ข้อมูลด่วนเกี่ยวกับการรับประทานอาหารและโรคเบาหวาน

เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานทุกอย่างที่คุณกินจะมีความสำคัญ หากคุณมีโรคเบาหวานประเภท 1 การได้รับการควบคุมที่ดีหมายถึงสมดุลในสิ่งที่คุณรับประทานด้วยปริมาณอินซูลินที่ถูกต้องเพื่อช่วยในการใช้กลูโคสในเลือดของคุณ นักโภชนาการหรือผู้ให้การรักษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรอง (CDE) สามารถช่วยคุณหาปริมาณอินซูลินที่คุณต้องการได้

หากคุณมีโรคเบาหวานประเภท 2 ยาในช่องปากจะช่วยให้คุณใช้อินซูลินที่คุณผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ โรคเบาหวานทั้งสองชนิดต้องการแผนอาหารการออกกำลังกายการควบคุมน้ำหนักและยา

บางครั้งก็ยากที่จะทราบว่าจะเริ่มต้นที่ไหน ต่อไปนี้เป็นข้อมูลพื้นฐานที่อาจช่วยคุณได้ในแบบของคุณ

น้ำหนักสุขภาพคืออะไร?

พยายามรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ แพทย์หลายคนใช้ Body Mass Index (BMI) เพื่อเป็นแนวทางในการกำหนดน้ำหนักในอุดมคติของคุณ ค่าดัชนีมวลกายของคุณคำนวณจากน้ำหนักและความสูงของคุณและให้ความสำคัญกับไขมันในร่างกายมากกว่าน้ำหนักเพียงอย่างเดียว สูตรสำหรับผู้ที่ชอบคณิตศาสตร์คือ "ดัชนีมวลกาย = มวล (กิโลกรัม) หารด้วยความสูง (เป็นเมตร) ยกกำลังสอง" สำหรับพวกเราที่อยากจะมีชีวิตอยู่โดยปราศจากคณิตศาสตร์เครื่องคิดเลข BMI ฟรีจำนวนมากพร้อมให้บริการทางออนไลน์ National Heart Lung and Blood Institute (NHLBI) มีระบบการใช้งานที่ง่าย

ค่าดัชนีมวลกายที่ 20-25 ถือว่าเป็นปกติ 26-29.9 มีน้ำหนักเกิน 30-39.9 เป็นโรคอ้วนและ 40 หรือมากกว่าเป็นโรคอ้วนที่เป็นโรค

ฉันควรกินคาร์โบไฮเดรตกี่?

สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน (ADA) แนะนำให้ทานคาร์โบไฮเดรตที่ 55% ถึง 65% ของปริมาณประจำวันของคุณ สมาคมต่อมไร้ท่อวิทยาแห่งสหรัฐอเมริกา (AACE) ให้คำแนะนำระหว่าง 55% ถึง 60% ทั้งสององค์กรระบุว่าแม้ว่าคาร์โบไฮเดรตจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดโดยตรง แต่ก็ไม่ใช่ศัตรู พวกเขามีสารอาหารหลายอย่างที่ร่างกายต้องการ คาร์โบไฮเดรตคือสิ่งที่ร่างกายของคุณใช้สำหรับพลังงานโดยการทำลายลงไปในกลูโคส

ในโรคเบาหวานร่างกายไม่สามารถใช้น้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงานได้เพราะต้องการอินซูลินที่จะย้ายกลูโคสไปยังเซลล์ ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ร่างกายไม่ได้ผลิตอินซูลิน นั่นเป็นเหตุผลที่คนที่เป็นเบาหวานต้องใช้อินซูลิน ถ้าคนที่มีชนิดที่ 2 พวกเขาอาจผลิตอินซูลินของตัวเอง แต่ก็ไม่ได้มีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะย้ายกลูโคสจากเลือดไปยังเซลล์ ยาในช่องปากช่วยให้อินซูลินทำงานได้ดีขึ้น

• คาร์โบไฮเดรตและคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับโรคเบาหวาน
• โรคเบาหวานชนิดที่ 1 คืออะไร?
• โรคเบาหวานชนิดที่ 2 คืออะไร?

ตาม ADA ไขมันควรมีสัดส่วน 25% ถึง 30% ของอาหารและปริมาณโปรตีนของคุณควรอยู่ที่ประมาณ 11% ถึง 18%เน้นโปรตีนจากสัตว์น้อยลงและโปรตีนประเภทยันเช่นไข่ขาวไก่เนื้อขาวและไก่งวงและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลง

Deal with Fiber คืออะไร?

ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อเป็นโรคเบาหวาน แม้ว่าเส้นใยจะถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรต แต่ก็ไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณเส้นใยที่เพิ่มขึ้นได้รับการแสดงว่าลดระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างแท้จริง

ปริมาณที่แนะนำของเส้นใยแตกต่างกันไป แต่ทุกแหล่งอ้างอิงเห็นด้วยว่า 25 กรัมควรเป็นเส้นใยที่น้อยที่สุดในหนึ่งวัน การวิเคราะห์งานวิจัยด้านการแพทย์ที่มีขนาดใหญ่ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร American College of Nutrition แนะนำให้ใช้ช่วงระหว่าง 25 ถึง 50 กรัมต่อวัน

หลายคนไม่กินไฟเบอร์มากพอ การเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นขนมปังธัญพืชธัญพืชและพาสต้าข้าวโอ๊ตและธัญพืชอื่น ๆ ข้าวกล้องถั่วและถั่วผลไม้ผักและถั่วสามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้ หากคุณกำลังเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณอย่าลืมดื่มน้ำอย่างน้อย 8 แก้วตลอดทั้งวันเพื่อช่วยให้เคลื่อนย้ายสิ่งต่างๆ

• สุขภาพเส้นใยและโรคเบาหวาน

Glycemic Index คืออะไร?

อัตราการเผาผลาญของดัชนีน้ำตาลจะช่วยให้ระดับกลูโคสในเลือดสูงขึ้น คาร์โบไฮเดรตเช่นขนมเค้กน้ำตาลคุกกี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงในขณะที่ธัญพืชมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

ดัชนีน้ำตาลสามารถช่วยในการคำนวณว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับการรู้ว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดมีดัชนีน้ำตาลในเลือดลดลงจะช่วยให้คุณวางแผนรับประทานอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

คุณสามารถรับแผนภูมิดัชนีน้ำตาลในเลือดจากนักโภชนาการได้จากหนังสือหรือจากแหล่งออนไลน์เช่นมหาวิทยาลัยซิดนีย์ออสเตรเลียเว็บไซต์ที่ได้รับการสนับสนุน "Home of the Glycemic Index" เว็บไซต์นี้มีฐานข้อมูลที่แสดงดัชนีน้ำตาลในเลือดสำหรับอาหารจำนวนมากและมีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ดัชนีน้ำตาลในการให้คะแนนของทานคาร์โบไฮเดรต

การศึกษาของ NEJM แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ที่ได้รับจากไฟเบอร์ในโรคเบาหวานประเภท 2 ศูนย์โรคเบาหวาน Joslin พฤษภาคม 2000 Joslin Diabetes Center 7 มกราคม 2550

"คำแนะนำคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน" สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) 7 มกราคม 2550