Gluten-Free แบรนด์ของ Constarch ที่ปลอดภัย

บริสุทธิ์ แป้งข้าวโพดเป็นตังฟรีตามที่คุณอาจเดาได้จากชื่อแป้งมันเป็นแป้งที่ได้จากข้าวโพดไม่ใช่จากธัญพืชข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ ข้าวโพดเป็นธัญพืชตังฟรี

อย่างไรก็ตามแบรนด์แป้งข้าวโพดทุกชนิดในตลาดถือว่าไม่ปลอดภัยต่ออาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่มีโรค celiac และความไวของตับจาก celiac ที่ไม่ใช่ celiac

ทำไมแบรนด์ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวโพดทั้งหมดไม่มีกลูเตน?

ปัญหาไม่ได้เป็นข้าวโพดตัวเองอีกครั้งข้าวโพดเป็นตังฟรี ปัญหาก็คือผู้ผลิตไม่ได้ทำตามขั้นตอนที่จำเป็นเสมอไปเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของกลูเตนขณะที่พวกเขากำลังแปรรูปผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์เช่นแป้งข้าวโพดควบคู่ไปกับธัญพืชอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวโพดบางแห่งของ บริษัท บางแห่งผลิตขึ้นในสิ่งอำนวยความสะดวกร่วมกันหรืออุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีเช่นแป้งและไม่ถือว่าเป็นกลูเตน

โชคดีที่มีแบรนด์แป้งข้าวโพดหลายแห่งกระจายอยู่ทั่วประเทศซึ่งถือว่าเป็น gluten-free นอกจากนี้คุณยังสามารถสันนิษฐานได้ว่าแป้งข้าวโพดที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ตังฟรี

ปราศจากกลูเตนแบรนด์ข้าวโพด (Plus บางอย่างที่ไม่ปลอดภัย)

นี่คือรายการของแบรนด์แป้งข้าวโพดที่มีอยู่ทั่วไปพร้อมกับสิ่งที่ผู้ผลิตของตนพูดเกี่ยวกับสถานะปลอดกลูเตนของพวกเขา

• แป้งข้าวโพดของ Argo & Kingsford. Argo & Kingsford ทำเพียงสองผลิตภัณฑ์คือแป้งข้าวโพดและผงฟู (ซึ่งรวมถึงแป้งข้าวโพด) ตามหน้าคำถามที่พบบ่อยของ บริษัท ผลิตภัณฑ์ทั้งสองถือว่าเป็น gluten-free ผงฟู Argo มีทั้งกลูเตนและอลูมิเนียมฟรี อ้างอิงจาก บริษัท
• แป้งข้าวโพดคิงของบ๊อบ Red. แป้งข้าวโพดนี้ผลิตขึ้นจากอุปกรณ์ที่ปราศจากกลูเตนของ Bob (หมายเหตุ: อุปกรณ์ดังกล่าวยังประมวลผลข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตบดฟรีของ บริษัท ดังนั้นถ้าคุณรู้สึกไวต่อข้าวโอ๊ตคุณอาจจำเป็นต้องคัดท้ายชัดเจน) โรงงานสีแดงของบ๊อบทดสอบผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนเพื่อให้แน่ใจว่ามีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน
• Clabber Girl cornstarch. Clabber Girl (ผู้ผลิตผงฟู) กล่าวว่าแป้งข้าวโพดของ บริษัท เป็น "gluten-free natural." โดยธรรมชาติ บริษัท ทำขนมหลากหลายรูปแบบภายใต้ชื่อแบรนด์ต่างๆ แต่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่ไม่ติดกลูเทอร์ด้วยเช่นขนมปังกล้วยคุกกี้ช็อกโกแลตชิพและบราวนี่

• ครีมแป้งข้าวโพดแบรนด์นี้ได้รับการแนะนำในปีพ. ศ. 2431 ในเมืองบัลติมอร์รัฐแมรี่แลนด์และได้รับการจำหน่ายนับ แต่นั้นมาทั้งในสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศ บริษัท ไม่ได้ระบุว่าครีมถือว่าเป็นตังฟรีหรือไม่
• ขอบข่ายผลิตภัณฑ์แป้งข้าวโพดธรรมชาติ Frontier ซึ่งเป็นสมาชิกของสหกรณ์มีข้าวโพดเป็นกลุ่มพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย (รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน) แม้ว่า Frontier มีผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยที่คิดว่าไม่มีกลูเตนแป้งข้าวโพดไม่มีอยู่ในหมู่พวกเขา ดังนั้นคุณควรจะได้รับข้าวโพดจากที่อื่นของคุณ - ข้าวโพดขอบชายแดนอาจจะมีการปนเปื้อนข้าม
• Hearth Club แป้งข้าวโพด Clabber Girl ยังทำให้ผลิตภัณฑ์ของ Hearth Club ได้แก่ Hearth Club cornstarch Hearth Club แป้งข้าวโพดถือเป็น "ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ"
• Hodgson Mill cornstarch คนส่วนใหญ่ที่ปฏิบัติตามอาหารปลอด gluten จะคุ้นเคยกับ Hodgson Mill ซึ่งผลิตส่วนผสมและส่วนผสมสำหรับต้มตังฟรี แป้งข้าวโพดของมันได้รับการรับรองโดยปราศจากกลูเตนโดยสมาคมสนับสนุน Celiac ซึ่งกำหนดให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 5 ส่วนต่อหนึ่งลาง Hodgson Mill cornstarch ไม่ใช่จีเอ็มโอ

• ราบูซอนอินทรีย์แป้งข้าวโพด นี่คือแบรนด์ของออสเตรียที่นำเข้ามาในสหรัฐฯ ตามที่ผู้ผลิตได้ดำเนินการในโรงงานที่ใช้ร่วมกันกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี ดังนั้นคุณอาจต้องการคัดท้ายชัดเจนและเลือกแบรนด์ที่ปลอดภัยกว่า
• Rumford เช่นเดียวกับ Hearth Club cornstarch แบรนด์นี้ยังทำโดย Clabber Girl ดังนั้นจึงถือเป็น "ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ"

ทำไม Cornstarch มีประโยชน์สำหรับการทำอาหารแบบปราศจากกลูเตน

ในการผลิตแป้งข้าวโพดให้ผู้ผลิตนำข้าวโพดข้าวโพดบดแล้วล้างเพื่อแยกแป้งจากโปรตีนข้าวโพดเส้นใยและส่วนประกอบน้ำมัน ผลที่ได้คือสารละเอียดละเอียดและแป้งที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารและการอบได้ คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดเพื่อทำแป้งให้กับเสื้อผ้าของคุณเพื่อทำความสะอาดเงินเพื่อทำเครื่องประดับในวันหยุดหรือแม้กระทั่งการขัดรถของคุณ

Cornstarch ปรากฏบ่อยๆในสูตรปราศจากกลูเตนคุณสามารถใช้มันเพื่อข้นน้ำเกรวี่และซุปและทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของแป้งสาลีเค้กและขนมปังที่ปราศจากกลูเตน

มันน่าเสียดายที่ไม่ได้เป็นตัวแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับแป้ง แต่ คุณไม่สามารถยกตัวอย่างเช่นใช้เป็นแป้งสาลีแทนถ้วยในสูตรขนมปังหรือเค้ก (คุณจะต้องการให้แป้งผสมกลูเตนจำนวนมากเข้ามาในตลาด) แต่แป้งข้าวโพดมีส่วนช่วยในการเติมพายและน้ำเกรวี่คุณจะไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ตังฟรีและสูตรตังฟรีของสูตรของคุณได้