สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโครงการฉลากสะอาด

พ่อแม่หลายคนตื่นตระหนกหลังจากรายงานจากหน่วยงานที่เรียกว่า Clean Label Project เรียกว่าสูตรทารกที่ไม่สะอาดทารกอาหารและขนมขบเคี้ยวเด็กวัยหัดเดิน กระเป๋าที่เป็นที่นิยมและขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ จาก บริษัท ขนาดใหญ่และขนาดเล็กถูกเรียกเข้าสู่คำถาม ทำอันตรายเหล่านี้อยู่ถึง hype? ดูว่ากลุ่มนี้เป็นเพื่อนหรือศัตรูของพ่อแม่พยายามที่จะเลือกอาหารที่ฉลาดสำหรับเด็กของพวกเขา

เรื่องราวเบื้องหลัง

รายงานโดย USA TODAY ในเดือนตุลาคมปีพ. ศ. 2560 โครงการ Clean Label Project (CLP) ได้เปิดเผยข้อมูลว่า 80 เปอร์เซ็นต์ของสูตรทารกและผลิตภัณฑ์อาหารมีการทดสอบสารหนู มีการระบุแบรนด์ในครัวเรือนหลายยี่ห้อ

ข่าวการได้ยินเช่นพ่อแม่ที่ตื่นตระหนกและผู้ดูแลที่เข้าใจได้ แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อสำรองข้อกล่าวหาในผลพวงจากการเปิดเผยที่น่าตกใจนี้ แม้จะมีการอ้างสิทธิ์ในหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ CLP ยังไม่ได้เปิดเผยข้อมูลซึ่งพ่อแม่และสมาชิกในชุมชนวิทยาศาสตร์ถามคำถามเพิ่มเติมอย่างถูกต้อง

โครงการฉลากสะอาดคืออะไร?

โครงการฉลากสะอาดเป็นกลุ่มที่ไม่หวังผลกำไรที่สร้างขึ้นเพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบและสร้างความตระหนักเกี่ยวกับ บริษัท อาหารที่ทำขึ้น พวกเขากล่าวว่า "มองไปไกลกว่าการตลาดของผลิตภัณฑ์" เพื่อตรวจสอบว่าอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กเล็กเช่นสูตรสำหรับทารกมีความปลอดภัยสำหรับเนื้อเล็ก ๆ ที่บริโภคได้หรือไม่ พวกเขายังประเมินอาหารสัตว์เลี้ยง ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขากำหนดเป้าหมายได้รับการอนุมัติจาก FDA เพื่อความปลอดภัยแม้ว่าผู้ที่บอกความจริง?

องค์กรเรียกร้องให้ดำเนินการทดสอบอิสระสำหรับมลพิษทางสิ่งแวดล้อมและอุตสาหกรรมรวมถึงตะกั่วปรอทยาปฏิชีวนะและ BPA / BPS 130 ชนิด ข้อมูลที่เก็บรวบรวมจะถูกชั่งน้ำหนักพร้อมกับคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์และแปลเป็นอันดับเครดิตจากห้าดาว รูบริกที่แน่นอนไม่ชัดเจน

การใช้ CLP: ข้อดีข้อเสีย

ผลิตภัณฑ์ในเว็บไซต์ของ CLP สามารถค้นหาได้ตามหมวดหมู่ ได้แก่ ธัญพืชกระเป๋ากล่องอาหาร / อาหารขนมขบเคี้ยวและเครื่องดื่ม การจัดกลุ่มเหล่านี้สามารถถูกกรองลงในห้าอันดับแรกและล่างสุดห้ารายการเพื่อให้ผู้อ่านเข้าใจทั่วไปถึงสิ่งที่ CLP แนะนำและหลบหลีก

ความนิยมทั่วไปอีกอย่างหนึ่งสำหรับประเภทของแพลตฟอร์มนี้คือความหวังว่าพวกเขาสามารถสร้างความตระหนักและให้ความสำคัญกับสิ่งที่พบในอาหารที่บรรจุอยู่ทั้งหมด หากมีข่าวลือเกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหารไว้ให้ปลอดภัย (หรือทำให้ปลอดภัยกว่า) หวังว่า บริษัท อาหารที่กำลังพิจารณาตัดมุมอาจคิดสองครั้งและทำหน้าที่อย่างรับผิดชอบมากขึ้น

แล้วมีไฟต่ำ เว็บไซต์เป็นเพียงเล็กน้อยที่ครอบงำเพื่อนำทางจนกว่าคุณจะมีรายการเฉพาะในใจในการตรวจสอบ คณะกรรมการที่ปรึกษาของกลุ่มสามารถเข้าถึงได้ง่าย แต่ถ้าคุณอ่านไบออสคุณจะเห็นได้ว่าส่วนใหญ่ประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แบบบูรณาการและสัตวแพทย์

บรรทัดล่างคือหลักฐานที่จำเป็นในการสำรองข้อมูลการอ้างสิทธิ์ของ CLP และพวกเขาไม่ได้ให้ข้อมูลใด ๆ ไม่มีการเผยแพร่อะไรและไม่มีการตรวจทานโดย peer-reviewed ในโลกของยาตามหลักฐานที่นักโภชนาการและผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพอื่น ๆ ปฏิบัตินี้เป็นธงสีแดง

เคล็ดลับสำหรับการอ่านฉลาก

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นพ้องกันว่าฉลากการอ่านอาจสร้างความสับสนให้กับผู้บริโภค คำพูดเช่น "ธรรมชาติ" "สะอาด" และแม้แต่ "สุขภาพ" อาจเป็นคำกล่าวอ้างคลุมเครือที่ไม่จำเป็นต้องแปลเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับคุณ

Bonnie Taub-Dix, RDN ผู้สร้าง BetterThanDieting.com และผู้เขียน อ่าน ก่อนที่คุณจะกินมัน, เรียกร้องให้ผู้บริโภคไม่เชื่อคำว่า "สะอาด" เมื่อพูดถึงอาหาร:

คำว่า "ฉลากสะอาด" ไม่มีคำจำกัดความที่ได้รับการอนุมัติ แต่ก็หมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างสำหรับคนหลาย ๆ คน เป็นที่เชื่อกันว่าหมายความว่าอาหารภายในบรรจุภัณฑ์มีส่วนผสมที่คุณรู้จักและออกเสียง แต่เพียงเพราะคุณอาจไม่รู้จักส่วนผสม (เช่น cyanocobalamin) ก็ไม่ได้หมายความว่ามันเป็นอันตรายต่อคุณ (นั่นคือคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับวิตามิน B12) … ฉลากที่สะอาดไม่ได้สะท้อนถึงปริมาณน้ำตาลที่ใช้เพิ่ม ฉลากที่สะอาดในกรณีนี้อาจหมายความว่าไม่มีสารให้ความหวานเทียมอยู่ภายใน แต่น้ำตาลปกติสามารถรวม

อาหารอาจไม่มีไขมันทรานส์ แต่อาจมีไขมันอื่น ๆ เช่นอิ่มตัวในปริมาณที่มากเกินกว่าที่คุณอาจต้องต่อรองราคา อาหารยังมีปริมาณโซเดียมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ"

ไม่ว่าจะเป็นบุคคลที่สามเช่น CLP ที่อ้างสิทธิ์หรือ บริษัท อาหารเองสิ่งสำคัญคือพ่อแม่ต้องทำการบ้านเมื่อซื้ออาหารสำหรับเด็ก คำแนะนำ Taub-Dix คือ "อย่าหลงกลโดยหน้าฉูดฉาดของบรรจุภัณฑ์ - อย่าลืมพลิกกระเป๋าหรือกล่องใส่และอ่านรายชื่อส่วนผสมเพื่อดูว่าคุณกำลังทำอะไรดีจริงๆ"