หญ้าข้าวบาร์เลย์ - สิ่งที่ฉันควรรู้เกี่ยวกับมัน?

หญ้าข้าวบาร์เลย์เป็นใบอ่อนของต้นข้าวบาร์เลย์ (Hordeum vulgare) บางครั้งเรียกว่า "ข้าวบาร์เลย์" หรือ "ข้าวบาร์เลย์สีเขียว" หญ้าข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์และสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น lutonarin และ saponarin) และยังมีกรดแกมมาอะมิโนบิวทาริก (GABA) กรด ferulic วิตามินและเกลือแร่

ภาพรวม

หญ้าข้าวบาร์เลย์ใช้เป็นส่วนผสมในบาร์น้ำผลไม้หลายชนิดนอกจากนี้ร้านอาหารที่จำหน่ายอาหารธรรมชาติมักขายเครื่องดื่มน้ำผลไม้บรรจุขวดที่มีน้ำผลไม้จากข้าวบาร์เลย์ ร้านค้าบางแห่งยังขายชุดอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณสามารถปลูกหญ้าข้าวบาร์เลย์ของคุณเองเพื่อทำน้ำผลไม้ ในประเทศญี่ปุ่นน้ำผลไม้สีเขียวที่ทำจากส่วนผสมเช่นน้ำส้มสายชูหนุ่มสาวเรียกว่า "aojiru" และมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มสุขภาพ

มีจำหน่ายในรูปแบบออนไลน์หญ้าข้าวบาร์เลย์ (รูปแบบแห้งของสารสกัดจากหญ้าข้าวบาร์เลย์) แคปซูลหญ้าข้าวบาร์เลย์และยาเม็ดหญ้าข้าวบาร์เลย์มีขายในร้านขายของชำธรรมชาติหลายแห่งและในร้านค้าที่เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ใช้สำหรับหญ้าข้าวบาร์เลย์

ผู้สนับสนุนอ้างว่าหญ้าข้าวบาร์เลย์สามารถช่วยให้เกิดภาวะสุขภาพเรื้อรังบางอย่างได้เช่น:

• สิว
• โรคเบาหวาน
• โรคหัวใจ
• ความดันโลหิตสูง
• คอเลสเตอรอลสูง
• โรคนอนไม่หลับ

นอกจากนี้หญ้าข้าวบาร์เลย์มีการกล่าวถึงการปรับปรุงการนอนหลับส่งเสริมการลดน้ำหนักเพิ่มพลังงานลดการอักเสบกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

น้ำข้าวบาร์เลย์บางครั้งก็ถูกนำมาเปรียบเทียบกับน้ำ wheatgrass จากการศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมการสุ่มตัวอย่างเครื่องดื่มจากหญ้าที่หลากหลายพบว่ารสชาติของเครื่องดื่มข้าวสาลีอ่อนไม่ชอบหรือไม่ชอบ แต่ไม่ชอบดื่มข้าวบาร์เลย์

ประโยชน์ของหญ้าข้าวบาร์เลย์

จนถึงปัจจุบันมีการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์น้อยมากสำหรับการเรียกร้องใด ๆ เกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพของหญ้าข้าวบาร์เลย์

หญ้าข้าวบาร์เลย์มี hexacosanol ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถปรับปรุงการเผาผลาญของโคเลสเตอรอลโดยการลดการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล การศึกษาที่ตีพิมพ์ลงใน การใช้ยาตามหลักฐานและการแพทย์ทางเลือก ในปี ค.ศ. 2015 ได้ศึกษาผลของสารสกัดจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ต่อการเผาผลาญไขมันในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี

ผู้เข้าร่วมได้รับสารสกัดจากใบข้าวบาร์เลย์ (ในรูปแคปซูล) หรือยาหลอกทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดการศึกษาพบว่าไม่มีความแตกต่างทางคลินิกหรือผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการ (รวมทั้งคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล) ในกลุ่มหญ้าข้าวบาร์เลย์เทียบกับกลุ่มยาหลอก

การศึกษาเล็ก ๆ ตีพิมพ์ใน โรคเบาหวานและการเผาผลาญอาหาร ในปี 2545 ได้ทำการประเมินผลของอาหารเสริมที่สกัดจากข้าวบาร์เลย์หนุ่มสาวและ / หรือวิตามินซีและอีต่อการเกิดออกซิเดชันและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ LDL ในคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

ปัจจัยในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือดการหลั่งออกซิเดชันของ LDL เกิดขึ้นเมื่อ LDL cholesterol ทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ ผลการศึกษาพบว่าการเสริมสารสกัดจากข้าวบาร์เลย์อาจช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของ LDL

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

หากคุณมีโรค celiac หรือความไวของ gluten ให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากหญ้าข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มีชื่อว่า gluten-free

ในการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าผงใบข้าวบาร์เลย์ช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

เช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ ความเข้มข้นของโลหะเช่นปรอทในหญ้าข้าวบาร์เลย์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดินที่ปลูก โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยและไม่ได้รับการควบคุมโดยส่วนใหญ่ คุณจะได้รับคำแนะนำในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่นี่

วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดเช่นโพแทสเซียมวิตามินเคและฟอสฟอรัสอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะบางอย่างเช่นการฟอกไตหรือรับประทานยา (เช่น warfarin หรือ insulin) หญ้าข้าวบาร์เลย์อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด

หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงหญ้าข้าวบาร์เลย์เนื่องจากขาดการวิจัยด้านความปลอดภัย

เนื่องจากการขาดการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของหญ้าข้าวบาร์เลย์จึงไม่ค่อยมีใครรู้เรื่องความปลอดภัยในการบริโภคข้าวบาร์เลย์ในระยะยาวหรือในปริมาณที่เข้มข้น หากคุณกำลังพิจารณาที่จะพยายามพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียและหารือกันว่าเหมาะสมกับคุณหรือไม่

The Takeaway

ในขณะที่การดื่มน้ำผลไม้หรือสมูทตี้ที่มีหญ้าข้าวบาร์เลย์อาจมีประโยชน์ทางโภชนาการบางอย่างไม่ควรใช้หญ้าข้าวบาร์เลย์เพื่อทดแทนการรักษามาตรฐานของสภาพใด ๆ

หากคุณกำลังมองหาเพื่อเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของคุณลองทำตามอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้สีสันสดใสและผัก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพบางชนิดเช่นชาเขียวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมด้วย