อาหารที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับเด็ก
สารบัญ:
- อาหารที่มีความเสี่ยงสูง
- อาหารที่มีความเสี่ยงสูงและอาหารเป็นพิษ
- อาหารที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับทารก
- อาหารที่มีความเสี่ยงสูงและการสำลัก
- อาหารที่มีความเสี่ยงสูงอื่น ๆ
อาหารเกือบทุกชนิดสามารถปนเปื้อนและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
อาหารส่วนใหญ่ตราบใดที่คุณฝึกฝนความปลอดภัยของอาหารทั่วไปมีความปลอดภัยสำหรับคนทั่วไปที่จะกิน
อาหารที่มีความเสี่ยงสูง
มีอาหารที่มีความเสี่ยงสูงที่บางคนไม่ควรกินเช่น:
- น้ำนมดิบ
- ไข่ดิบ
- น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เนื้อวัวดิบและอาหารไม่ปรุงสุกและเนื้อไก่
- ของเหลือที่ไม่ได้ทำความเย็นมานานกว่าสองชั่วโมง
- แป้งคุกกี้ดิบ
เป็นที่รู้จักกันดีว่าสามารถมีได้ อี. โคไล ในเนื้อดินและ Salmonella ในไก่คนน้อยคนนักที่จะกินแฮมเบอร์เกอร์ที่หายากหรือไก่ที่ไม่สุก คุณไม่ต้องรอการเรียกคืนอาหารรู้ว่ามันเสี่ยงที่จะกินอาหารเหล่านี้โดยไม่ต้องปรุงให้ละเอียด
อาหารที่มีความเสี่ยงสูงและอาหารเป็นพิษ
นอกเหนือจากอาหารที่มีความเสี่ยงสำหรับทุกคนแล้วอาหารชนิดอื่น ๆ อาจเป็นปัญหาสำหรับกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงเช่นหญิงตั้งครรภ์ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอผู้สูงอายุและเด็กเล็ก
โดยทั่วไปแล้วคนในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงไม่ควรรับประทานอาหารที่มีความเสี่ยงสูงเหล่านี้รวมถึง:
- หอยดิบ (หอยนางรมดิบ ฯลฯ)
- ถั่วงอกดิบ
- ไข่สุก, น้ำมูกไหล (พิจารณาใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์)
- ชีสที่ทำด้วยนม unpasteurized ซึ่งบางครั้งอาจรวมถึงชีสนุ่ม (feta, Brie, Camembert ฯลฯ), ชีสสีฟ้าเส้นเลือดและชีสสไตล์เม็กซิกันส่วนใหญ่ (Queso Blanco, Queso Fresco, Queso Panela)
- ฮ็อตด็อก, ไส้กรอกหมักหรือแห้ง, เนื้อสัตว์กลางวัน, เนื้อเย็น, เนื้อเดลี่อื่น ๆ (เช่นโบโลญญา) เว้นแต่พวกเขาจะถูกทำให้ร้อนก่อนจนกว่าพวกเขาจะร้อนหรือนึ่งที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 F
- Pâtéแช่เย็นหรือเนื้อสัตว์กระจาย
- อาหารทะเลรมควันในตู้เย็น
อาหารเหล่านี้สามารถเป็นแหล่งของ Listeria, Salmonella และแบคทีเรียอื่น ๆ
อาหารที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับทารก
หนึ่งในตัวอย่างที่รู้จักกันดีที่สุดของอาหารที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับทารกคือคำเตือนเกี่ยวกับการให้น้ำผึ้งแก่ทารกแรกเกิดและทารกที่อายุน้อยกว่า 12 เดือนเนื่องจากความเสี่ยงของโรคโบทูลิซึม
นอกจากนี้คุณยังสามารถช่วยป้องกันไม่ให้ทารกเกิดอาการอาหารเป็นพิษด้วยการทำให้แน่ใจว่าเขาจะไม่ดื่มนมผงที่เหลือจากนมหรือน้ำผลไม้จากขวดหรือถ้วยถ้าปล่อยทิ้งไว้นานกว่าสองชั่วโมง
อาหารทารกที่เหลืออาจมีความเสี่ยงต่อโรคอาหารเป็นพิษซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะให้อาหารลูกน้อยของคุณจากจานแทนที่จะเป็นโดยตรงจากขวด คุณสามารถเก็บอาหารทารกที่เปิดขวดไว้ได้ตราบใดที่ลูกน้อยของคุณไม่ได้กินจากโถโดยตรงเป็นเวลาถึงสามวัน หากคุณเลี้ยงลูกโดยตรงจากขวดคุณควรทิ้งอะไรก็ตามที่เหลืออยู่
นอกจากนี้ยังมีแนวทางสำหรับระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บน้ำนมแม่ที่ปั๊มได้อย่างปลอดภัย
อาหารที่มีความเสี่ยงสูงและการสำลัก
อาหารบางชนิดมีความเสี่ยงไม่ใช่เพราะจะทำให้อาหารเป็นพิษ แต่เนื่องจากเด็กเล็กสามารถหายใจไม่ออก
การสำลักเป็นสาเหตุการตายอันดับต้น ๆ ของเด็กเล็กโดยเฉพาะเด็กทารกเด็กเล็กและเด็กวัยก่อนวัยเรียนที่มีอายุต่ำกว่าสี่ปีซึ่งทำให้การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเสี่ยงสูงเหล่านี้มีความสำคัญจนกระทั่งเด็กโตขึ้น
- เจียระไนฮอทด็อก
- ลูกอมแข็ง
- ถั่วลิสง / ถั่ว
- เมล็ดพันธุ์พืช
- องุ่นทั้งใบ
- แครอทดิบ
- แอปเปิ้ล
- ป๊อปคอร์น
- เนยถั่ว
- มาร์ชเมลโลว์
- เคี้ยวหมากฝรั่ง
- ไส้กรอก
ในขณะที่อาหารสำลักเหล่านี้บางอย่างเช่นหมากฝรั่งลูกอมแข็งและถั่วควรหลีกเลี่ยงจนกระทั่งลูกของคุณโตขึ้นอาหารอื่น ๆ ควรถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกัดขนาด 1/2 นิ้วเพื่อให้น้อย อันตรายจากการสำลัก
อาหารที่มีความเสี่ยงสูงอื่น ๆ
ปลาเป็นอีกอาหารที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับเด็ก
ไม่จำเป็นต้องเป็นเพราะการปนเปื้อนของแบคทีเรียแม้ว่า - ปลาอาจปนเปื้อนด้วยปรอท
นั่นคือเหตุผลที่ EPA ได้แนะนำข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณของปลาที่บางคนกินรวมถึงหญิงตั้งครรภ์แม่ที่ให้นมบุตรผู้หญิงที่อาจตั้งครรภ์และเด็กเล็ก
คำเตือนของปลาและสารปรอททำให้ได้รับคำแนะนำว่ากลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงเหล่านี้:
- หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาที่มีปรอทในปริมาณสูงเช่นฉลามนากปลาแมคเคอเรลหรือปลากระเบื้อง
- กินปลาชนิดอื่นที่มีปรอทต่ำถึงสองครั้งต่อสัปดาห์ (ประมาณ 12 ออนซ์ / 2 มื้อโดยเฉลี่ย) เช่นกุ้งปลาทูน่ากระป๋องปลาแซลมอนพอลลอคและปลาดุกแม้ว่าพวกเขาควรกินปลาทูน่าอัลโคคอร์สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น สามารถมีปรอทมากกว่าปลาทูน่าอ่อนแบบกระป๋อง
- ตรวจสอบคำแนะนำในท้องถิ่นก่อนที่จะกินปลาที่จับโดยครอบครัวหรือเพื่อน ๆ และ จำกัด การกินปลานี้เพียงแค่ 6 ออนซ์ต่อการให้บริการถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับระดับปรอทของปลาในพื้นที่ของคุณ
เช่นเดียวกับอาหารที่มีความเสี่ยงสูงอื่น ๆ มีประโยชน์ต่อการกินปลาดังนั้นอย่าละทิ้งแหล่งโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมกัน - เพียงทำตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อลดความเสี่ยง