Superfoods Low-Glycemic มีคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำมีน้ำตาลน้อย (น้ำตาลที่เกิดจากธรรมชาติหรือเมื่อผ่านกระบวนการผลิต) และจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้มากเท่าอาหารอื่นที่มีน้ำตาลมากขึ้น

มีการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่ออาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำถูกนำไปรวมกันในแผนอาหารปกติของคุณแสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมากและเป็นจำนวนมากที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 1

แม้กระทั่งการผสมอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลงในแผนมื้ออาหารมื้อปัจจุบันของคุณอาจช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

Glycemic Index คืออะไร?

การวิจัยเกี่ยวกับอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดมีผลต่อดัชนีน้ำตาลในเลือดซึ่งจัดเป็นกลุ่มอาหารตามผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาหรือว่ามีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร ดัชนีนี้มุ่งเน้นไปที่คาร์โบไฮเดรตและจัดอันดับไว้ในระดับตั้งแต่ 0 ถึง 100

อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นจะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นโดยระบบทางเดินอาหารของคุณและทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นมากขึ้น

นี่เป็นมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการระบุระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร:

• ต่ำ อาหารระดับน้ำตาลในเลือดมีการจัดอันดับจาก 55 หรือน้อยกว่า
• กลาง อาหารระดับน้ำตาลในเลือดมีการจัดอันดับจาก 56 ถึง 69
• สูง อาหารระดับน้ำตาลในเลือดมีการจัดอันดับจาก 70 หรือสูงกว่า

ดังนั้นเมื่อใช้ดัชนีน้ำตาลในเลือดคุณต้องการเลือกอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งมีอันดับต่ำกว่า 55

โหลดน้ำตาลกลูโคส

ในการใช้ดัชนีน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพคุณต้องพิจารณาปริมาณน้ำตาลในเลือดของอาหารด้วย ปริมาณน้ำตาลในเลือดจะบอกคุณว่ามีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในอาหารใด

จะพิจารณาขนาดให้บริการและคำนวณจำนวนคาร์โบไฮเดรตในการให้บริการซึ่งจะช่วยให้คุณมีวิธีการที่ถูกต้องมากขึ้นในการคาดการณ์ว่าจะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไร

คำนวณปริมาณน้ำตาลในเลือดของอาหาร

เพื่อให้ได้ปริมาณน้ำตาลในเลือดของอาหารที่เฉพาะเจาะจงให้คูณการจัดอันดับดัชนีน้ำตาลโดยใช้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารนั้นและแบ่งผลเป็น 100

จากนั้นคุณสามารถวัดปริมาณน้ำตาลในเลือดตาม:

• 10 หรือน้อยกว่าคือ a ต่ำ ปริมาณน้ำตาลในเลือด
• 11-19 คือ a กลาง ปริมาณน้ำตาลในเลือด
• 20 หรือมากกว่าคือ a สูง ปริมาณน้ำตาลในเลือด

ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลขนาดกลางมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 40 และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16 ถ้าคุณคูณ 40 x 16 นี้เท่ากับ 640. จากนั้นคุณแบ่ง 640 ต่อ 100 สำหรับปริมาณน้ำตาลในเลือด 6 ดังนั้นแอปเปิ้ลขนาดกลางจะมีคุณสมบัติเป็นมีปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำ

นี่คือฐานข้อมูลที่สามารถค้นหาได้ของอาหารที่จะช่วยให้คุณมีดัชนีน้ำตาลปริมาณคาร์โบไฮเดรตและปริมาณน้ำตาลในเลือด

Superfoods ต่ำน้ำตาล

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ 5 ชนิดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

1. Chana Dal. Chana Dal เป็นชนิดของถั่วดำที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอินเดียและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนของโลก มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำสุดและมีซุปที่ยอดเยี่ยม สามในสี่ของถ้วย Chana dal ปรุงสุกให้ 25 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพสูงที่มีปริมาณน้ำตาลในเลือดเพียง 3
2. ถั่วแห้ง ถั่วแห้งแตกต่างกันเล็กน้อยในระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วแห้งที่คุณเลือก หนึ่งในสามของถ้วยแห้งและปรุงสุกถั่วแห้งโดยเฉลี่ยจะให้ประมาณ 21 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและโหลดเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดประมาณ 5
3. ถั่ว. ถั่วลิสงยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางและมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงและมีปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำ ½ถ้วยของถั่วที่ปรุงสุกให้ประมาณ 24 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและมีปริมาณน้ำตาลในเลือดประมาณ 7
4. พาสต้าข้าวสาลี. อาจทำให้คุณประหลาดใจเมื่อได้ยินว่าพาสต้าอาจมีปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่มันเป็นเอกลักษณ์ของพาสต้าข้าวสาลีและวิธีการที่คุณเตรียมไว้ หนึ่งถ้วยให้บริการของอัล dente (บริษัท เทียบกับนุ่ม) พาสต้าข้าวสาลีทั้งหมดมีประมาณ 25 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณน้ำตาลในเลือดประมาณ 10 พาสต้าทำอาหารเกินกว่าขั้นตอน al dente เพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือด
5. ถั่วแยก ถั่วแยกจะมีเส้นใยอาหารและวิตามินบีสูงนอกจากจะเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ ½ถ้วยของถั่วแยกปรุงสุกให้ประมาณ 20 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณน้ำตาลในเลือดประมาณ 10