วิธีช่วยให้บุตรหลานของคุณเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระ
สารบัญ:
ผู้ปกครองจะถูกทิ้งระเบิดด้วยคำแนะนำด้านโภชนาการเพื่อช่วยตอบสนองความต้องการของเด็กที่กำลังเติบโต แต่ข้อมูลทั้งหมดสามารถครอบงำได้ สารต้านอนุมูลอิสระมีความสับสนโดยเฉพาะ แต่สำคัญพอสมควรที่จะได้รับความสนใจ
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับและเคล็ดลับที่จะช่วยให้ผู้ปกครองจำแนกสารต้านอนุมูลอิสระและเก็บเกี่ยวผลประโยชน์โดยการทำให้อาหารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน
สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร?
กระบวนการปกติของร่างกายสร้างสารอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้สามารถโจมตีและทำลายเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดีและเมื่อเวลาผ่านไปสามารถสร้างความหายนะในร่างกายได้ อนุมูลอิสระยังส่งเสริมการอักเสบซึ่งยังทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ที่มีสุขภาพดีความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระในปริมาณที่มากเกินไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งโรคหัวใจและโรคเรื้อรังอื่น ๆ
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ทำลายอนุมูลอิสระและช่วยปกป้องเซลล์ที่มีสุขภาพดี สารต้านอนุมูลอิสระสามารถพบได้ในอาหารที่หลากหลาย ผักผลไม้พืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชเป็นแหล่งที่น่าประทับใจมากที่สุด
นอกเหนือจากการทำงานที่สำคัญอื่น ๆ แล้ววิตามิน A, C และ E รวมทั้งซีลีเนียมแร่ยังถูกจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังพบเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบจากพืชที่เรียกว่า phytochemicals ตัวอย่างเช่นโพลีฟีนอลที่ช่วยปกป้องพืชจากความเสียหายและ flavonoids สีสันที่ช่วยให้อาหารของพืชมีสีที่เป็นเอกลักษณ์
ชิ้นส่วนของผลไม้เป็นครั้งคราวและแครอททารกติดทุกสองสามวันจะไม่เพียงพอสำหรับบุตรหลานของคุณเพื่อตอบสนองความต้องการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดพ่อแม่และเด็กสามารถทำงานร่วมกันเพื่อค้นพบวิธีที่จะทำให้พวกเขาติดตั้งในอาหารได้
แหล่ง A +
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถเข้าถึงเด็กเล็ก ๆ ได้ผ่านทางอาหารทุกชนิดที่เป็นมิตรกับเด็ก แหล่งที่มาห้าดาวทั้งหมดอยู่ที่นี่
ผลเบอร์รี่
เลือกของคุณ ทุกประเภทของผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ป่าเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่เป็นเพียงไม่กี่ สีเข้มหมายถึงพวกเขาอุดมไปด้วยสีและการระเบิดของรสชาติทำให้พวกเขาน่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเพดานเล็ก ๆ
สีเขียวใบ
ผักสีเขียวเช่นผักขม, Chard สวิส, ผักคะน้า, arugula และ collard greens มีชื่อเสียงในด้านความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหาร ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีค่อนข้างขมและอาจไม่ดึงดูดเด็ก ๆ เมื่อดิบ แต่การปรุงอาหารพวกเขาลงจะช่วยให้พวกเขามีความหวานและง่ายต่อการเคี้ยว
ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ
ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศโม้มากมายของไลโคปีน, flavonoid สีแดงยังพบในชมพูส้มโอและแตงโม ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศปรุงสุกมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศดิบดังนั้นควรทานมะเขือเทศกระป๋องซอส marinara พริกและซุปมะเขือเทศเป็นประจำ
ลูกเกด
ผลไม้แห้งมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น คล้ายกับองุ่น (และไวน์สำหรับแม่) ลูกเกดเป็นตัวเลือกที่ง่ายสำหรับเด็ก ๆ ในฐานะทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการเคี้ยวขนม
ธัญพืช
ธัญพืชเช่นข้าวกล้องข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และข้าวฟ่างจะเต็มไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในท้อง การบริโภคธัญพืชเหล่านี้เป็นประจำมีส่วนเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งและโรคเบาหวาน รับคนเริ่มต้นเล็ก ๆ ในเมล็ดธัญพืชต้นแทนการประมวลผลสูงขึ้น "สีขาว" ธัญพืช
วิธีการรับข้อมูลเพิ่มเติม
แทนที่จะแอบเล่นผลไม้และผักให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการระบุและเลือกชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระที่พวกเขาต้องการจะกินเป็นประจำทุกวัน ต่อไปนี้คือแนวคิดและสูตรอาหารที่จะช่วยให้ห้องครัวของคุณมีอาหารเหลือเฟือ
สมูทตี้
สมู ธ ตี้ช่วยให้สามารถเก็บอาหารต้านอนุมูลอิสระได้สูงเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าคุณจะเลือกผลไม้สดหรือแช่แข็งและผักสารต้านอนุมูลอิสระมีมากมาย คุณสามารถลองใช้งานเหล่านี้สำหรับผู้เริ่มต้น:
- เนยถั่วลิสงกล้วยบลูเบอร์รี่ Acai Smoothie
- พุดดิ้งบลูเบอร์รี่ชีสเค้กสมู ธ ตี้
- เติมมังคุด Matcha Mango Green
พิซซ่า
ใช่พิซซ่า รวมเปลือกเมล็ดทั้งหมดซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยไลโคปีนและผืนผ้าใบที่ว่างเปล่าเพื่อกองผัก ลองใช้สูตรนี้สำหรับการเริ่มต้น
คะน้าและพิซซ่าสควอชบัตเตอร์เน็ททำให้ชิ้น 12 ชิ้น
1 ยีสต์แห้งใช้งานน้ำตาล 1 ช้อนชา1 ถ้วยน้ำอุ่น1 ½ถ้วยแป้งธัญพืช1 ½ถ้วยแป้งอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะเกลือโคเชอร์3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง1 ถ้วยซอส marinara6 ออนซ์ชีส provolone หั่นบาง ๆ2 ถ้วยสควอชบิวเทนคั่ว *2 ถ้วยตวงผักคะน้าสดสับ6 ออนซ์หั่นชีสมอสซาเรลล่าบางส่วน
Trail Mix โอกาสอีกประการหนึ่งสำหรับธัญพืชรวมกับความหวานจากผลไม้แห้ง ผสมกับเมล็ดธัญพืชเมล็ดถั่ว (อีกแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ) และกำมือลุล่วง 2-3 ผลไม้แห้งที่เด็กชื่นชอบ ลองใช้สูตรเหล่านี้: ธัญพืชร้อนและเย็น
ข้าวโอ๊ตเป็นฐานธัญพืชทั้งสำหรับ granola และชามตอนเช้าของข้าวโอ๊ต นอกจากนี้สูตรเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะแพ็คไปพร้อมกับโรงเรียน Nutola ฟรี Granolaทำ 3 1/2 ถ้วย
2 ½ถ้วยข้าวโอ๊ตรีด½ถ้วยมะพร้าวขูด½ช้อนชาเกลือโคเชอร์น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 แก้วหรือน้ำหวานหางจระเข้น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะแครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ