ประโยชน์ของเชอร์รี่ทาร์ตและน้ำส้มสายชู Tart Cherry

ซึ่งแตกต่างจากเชอร์รี่หวานที่มืดที่คุณพบในร้านขายของชำหรือที่ตลาดของเกษตรกรเชอร์รี่ทาร์ตมีรสเปรี้ยวขนาดเล็กและสีแดงสด คุณสามารถพบพวกเขาในการบดพายเชอร์รี่และซอส แต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขากลายเป็นที่รู้จักกันดีพวกเขาจะมีมากขึ้นในน้ำผลไม้เข้มข้นหรือในแคปซูลที่มีผงสมาธิ

แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพของเชอร์รี่ทาร์ตส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ความหลากหลายของเชอร์รี่เปรี้ยวที่เรียกว่า Montmorency มีเชอร์รี่เปรี้ยวอื่น ๆ เช่นเชอร์รี่ของ Balaton

การใช้ประโยชน์

เชอร์รี่ประกอบด้วยแอนโธไซยานินธรรมชาติที่เกิดขึ้นจากสารประกอบพืชที่พบว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ผู้เสนอบางคนแนะนำว่าเชอร์รี่และน้ำของพวกเขาสามารถช่วยในการป้องกันและ / หรือการรักษาสภาพที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเช่น:

• ปวดหลัง
• โรคเบาหวาน
• ความปวดกล้ามเนื้อและความรุนแรง
• โรคข้อเข่าเสื่อม
• โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

เชอร์รี่ทาร์ตได้รับการรายงานว่าเป็นแหล่งที่มาของสารเคมีที่ควบคุมการนอนหลับเมลาโทนิดังนั้นบางคนพาพวกเขาไปปรับปรุงคุณภาพของการนอนหลับของพวกเขาหรือเพื่อต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับ

บางคนใช้เชอร์รี่ทาร์ตเพื่อกระตุ้นการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย เชอร์รี่ยังกล่าวว่าเป็นยาสำหรับโรคเกาต์

เชอร์รี่ทาร์ตมีประโยชน์มากกว่าเชอร์รี่หวานหรือไม่?

เชอร์รี่ทาร์ตได้รับการค้นพบว่ามีแอนโธไซยานินวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูงกว่าเชอร์รี่หวาน ครึ่งถ้วยเชอร์รี่หวานมี 9.3 กรัมน้ำตาลและ 46 แคลอรี่เทียบกับ 6.6 กรัมน้ำตาลและแคลอรี่ 39 ในเชอร์รี่ทาร์ต (บางเชอร์รี่ทาร์ตอาจมีน้ำตาลมากหรือมากกว่าเชอร์รี่หวาน)

ไม่มีหลักฐานจริง แต่ที่แตกต่างเป็นสำคัญ เชอร์รี่ทั้งสองชนิดมีปริมาณแอนโธไซยานินสูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ

อาจเป็นได้ว่าเราได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเชอร์รี่ทาร์ตมากขึ้นเนื่องจากวิธีที่พวกเขาวางตลาด สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาได้ส่งจดหมายเตือนให้กับเกษตรกรและผู้ผลิตเชอร์รี่ในการวางตำแหน่งเชอร์รี่ทาร์ตบนเว็บไซต์ของพวกเขาเป็นอาหารยาที่อาจช่วยให้เกิดโรคเกาต์โรคข้ออักเสบและโรคเบาหวาน

สิ่งที่กล่าวว่าการวิจัย

งานวิจัยบางชิ้นบ่งชี้ว่าแอนโธไซยานินอาจยับยั้งสารประกอบ (เช่น cyclooxygenase หรือ COX) ที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการอักเสบ แต่การศึกษาไม่กี่ชิ้นได้ตรวจสอบว่าการทานเชอร์รี่ (หรือการรับประทานเข้มข้น) สามารถบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบโรคเกาต์หรือ เบาหวานนอกห้องปฏิบัติการ

การศึกษาเกี่ยวกับเชอร์รี่มีขนาดเล็กมากดังนั้นเราจำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่เพื่อยืนยันผลของพวกเขา ในระหว่างนี้นี่เป็นไฮไลท์จากงานวิจัยที่มีอยู่:

1) การกู้คืนกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย

เชอร์รี่ทาร์ตช่วยลดความรุนแรงของกล้ามเนื้อและช่วยให้คุณตีกลับหลังการออกกำลังกายแนะนำผลการศึกษาในปีพ. ศ วารสารสมาคมโภชนาการการกีฬาแห่งสหประชาชาติ. นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ได้รับผงเชอร์รี่ทาร์ตพบว่าการลดความรุนแรงของกล้ามเนื้อการสูญเสียความแข็งแรงในระหว่างการฟื้นตัวและการทำเครื่องหมายของความเสียหายของกล้ามเนื้อการอักเสบและความเครียดออกซิเดชันมากกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอก

2) นอนหลับ

เชอร์รี่ทาร์ตเป็นธรรมชาติที่อุดมไปด้วยเมลาโทนิ (ฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องในการควบคุมการนอนหลับตื่น), ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการยุโรป ในปี 2012 สำหรับการศึกษา 20 คนที่มีสุขภาพดีได้บริโภคน้ำผลไม้เข้มข้นของเชอร์รี่ทาร์ททาร์ทหรือยาหลอกเป็นเวลาเจ็ดวัน ปริมาณเมลาโทนิรวม (วัดจากปัสสาวะ) เพิ่มขึ้นในคนที่ดื่มน้ำเชอร์รี่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในเวลานอนหลับทั้งหมดเวลาในเตียงและประสิทธิภาพในการนอนหลับ

3) โรคเกาต์

การศึกษาเชิงทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเชอร์รี่สามารถลดระดับกรดยูริคในคนที่เป็นโรคเกาต์ซึ่งเป็นโรคข้ออักเสบอักเสบที่เกิดจากการตกผลึกของกรดยูริกในข้อต่อ การศึกษา 2012 ที่ตีพิมพ์ลงใน โรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ วิเคราะห์ผู้ป่วยโรคเกาต์ที่มีโรคเกาต์จำนวน 633 คนภายใน 12 เดือนที่ผ่านมา ปริมาณเชอร์รี่ในช่วงสองวันก่อนการโจมตีของโรคเกาต์มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงลดลงร้อยละ 35 ของการโจมตีเกาต์ซ้ำเมื่อเทียบกับการบริโภคเชอร์รี่ไม่มี

4) โรคข้อเข่าเสื่อม

จากการศึกษาพบว่าน้ำส้มสายชูจากเชอร์รี่ไม่สามารถช่วยแก้อาการปวดข้อเข่าเสื่อมได้ โรคข้อเข่าเสื่อมและกระดูกอ่อน ในปี 2013 นักวิจัยพบว่าน้ำส้มสายชูทาร์ตช่วยลดอาการของคนที่มีอาการข้อเข่าเสื่อมที่ระดับปานกลางถึงปานกลาง แต่ผลข้างเคียงไม่มากไปกว่ายาหลอก เวลาในการเดินและการใช้ acetominophen ยังไม่ได้รับผลกระทบจากการรักษาน้ำเชอร์รี่ทาร์ต

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

เชอร์รี่ประกอบด้วยซอร์บิทอลประเภทของแอลกอฮอล์น้ำตาลที่อาจทำให้ท้องอืดท้องเสียแก๊สและท้องร่วงหรือทำให้อาการรุนแรงขึ้นในคนที่มีอาการเช่นอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือ malabsorption ฟรุกโตส

การบริโภคเชอร์รี่ทาร์ตพบว่าลดความดันโลหิตตัวลงชั่วคราว (จำนวนสูงสุดในการอ่านความดันโลหิต)

ในรายงานกรณีการบริโภคคอนเดนเสทเชอร์รี่ในชีวิตประจำวันมีความสัมพันธ์กับการเกิดภาวะไตวายเฉียบพลันและระดับโพแทสเซียมสูงในคนที่เป็นโรคไตเรื้อรัง

อาหารเสริมไม่ได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยและส่วนใหญ่ไม่ได้รับการควบคุม นอกจากนี้โปรดทราบว่าความปลอดภัยของอาหารเสริมในสตรีตั้งครรภ์มารดาแม่เด็กและผู้ที่มีภาวะทางการแพทย์หรือผู้ที่ใช้ยา (เช่นทินเนอร์เลือด) ยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น

คุณสามารถรับเคล็ดลับในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่โปรดจำไว้ว่าการรักษาสภาพตนเองและหลีกเลี่ยงหรือล่าช้าในการดูแลมาตรฐานอาจมีผลร้ายแรง

หาได้ที่ไหน

น้ำส้มสายชูและน้ำผลไม้เข้มข้นและเชอร์รี่ทาร์ทสดแช่แข็งหรือแห้งสามารถพบได้ในร้านขายของชำร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและออนไลน์ พวกเขายังมีอยู่ในรูปแบบแคปซูลจากร้านเสริมและออนไลน์

คำจาก DipHealth

การดื่มน้ำเชอร์รี่ทาร์ตหรือการรับประทานเชอร์รี่ทาร์ตอาจเพิ่มปริมาณแอนโธไซยานินและสถานะต้านอนุมูลอิสระ ในขณะที่การศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพมีแนวโน้มไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะแนะนำเชอร์รี่ทาร์ตหรือน้ำเชอร์รี่ในการรักษาสภาพใด ๆ รวมทั้งความเจ็บปวดโรคเกาต์หรือนอนไม่หลับ

หากคุณยังคงพิจารณาเพิ่มน้ำเชอร์รี่ทาร์ตในอาหารของคุณให้แน่ใจว่าได้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อหารือเกี่ยวกับว่ามันเหมาะสมสำหรับคุณหรือไม่