กี่ทานคาร์โบไฮเดรตอยู่ในกาแฟของคุณหรือไม่

ไปเป็นวันที่กาแฟเก่าที่เรียบง่ายสามารถเพลิดเพลินโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือแคลอรี่เพียงครั้งเดียว วันนี้มีเครื่องดื่มกาแฟมากมายที่ทำจากทุกอย่างตั้งแต่กะทิลงไปจนถึงวิปปิ้งครีมและแอลกอฮอล์

ร้านกาแฟในปัจจุบันได้กลายเป็นทุ่นระเบิดทางโภชนาการสำหรับลูกค้าที่ใส่ใจในสุขภาพซึ่งอาจไม่ได้ตระหนักว่าถ้วยกาแฟสามารถตั้งค่าเป้าหมายอาหารของพวกเขาได้เท่าไร มากมีวัฒนธรรมกาแฟเปลี่ยนไปในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ดื่มครั้งเดียวสำหรับโอกาสพิเศษได้กลายเป็นประสบการณ์ในชีวิตประจำวัน

ถ้าคุณกระตือรือร้นในการดูคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่คุณจำเป็นต้องรู้ตำแหน่งที่จะวาดเส้นแบ่งระหว่างความเพลิดเพลินที่ดีต่อสุขภาพและการล้นหลามอย่างบ้าคลั่ง มันไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คุณคิด

กาแฟคือกาแฟ

ปัญหาเกี่ยวกับกาแฟไม่ใช่ส่วนประกอบมาก แต่เป็นสารเติมแต่งไม่ว่าจะเป็นกาแฟที่มาจากจริยธรรมหรือออกมาจากกระป๋องของแมกซ์เวลล์เฮ้าส์คุณค่าทางโภชนาการของถ้วยที่ได้รับการต้มก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงโดยส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตหรือแคลอรี่เล็กน้อย

โดยทั่วไปกาแฟที่ชงด้วยน้ำประปามีเพียงสารอาหารที่จำเป็นต่อการติดตามและประมาณ 95 มิลลิกรัมของคาเฟอีนต่อถ้วย ในทางกลับกันเนื่องจากมีสารแขวนลอยมากเกินไปในเอสเปรสโซมักจะมีวิตามินบีแมกนีเซียมไนอาซินและ riboflavin มากขึ้นรวมถึงปริมาณคาเฟอีนถึงห้าเท่า

เอสเปรสโซเป็นกาแฟที่ใช้กันมากที่สุดในร้านกาแฟแฟนซีในปัจจุบันรวมทั้งร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารที่ให้บริการอย่างรวดเร็ว

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ชาวอเมริกันจำนวนมากถูกดึงขึ้นมาเป็นครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษที่ 1980 เนื่องจากเป็นกาแฟที่เข้มข้น แต่มีเพียงจิบจิบเล็ก ๆ แต่ก็ยังมีรสชาติที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษที่บางคนพบว่าล้นหลามและแม้กระทั่งการวางจำหน่าย

เพื่อเอาชนะนี้หลายหันไปดื่มนมเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่กลายเป็นกลายเป็นผู้ถือมาตรฐานสำหรับจักรวรรดิ Starbucks ที่เกิดขึ้นใหม่ในปี 1990 ผู้บริโภคจำนวนมากในปัจจุบันได้รับการหย่าร้างในรูปแบบที่มีความหนาแน่นสูงเช่นขนมที่ทำจากบาริสตันซึ่งประกอบด้วย 3 ประเภทหลัก ๆ ดังนี้

คาปูชิโนเครื่องดื่มเอสเพรสโซที่ทำจากนมร้อนและนมผงจำนวนมาก
ลาเต้เอสเปรสโซที่มีนมร้อนจำนวนมากและนมที่หมักได้น้อยลง
มอคค่าลาเต้กับช็อกโกแลตและวิปปิ้งครีมด้านบนบ่อยๆ (อย่างน้อยก็ในสหรัฐฯ)
Macchiato, กาแฟเอสเพรสโซที่มีนมฟองเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีเอสเพรสโซแบบธรรมดาที่เสิร์ฟในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ("ครึ่งถ้วย") รวมทั้งcaffè Americano ที่ทำจากเอสเปรสโซและเจือจางด้วยน้ำอุ่น

คาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่นับ

ปัญหาเกี่ยวกับคาปูชิโน่ลาเท็กซ์และโมชัสคือกาแฟและนมน้อยลง พิจารณาสักครู่ว่าการดื่มกาแฟเอสเพรสโซในประเทศสหรัฐอเมริกานั้นไม่มากไปกว่าออนซ์ของเหลว (หรือประมาณสองช้อนโต๊ะ) เพื่อให้เป็นเครื่องดื่มที่เราชื่นชอบเราจำเป็นต้องเพิ่มนม

และนั่นคือจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลง:

สำหรับนมผงทั้งตัวแปลว่าคาร์โบไฮเดรต 11.4 กรัมและแคลอรี่ 146 แคปซูล
สำหรับนมที่ปราศจากไขมันนั้นมีการเติมคาร์โบไฮว 11.9 กรัมและ 86 แคลอรี่ต่อถ้วย
สำหรับครึ่งและครึ่งคิดเป็น 10.3 กรัมคาร์โบไฮเดรตและ 315 แคลอรี่ต่อถ้วย
สำหรับครีมเต็มหรือวิปปิ้งครีมให้เตรียมเนื้อเพิ่ม 6.6 กรัมพร้อมกับ 821 แคลอรี่และ 55 กรัมไขมันอิ่มตัว

โดยทั่วไปข้อมูลด้านโภชนาการสำหรับเครื่องดื่มกาแฟไม่แตกต่างกันมากนักจากร้านค้าต่อไป แต่เมื่อคุณเริ่มเพิ่มน้ำตาลพิเศษวิปปิ้งครีมช็อกโกแลตและน้ำเชื่อมรสแล้วความแตกต่างในการบริโภคอาจกลายเป็นเรื่องลึกซึ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเลือกถ้วยขนาดใหญ่

คุณค่าทางโภชนาการของ Cappuccino

12 ออนซ์ให้บริการ: 10 กรัมคาร์โบไฮเดรต, 80 ถึง 120 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับนม (มากขึ้นสำหรับครึ่งและครึ่ง)
16 ออนซ์ให้บริการ: 15 กรัมคาร์โบไฮเดรต 100 ถึง 180 แคลอรี่
20 ออนซ์ให้บริการ: 17 กรัมคาร์โบไฮเดรต, 130 ถึง 210 แคลอรี่

คุณค่าทางโภชนาการลาเต้

12 ออนซ์ให้บริการ: คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม, 120 ถึง 200 แคลอรี่
16 ออนซ์ให้บริการ: 21 กรัมคาร์โบไฮเดรต 160 ถึง 260 แคลอรี่
20 ออนซ์ให้บริการ: 27 กรัมคาร์โบไฮเดรต 210-343 แคลอรี่

Mocha Nutritional Value

12 ออนซ์ให้บริการ: 28 ถึง 37 กรัมคาร์โบไฮเดรต 170-358 แคลอรี่
16 ออนซ์ให้บริการ: 33 ถึง 42 กรัมคาร์โบไฮเดรต 210-433 แคลอรี่
20 ออนซ์ให้บริการ: 43 ถึง 56 กรัมคาร์โบไฮเดรต 260-490 แคลอรี่

ไซรัปแฟนซีเพิ่มคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่มากยิ่งขึ้น ปั๊มเดียวของน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบอาจเพิ่มไม่น้อยกว่า 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 20 แคลอรี่ต่อพ่น ระบุว่าเครื่องดื่มกาแฟส่วนใหญ่ใช้ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 3 ถึง 5 เครื่อง (ขึ้นอยู่กับขนาดที่ให้บริการ) คุณสามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดตของคุณได้โดยไม่ต้องรู้เลย

ในทางกลับกันไซรัปที่ปราศจากน้ำตาลไม่ได้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตหรือแคลอรี่ใด ๆ

วิธีการดื่มชากาแฟอย่างชาญฉลาด

เห็นได้ชัดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตเพิ่มเมื่อไปที่บ้านกาแฟคือการไปพร้อมกับเอสเพรสโซแบบธรรมดา, caffè Americano หรือแม้กระทั่งแมคโครเจียว ถ้าคุณต้องการแฟนซีบางอย่างคาปูชิโน่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดและคุณยังสามารถเลือกใช้น้ำเชื่อมที่ปราศจากน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

บางบ้านกาแฟแบบพิเศษยังมีเครื่องดื่มกาแฟจากนมถั่วเหลืองซึ่งมีแคลอรี่เท่ากันหรือนมแคลอรี่เท่ากัน แต่มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 2 ถึง 3 กรัมต่อถ้วยเท่านั้น อย่างไรก็ตามให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังใช้นมถั่วเหลืองไม่หวานแทนนมถั่วเหลืองหวานซึ่งสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตได้มากถึง 15 กรัมต่อถ้วย

หากสงสัยให้ใช้เวลาพูดกับบาริสตาของคุณ บ้านกาแฟจำนวนมากในวันนี้กำลังมุ่งมั่นที่จะใส่ใจต่อสุขภาพมากขึ้นและให้ความสำคัญกับผู้ที่มีความต้องการอาหารเฉพาะ ยิ่งคุณรู้จักตัวเลือกที่ดีกว่าที่คุณจะทำได้ไม่ว่าคุณจะสั้นหรือสูงหรือเปล่า

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ

มอร์ริส, เจเอสเพรสโซทำไม? อธิบายเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงความต้องการของกาแฟในยุโรปจากมุมมองด้านวัฒนธรรม ประวัติการฟื้นฟู Eur 2013; 5: 881-901 DOI: 10.1080 / 13507486.2013.8337.17