น้ำมันอะโวคาโดข้อเท็จจริง: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
สารบัญ:
ในขณะที่คนสมาร์ทหลายคนใส่อะโวคาโดลงในอาหารของพวกเขาน้ำมันอะโวคาโดจะได้รับความนิยมน้อยลง แต่น้ำมันอะโวคาโดเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างในห้องครัว บางคนใช้น้ำมันอะโวคาโดสำหรับผมและเพื่อสุขภาพผิว การเพิ่มผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามที่สำคัญหลายประการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้ในห้องครัวเพื่อทดแทนไขมันที่มีประโยชน์น้อยกว่า
ข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการจากอะโวคาโด | |
---|---|
ให้บริการขนาด 1 ช้อนโต๊ะ | |
ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
แคลอรี่ 124 | |
แคลอรี่จากไขมัน 124 | |
ไขมันรวม 14g | 21% |
ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม | 1% |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2g | |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม | |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 1mg | 0% |
โพแทสเซียม 0mg | 0% |
คาร์โบไฮเดรต 0g | 0% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาล 0g | |
โปรตีน 0g | |
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0% | |
แคลเซียม 0% ·เหล็ก 0% | |
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ |
ไขมันในอโวคาโด น้ำมัน
ไขมันอะโวคาโดมีอยู่สามชนิดด้วยกัน
ในน้ำมันเครื่องมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย ไขมันอิ่มตัวถือว่าเป็นไขมันที่มีประโยชน์น้อยกว่าเนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้ สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า 4 กรัมต่อช้อนโต๊ะ น้ำมันอโวคาโดมีไขมันอิ่มตัวเพียง 2 กรัมต่อช้อนโต๊ะ
นอกจากนี้คุณยังจะได้รับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสองกรัมเมื่อกินน้ำมันอะโวคาโดหนึ่งช้อนโต๊ะ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเรียกว่า PUFAs มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นจึงถือว่าเป็นไขมันที่แข็งแรง
ไขมันส่วนใหญ่ในน้ำมันอะโวคาโดเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมาจากแหล่งพืชและโดยปกติจะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง
ไขมันไม่อิ่มเดี่ยวไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือที่เรียกว่า MUFAs เชื่อว่าจะเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL หรือคอเลสเตอรอล "ดี" ของคุณผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพขอแนะนำให้คุณแทนที่ไขมันที่มีประโยชน์น้อย (เช่นไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
สถาบันโภชนาการและโภชนาการแนะนำว่า 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ของคุณมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ทานคาร์โบไฮเดรตในอะโวคาโด น้ำมัน
ไม่มีน้ำมันคาร์โบไฮเดรตในน้ำมันอะโวคาโด ปริมาณน้ำตาลในเลือดโดยประมาณของน้ำมันอะโวคาโดเป็นศูนย์
โปรตีนในอะโวคาโด น้ำมัน
ไม่มีโปรตีนในน้ำมันอะโวคาโด
จุลินทรีย์ในอะโวคาโด น้ำมัน
ในขณะที่คุณได้รับวิตามินซีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อคุณกินอะโวคาโดทั้งหมดคุณจะไม่ได้รับวิตามินซีหรือวิตามินหรือแร่ธาตุที่สำคัญอื่น ๆ เมื่อคุณกินน้ำมันตามข้อมูล USDA
นอกจากนี้ผู้บริโภคที่มีสุขภาพดีหลายคนยังเพิ่มอะโวคาโดในอาหารเนื่องจากปริมาณเส้นใยที่มีนัยสำคัญ แต่คุณจะไม่ได้รับเส้นใยใด ๆ จากการบริโภคน้ำมัน
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
เนื่องจากน้ำมันอโวคาโดสูงในกรดโอลิอิกคุณจึงได้รับประโยชน์จากหัวใจที่แข็งแรงเมื่อคุณกินมัน กรดโอเลอิกเชื่อว่าจะช่วยลดคอเลสเตอรอล (LDL) (หรือที่เรียกว่าโคเลสเตอรอล "ไม่ดี") เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
แม้มีหลักฐานบางอย่างว่าน้ำมันอะโวคาโดอาจช่วยในการควบคุมน้ำหนักแม้ว่าการวิจัยยังไม่ได้ดำเนินการกับมนุษย์ก็ตาม การศึกษาในหนูพบว่าการบริโภคน้ำมันอะโวคาโดที่เพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสความต้านทานต่ออินซูลินและทำให้น้ำหนักตัวลดลง
และการศึกษาอื่นพบว่าการปรับปรุงเครื่องหมายการเผาผลาญในหนูที่กินน้ำมันอะโวคาโด
อย่างไรก็ตามหากคุณเลือกที่จะรวมน้ำมันอะโวคาโดในอาหารลดน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำมันอะโวคาโดเช่นน้ำมันทั้งหมดยังคงเป็นไขมัน ไขมันมีส่วนร่วม 9 แคลอรีต่อกรัมเทียบกับ 4 แคลอรี่ต่อกรัมสำหรับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ดังนั้นแม้ว่าน้ำมันอะโวคาโดจะถือว่าเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่คุณก็ควรบริโภคน้ำมันและผลไม้ด้วยความระมัดระวังเพื่อให้สามารถเข้าถึงและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้
คำถามทั่วไป
น้ำมันอะโวคาโดดีสำหรับอะไร? สิ่งที่นิยมใช้คืออะไร?
นี่คือบางส่วนของการใช้กันทั่วไปของน้ำมันอะโวคาโดนอกห้องครัว
- น้ำมันอะโวคาโดสำหรับผิวน้ำมันอะโวคาโดมีโอกาสน้อยที่จะอุดตันรูขุมขนมากกว่าครีมอื่น ๆ และน้ำมัน ด้วยเหตุนี้บางคนจึงชอบที่จะใช้เพื่อลดริ้วรอยเหี่ยวย่นและทำให้ผิวนุ่มขึ้น น้ำมันอะโวคาโดบางแห่งโฆษณาว่าวิตามินอีในน้ำมันอะโวคาโดช่วยเพิ่มสุขภาพผิว อย่างไรก็ตามตามข้อมูล USDA ไม่มีวิตามินอีในน้ำมันอะโวคาโด
- น้ำมันอะโวคาโดสำหรับผมผู้ชายและผู้หญิงบางคนใช้น้ำมันอะโวคาโดกับผมเพื่อขจัดความหงุดหงิดและสร้างลักษณะที่นุ่มนวลขึ้น บางคนเชื่อว่าเมื่อใช้กับหนังศีรษะน้ำมันอะโวคาโดสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม อย่างไรก็ตามการวิจัยยังขาดเพื่อสนับสนุนผลประโยชน์นี้ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นปราศจากกลิ่นและเนื่องจากไม่สามารถอุดตันรูขุมขนบนหนังศีรษะของคุณการใส่น้ำมันอโวคาโดลงในเส้นผมของคุณอาจทำให้เส้นผมดูมีสุขภาพดีขึ้น
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บอะโวคาโดคืออะไร น้ำมัน?
น้ำมันส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีกรดโอลิอิกสูงควรเก็บไว้ในที่แห้งและแดด
เคล็ดลับการทำอาหารและเตรียมตัว
น้ำมันอะโวคาโดมีจุดวาบไฟสูงกว่าน้ำมันเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอกหรือแม้แต่น้ำมันดอกคำฝอย จุดวาบไฟหรือจุดสูบบุหรี่คืออุณหภูมิที่น้ำมันเริ่มควันไฟ จุดสูบบุหรี่ของน้ำมันอะโวคาโดมากกว่า 500 ° F ด้วยเหตุนี้น้ำมันอะโวคาโดจึงใช้งานง่ายสำหรับการทำอาหารที่อุณหภูมิสูง
น้ำมันอะโวคาโดยังมีรสชาติที่เป็นกลางแม้ว่าหลายคนระบุว่าเป็นเนยหรือถั่ว แต่คุณจะไม่ได้รับรสมากจากน้ำมันที่คุณทำจากการบริโภคผลไม้ อย่างไรก็ตามน้ำมันอะโวคาโดใช้ง่ายในการทำน้ำสลัดและสูตรต่างๆ คุณยังสามารถใช้น้ำมันใน marinades dips และซอสและยังย่างsautéหรือ stir-fry อาหาร คุณยังสามารถใช้มันในการเคลือบกระทะเพื่อไม่ให้อาหารเกาะติดหรือเครื่องปรุงที่ทำจากเหล็กหล่อ
การแพ้และปฏิสัมพันธ์
การแพ้อะโวคาโดเป็นไปได้ในเด็กทารกและผู้ใหญ่ หากคุณมีอาการแพ้อะโวคาโดคุณอาจต้องระมัดระวังในการบริโภคน้ำมันอะโวคาโด น้ำมันนี้ผลิตจากเนื้อสัตว์ (ไม่ใช่เมล็ดหรือผิวหนัง) แต่อาการแพ้อาหารอะโวคาโดไม่ใช่เรื่องแปลก
ผู้เชี่ยวชาญด้าน American Academy of Allergy, Asthma และ Immunology กล่าวว่า "อะโวคาโดมีปฏิกิริยาข้ามกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย" ดังนั้นหากคุณมีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ เช่นกล้วยหรือกีวีคุณอาจต้องการได้รับการทดสอบถ้าคุณมีปฏิกิริยากับน้ำมันอะโวคาโดหรืออะโวคาโด พวกเขาทราบว่าผู้ที่มีอาการแพ้อะโวคาโดอาจมีความไวต่อน้ำยาง
นอกจากนี้วิทยาลัยแพทยศาสตร์อเมริกันโรคภูมิแพ้หืดและวิทยาภูมิคุ้มกันยังอธิบายว่าอาจมีอาการที่เรียกว่า "โรคภูมิแพ้ในช่องปาก" ในผู้ที่แพ้อะโวคาโด พวกเขากล่าวว่าอาการคันในปากอาจเกิดขึ้นหลังจากกินอาหาร แต่อาการเช่นลมพิษหายใจลำบากหรืออาการแพ้ดีขึ้นเนื่องจากเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารของคุณทำลายสารก่อภูมิแพ้ก่อนที่ร่างกายจะดูดซึมได้
หากคุณสงสัยว่าคุณมีอาการแพ้น้ำมันอะโวคาโดหรืออะโวคาโดโปรดดูที่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเนื่องจากมีการทดสอบหลายวิธี
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ- Carvajal-zarrabal O, Nolasco-hipolito C, Aguilar-uscanga MG, Melo santiesteban G, Hayward-jones PM, Barradas-dermitz DM ผลของการบริโภคน้ำมันอโวคาโดและน้ำมันมะกอกที่มีต่อเครื่องหมายทางชีวเคมีของการทำงานของตับในหนูที่ได้รับซูโครส Biomed Res Int. 2014; 2014: 595479 doi: 10.1155 / 2014/595479
- Del toro-equihua M, Velasco-rodríguez R, López-ascencio R, Vásquez C.ผลของอาหารเสริมที่มีน้ำมันอะโวคาโด (Persea americana) ต่อความต้านทานต่ออินซูลินที่ทำให้เกิดซูโครสในหนูวิสตาร์ J Anal ยาอาหาร 2016; 24 (2): 350-357 doi: 10.1016 / j.jfda.2015.11.005
- Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP โภชนาการการกีฬาสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ F.A. Davis Company 2015
- Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN น้ำมันเพื่อสุขภาพ: พวกเขาไม่ใช่ทั้งหมดที่สร้างขึ้นเท่าเทียมกัน นักโภชนาการของวันนี้. ฉบับ 17 ฉบับที่ 2 หน้า 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558
- Vannice, Gretchen และ Heather Rasmussen "ตำแหน่งของ Academy of Nutrition and Dietetics: Dietty Fatty Acids สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี" Journal of Academy of Nutrition and Dietetics 114.1 (2014): 136-153 doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
บลูเบอร์รี่น้ำผลไม้ข้อเท็จจริง: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ดูรายการผลประโยชน์น้ำผลไม้น้ำผลไม้และเคล็ดลับของบลูเบอรี่ เรียนรู้วิธีการทำน้ำบลูเบอร์รี่และตรวจสอบโภชนาการและข้อมูลสุขภาพสำหรับเครื่องดื่ม
ถั่วลิสง Pinto ข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ถั่วพินโตเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับคุณ ตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของถั่วพิตโตและประโยชน์ต่อสุขภาพและใช้สูตรพินโตะถั่วและเคล็ดลับอื่น ๆ เหล่านี้
ถั่วเขียวข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการของถั่วเขียวและประโยชน์ต่อสุขภาพและใช้สูตรถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพและเคล็ดลับอื่น ๆ