ปริมาณแคลอรี่และข้อมูลทางโภชนาการสำหรับไก่

คนส่วนใหญ่คิดว่าไก่มีสุขภาพดี แต่โภชนาการของไก่จะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อไก่และส่วนใดของนกที่คุณกิน

ที่นี่คุณจะพบข้อเท็จจริงโภชนาการสำหรับส่วนต่างๆของไก่พร้อมข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและข้อเสียเพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการรวมสูตรไก่ที่มีสุขภาพดีไว้ในอาหารของคุณ

แคลอรี่ในส่วนต่างๆของไก่

ข้อมูลโภชนาการขาไก่

ให้บริการขากรรไกร 1 นิ้วและกระดูก (114 กรัม)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 264
แคลอรี่จากไขมัน 138
ไขมันรวม 15.3g	24%
ไขมันอิ่มตัว 4.2g	21%
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3.4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม
คอเลสเตอรอล 105mg	35%
โซเดียม 99mg	4%
โพแทสเซียม 256.5mg	7%
คาร์โบไฮเดรต 0g	0%
ใยอาหาร 0 กรัม	0%
น้ำตาล 0g
โปรตีน 29.6g
วิตามินเอ 3% ·วิตามินซี 0%
แคลเซียม 1% ·เหล็ก 8%
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ

ไก่ Rotisserie เป็นทางออกที่สะดวกสำหรับการเดินทางสำหรับผู้ซื้อที่ยุ่งมาก ๆ แต่คุณเคยตรวจสอบแคทอรี่ไก่โรเนี่ยล? จำนวนอาจสูงกว่าที่คุณคาดหวัง ให้บริการเดียวให้แคลอรี่ 160 และที่ถ้าคุณกินเพียงสามออนซ์ หลายคนให้ความช่วยเหลือเป็นอย่างมาก

นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารคุณอาจบริโภคไขมันและโซเดียมเกินกว่าที่คุณต้องการ เนยมักใช้ในการจัดเตรียมเนื้อสัตว์ปีกและมักมีเกลือปรุงแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มเหล่านี้เพิ่มไขมันและแคลอรี่ของนก

ผิวไก่ เป็นอีกหนึ่งแหล่งที่มาของไขมันและแคลอรี่ ตาม USDA, ออนซ์เดี่ยวของผิวไก่ย่าง (ไม่มีเนื้อ) ให้แคลอรี่ 128 และ 11 กรัมของไขมัน ถ้าคุณต้องการลดแคลอรี่ในไก่โรยกรรไกรเพียงแค่ลอกออกเนยและเกลือปรุงแต่งผิวก่อนรับประทานอาหาร

ข้อมูลโภชนาการสำหรับชิ้นส่วนต่างๆของไก่

เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกิน ส่วนต่างๆของไก่? อาหารมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อคุณกินอาหารที่แตกต่างกันไปหรือไม่?

ใช่. เต้านมไก่มักเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ นี่เป็นวิธีที่แคลอรี่ของไก่อื่น ๆ เปรียบเทียบตามข้อมูล USDA

• หนึ่งกลางอบ ต้นขาไก่ไม่มีผิวหนัง ให้แคลอรี 90 แคลอรีโปรตีน 13 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมไขมัน 4 กรัมไขมันอิ่มตัว 1 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัมและโซเดียม 233 มิลลิกรัม
• หนึ่งกลางอบ ต้นขาไก่กับผิวหนัง ให้แคลอรี 140 แคลอรี่ 14 กรัมโปรตีนคาร์บอนไดออกไซด์ 0 กรัมไขมัน 9 กรัมไขมันอิ่มตัว 3 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัมและโซเดียม 275 มิลลิกรัม
• หนึ่งกลางอบหมัดไก่ไม่มีผิวหนัง ให้พลังงานถึง 66 แคลอรี่ 11 กรัมโปรตีนคาร์บอนไดออกไซด์ 0 กรัมไขมัน 2 กรัมไขมันอิ่มตัว 1 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัมและโซเดียม 206 มิลลิกรัม
• หนึ่งกลางอบกลองกับผิวหนัง ให้แคลอรี 97 แคปซูล 12 กรัมโปรตีนคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมไขมัน 5 กรัมไขมันอิ่มตัว 1 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัมและโซเดียม 241 มิลลิกรัม
• หนึ่งกลางอบปีกไก่ไม่มีผิวหนัง ให้แคลอรี 42 แคลอรี่ 6 กรัมโปรตีนคาร์บอนไดออกไซด์ 0 กรัมไขมัน 2 กรัมไขมันอิ่มตัว 0 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัมและโซเดียม 87 มิลลิกรัม

• หนึ่งกลางอบปีกไก่พร้อมผิวหนัง ให้พลังงานถึง 86 แคลอรี่ 8 กรัมโปรตีนคาร์บอนไดออกไซด์ 0 กรัมไขมัน 6 กรัมไขมันอิ่มตัว 2 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัมและโซเดียม 143 มิลลิกรัม

โปรดทราบว่าปีกไก่มักมีการจัดเตรียมสไตล์บัฟฟาโลหรือมีรสอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มแคลอรี่ไขมันและโซเดียมได้

ประโยชน์ด้านสุขภาพของการรับประทานไก่

ไก่สามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่มีไขมันต่ำ ไก่เป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมฟอสฟอรัสวิตามินบี 6 และไนอาซิน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการหุงต้มที่คุณเลือกไก่ก็อาจมีโซเดียมต่ำ

หากคุณใช้วิธีการเตรียมอาหารแบบอัจฉริยะโดยไม่เพิ่มไขมันหรือรสเค็มการกินไก่จะเป็นประโยชน์ต่อโครงการการกินเพื่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากไก่มีหลากหลายดังนั้นจึงมีวิธีมากมายที่จะเตรียมให้เพิ่มในสลัดแซนวิชซุปและทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วิธีการจัดเตรียมและเก็บไก่อย่างปลอดภัย

คุณสามารถซื้อชิ้นส่วนไก่ที่ได้รับการตัดเย็บล่วงหน้าบรรจุในกล่องแล้วพร้อมใช้ สำหรับพ่อครัวจำนวนมากการเลือกชุดที่สะดวกเหล่านี้ทำให้การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมีความเรียบง่าย ตัวเลือกที่น้อยที่สุดคืออกไก่ไร้กระดูก ทางเลือกที่ประหยัดที่สุดคือการซื้อนกทั้งหมดและใช้ชิ้นส่วนไก่ทั้งหมด

เมื่อคุณปรุงอาหารไก่ต้องแน่ใจว่าคุณปรุงอาหารสัตว์ปีกให้มีอุณหภูมิภายในที่เหมาะสมเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ไก่ส่วนใหญ่สามารถอบในเตาอบได้ประมาณ 375 องศาฟาเรนไฮต์จนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม

ผู้ผลิตแนะนำให้คุณใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อทดสอบอุณหภูมิของไก่ คุณควรวางเครื่องวัดอุณหภูมิไว้ในส่วนที่หนาของเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกระดูก

• ไก่ย่างทั้งตัวควรมีอุณหภูมิภายใน 180 องศาฟาเรนไฮต์
• กลอง, ต้นขา, ปีกและปีกควรมีอุณหภูมิภายใน 180 องศาฟาเรนไฮต์
• ไก่ไม่มีกระดูกจะถึงอุณหภูมิภายใน 170 องศาฟาเรนไฮต์

ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดพื้นผิวที่คุณเตรียมไก่ดิบไว้อย่างทั่วถึงรวมทั้งบอร์ดและมีด ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ยังแนะนำให้คุณใช้กระดานตัดพลาสติกเพื่อเตรียมไก่เพราะสามารถวางไว้ในเครื่องล้างจานและทำความสะอาดที่อุณหภูมิสูงกว่า

มีเศษเหลือไก่ไหม? ไก่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ในภาชนะที่ปิดสนิท ไก่สามารถแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน

สุขภาพวิธีการเตรียมไก่

วิธีที่คุณเตรียมไก่สามารถเพิ่มหลายร้อยแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณ ดังนั้นหากคุณพยายามเข้าถึงหรือรักษาน้ำหนักที่ดีแล้วคุณควรหาวิธีที่ดีในการปรุงอาหารไก่

การย่าง, การต้มหรือการเดือดเต้านมเป็นวิธีการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การทอดหรือผัดเนื้อในเนยหรือน้ำมันจะช่วยเพิ่มไขมันและแคลอรี่ การอบหรือห่อไก่ในแป้งและส่วนประกอบอื่น ๆ จะช่วยเพิ่มการนับคาร์โบไฮเดรต

และสุดท้ายคิดถึงวิธีที่คุณทำกับไก่เมื่อวางแผนมื้ออาหารเพื่อสุขภาพของคุณ การเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ยอดนิยมเช่นซอสบาร์บีคิวน้ำมันมะกอกหรือซอสหยดจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันของคุณ

สูตรไก่สุขภาพ

ถ้าคุณต้องการสำรวจวิธีใหม่ในการเตรียมไก่ลองทำตามสูตรเหล่านี้

• 10 สูตรไก่ต่ำ Carb สำหรับ Stovetop
• ไก่ 5 ช่อจีนแบบง่ายๆ

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพล่วงหน้าโดยใช้ไก่ อาหารเพื่อสุขภาพที่คุ้มค่าในช่วงสัปดาห์ใช้เวลาเพียงชั่วโมงหรือมากกว่านั้นในการเตรียมและสามารถประหยัดเวลาและความยุ่งยากในช่วงสัปดาห์

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ?