน
แม้ว่าแผ่นทดสอบจะมีข้อเสียอยู่บ้าง อย่างแรกคือนิมาพวกมันแพง ค่าใช้จ่ายสองชุดประมาณ $ 25 บนเว็บไซต์ของ บริษัท และชุดของ 25 ชุดทดสอบขายปลีกประมาณ $ 262
ข้อสองพวกเขามีส่วนร่วมในการใช้งานค่อนข้างมากดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะทำชุดทดสอบในร้านอาหารและทำการทดสอบ เนื่องจากการทดสอบใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการแสดงอาหารของคุณจะเย็นลงก่อนที่คุณจะทำการทดสอบเสร็จ (คุณสามารถทดสอบอาหารซื้อกลับบ้านได้ที่บ้าน) และมีเส้นโค้งการเรียนรู้เล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับการแสดงและการตีความการทดสอบเหล่านี้
EZ Gluten เหมาะที่สุดสำหรับใช้ที่บ้านบนเคาน์เตอร์ครัวหรือโต๊ะเพื่อช่วยคุณระบุผลิตภัณฑ์ที่ผลิตที่ตรงกับความต้องการปราศจากกลูเตนของคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ชุดทดสอบเพื่อดูว่าซอสที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนนั้นปราศจากกลูเตนจริงหรือไม่ (จนถึงขีด จำกัด การทดสอบ 10 ส่วนต่อล้าน)
ชุดทดสอบหน้าแรก GlutenTox
GlutenTox เป็นผู้ผลิตการทดสอบระดับกลูเตนระดับมืออาชีพพร้อมกับเทคโนโลยีสำหรับผู้บริโภครุ่น GlutenTox Home หน้าแรกของ GlutenTox จะตรวจจับกลูเตนที่ต่ำถึง 5 ส่วนต่อล้าน นั่นทำให้การทดสอบมีความละเอียดอ่อนสองเท่าเท่า EZ Gluten และมีความไวมากกว่า Nima ถึงสี่เท่า
การใช้งาน GlutenTox Home นั้นมีส่วนเกี่ยวข้อง - คล้ายกับแม้ว่าจะซับซ้อนกว่าการใช้ EZ Gluten ขั้นแรกให้คุณทำการบดตัวอย่างให้เป็นผงละเอียด ประการที่สองคุณเพิ่มจำนวนตัวอย่างที่วัดได้ลงในขวดสกัดแล้วเขย่าอย่างน้อยสองนาที ประการที่สามคุณใช้หยดหยดเพื่อมีส่วนร่วมในการแก้ปัญหาจากขวดสกัดและหยดลงในขวดเจือจาง ประการที่สี่คุณเขย่าขวดผสมเจือจางเบา ๆ อย่างน้อย 15 วินาที ประการที่ห้าคุณใช้หลอดหยดใหม่หยดหยดขวดผสมเจือจางห้าหรือหกหยดลงในฝาขวด
หกคุณจุ่มแถบทดสอบลงในส่วนผสมนี้ และวันที่เจ็ดคุณรอ 10 นาทีเพื่อดูว่าแถบทดสอบเปิดเผย กระบวนการทั้งหมดใช้เวลามากกว่า 20 นาที
แถบทดสอบ GlutenTox นั้นตีความได้ง่ายกว่าแถบทดสอบ EZ Gluten มีสองบรรทัดคือ: บรรทัดควบคุมสีน้ำเงิน (ซึ่งแสดงให้คุณเห็นว่าการทดสอบทำงานได้อย่างถูกต้อง) และบรรทัดผลลัพธ์เป็นบวกสีชมพู (ซึ่งจะปรากฏเฉพาะในกรณีที่มีกลูเตนในตัวอย่าง) เส้นสีชมพูจะเข้มขึ้นหากมีกลูเตนมากกว่าและเบากว่าหากไม่มีกลูเตนมาก อีกครั้งแว่นขยายสามารถมีประโยชน์ในการระบุผลการทดสอบที่เป็นบวกจาง ๆ
ประโยชน์และข้อเสียของ GlutenTox Home
GlutenTox Home นั้นไวต่อการติดตามกลูเตนมากกว่า EZ Gluten และ Nima นั่นคือประโยชน์หลักของมัน
ข้อเสียของมันรวมถึงการขาดความสะดวกในการทดสอบ (มันใช้งานได้ยากกว่านิมาอย่างมากและต้องการกระบวนการที่เกี่ยวข้องมากกว่าเมื่อเทียบกับ EZ Gluten) และค่าใช้จ่าย เช่นเดียวกับ EZ Gluten คุณไม่น่าจะดึงชุดทดสอบออกมาและบดม้วนอาหารค่ำด้วยครกและสากที่โต๊ะอาหารหรือในห้องครัวของเพื่อนของคุณ อย่างไรก็ตาม GlutenTox Home อาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความอ่อนไหวต่อการติดตามกลูเตนเนื่องจากสามารถใช้ระบุผลิตภัณฑ์อาหารที่มีกลูเตนไม่มากหรือไม่มีเลย
นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการทดสอบพื้นผิว
เช่นเดียวกับ Nima และ EZ Gluten ชุดทดสอบ GlutenTox Home มีราคาแพง: มีราคาตั้งแต่ 32 ดอลลาร์สำหรับสองชุดจนถึง $ 135 สำหรับสิบชุด
บรรทัดล่าง
การทดสอบกลูเตนอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ที่จะช่วยคุณกำจัดรายการอาหารที่อาจทำให้คุณป่วย อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นตัวแทนของความขยันเนื่องจากขั้นพื้นฐาน: การพูดคุยกับผู้จัดการและพ่อครัวที่ร้านอาหารเลือกผลิตภัณฑ์ที่ร้านขายของชำอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงสถานการณ์ไม่แน่นอนที่โต๊ะอาหารของเพื่อนและญาติ
หากคุณตัดสินใจว่าคุณต้องการทดสอบการทดสอบกลูเตนคุณมีทางเลือกที่ดีสามแบบ: Nima, EZ Gluten, และ GlutenTox Home Nima เป็นตัวเลือกที่ชัดเจนหากคุณต้องการใช้งานง่ายในขณะที่ GlutenTox Home ช่วยให้ตรวจจับกลูเตนในระดับต่ำสุดได้ EZ Gluten ตกอยู่ตรงกลางด้วยความไวที่เหมาะสมและกระบวนการทดสอบที่เกี่ยวข้องน้อยกว่า GlutenTox Home ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณจะขึ้นอยู่กับลำดับความสำคัญการทดสอบของคุณ
- หุ้น
- ดีด
- อีเมล์
- ข้อความ