แครนเบอร์รี่แห้งเหมาะสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

ลูกเกดแครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไม่? คำตอบคือไม่ใช่ใช่ใช่หรือไม่ ในความเป็นจริงเพื่อที่จะตอบคำถามได้อย่างเต็มที่คุณต้องพิจารณาว่าคุณได้รับลูกเกดแครนเบอร์รี่ของคุณอยู่ที่ไหน (มักเรียกว่า "craisins") และสิ่งที่อยู่ในรายการส่วนผสม

ประโยชน์ทางโภชนาการของแครนเบอร์รี่ดิบและแห้ง

มันเป็นความจริงที่ว่าแครนเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวและไม่มีเครื่องตกแต่งเกือบจะเป็นอาหารอาหารที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและเส้นใยสูงในขณะที่มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ต่ำ

ถึงแม้บางคนจะชอบเนื้ออ่อนที่เผ็ดร้อนของแครนเบอร์รี่ดิบ แต่น่าเสียดายสำหรับคนส่วนใหญ่แครนเบอร์รี่ธรรมดาก็อร่อยมากจนเกินไปซึ่งเป็นที่ที่ผู้คนเริ่มมีปัญหาเรื่องการทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เหตุใดสตรอเบอรี่แห้งที่ซื้อมาจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดี

เนื่องจากรสธรรมชาติที่ไม่น่าเชื่อของทาร์ตจึงทำให้ผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่ในเชิงพาณิชย์มีปริมาณเพิ่มขึ้น รับเรื่องนี้: เมื่อพูดถึงร้านที่ซื้อมากที่สุด "craisins" หนึ่งในสามของถ้วยแครนเบอร์รี่แห้งอาจมี 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล การเพิ่มน้ำตาลทำให้แครนเบอร์รี่แห้งจากผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากจนเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่แห้งทั้งหมดมีน้ำตาลเพิ่ม

วันนี้จะหาได้ง่ายขึ้นในการหาแครนเบอร์รี่แห้งลดน้ำตาลหรือปราศจากน้ำตาล แต่คุณต้องตรวจสอบฉลากอย่างละเอียด

วิธีการทำแครนเบอร์รี่แห้งต่ำคาร์โบไฮเดรตของคุณเอง

มันเป็นปัญหานี้มาก (เพิ่มน้ำตาลนั่นคือ) ที่แรงบันดาลใจในการหาวิธีที่จะแห้งแครนเบอร์รี่ที่มีสารให้ความหวานเทียม ปรากฎว่าเนื่องจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้อยู่ในตัวพวกมันซึ่งดึงดูดน้ำได้มากกว่าการอบแห้งแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แบบดั้งเดิม แต่นี่เป็นวิธีที่ใช้ได้ผลและไม่ยากเกินไป

ส่วนผสม

• 1 (12 ออนซ์) ถุงสดทั้งแครนเบอร์รี่
• 1 ถ้วยน้ำตาลแทนของทางเลือกของคุณ (สามารถแตกต่างกันไปรสชาติ)
• น้ำ 1/2 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. เตาอบความร้อนถึง 200 F.
2. ใส่แครนเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่และเลือกเอาเนื้อนุ่มและ / หรือน้ำตาล
3. ถ้าสารให้ความหวานเป็นผงละลายในน้ำ (เปรียบเทียบแหล่งที่มาของ "Liquid Splenda") เทลงบนแครนเบอร์รี่และคนให้เข้ากัน
4. ความร้อนสูงปานกลางจนถึงแครนเบอร์รี่ป๊อปประมาณ 4 ถึง 5 นาที ผัดทุกนาทีหรือสองนาที เมื่อทั้งหมดดูเหมือน popped ปิดเตาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
5. ตีพวกเขาลงด้วยด้านหลังของช้อนขนาดใหญ่ ไม่ต้องกังวลถ้าดูเหมือนว่าพวกเขากำลังรวมเข้าด้วยกัน ปล่อยให้เย็นอีก 5 นาทีหรือมากกว่านั้น
6. ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ 3 ชั้นและกระดาษ parchment หนึ่งชิ้น (ฉันแน่ใจว่านี้จะทำงานได้ดีใน dehydrator อาหาร แต่ฉันไม่ได้หนึ่ง.)
7. กระจายแครนเบอร์รี่ลงบนกระดาษ parchment มีศรัทธา - ส่วนใหญ่จะ "individuate" อีกครั้งเมื่อแห้ง หากยังไม่ได้รับการรับรองให้ค่อยๆลดลง
8. ใส่เตาอบและเปิดความร้อนลงที่ 150 F.
9. ใน 2 ถึง 4 ชั่วโมงให้เปลี่ยนผ้าขนหนูและผ้าขนหนูกระดาษพลิกกลับ (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่เพิ่มความเร็วกระบวนการ)
10. เริ่มต้นการตรวจสอบหลังจาก 6 ชั่วโมง เวลาทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชื้นและปัจจัยอื่น ๆ มักใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แห้งไปจนถึงจุดที่พวกเขายังมี "ให้" หรือไม่หรือว่าคุณชอบพวกเขา "crispier"

1. แยกเก็บและจัดเก็บไว้ (ถุงซิปชนิดทำงานได้ดี)

สูตรทั้งหมดมี 25 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพและ 16 กรัมของเส้นใย