เกลือทะเลไม่มีอะไรดีกว่าเกลือปกติ
สารบัญ:
คำถาม: สามีของฉันมีอาการหัวใจวายเมื่อสองปีก่อนและหมอบอกว่าเขาต้องลดปริมาณเกลือ แต่ฉันได้อ่านเว็บไซต์บางแห่งว่าเกลือทะเลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณและไม่ควรหลีกเลี่ยง ฉันต้องการทำอะไรที่ดีที่สุดเช่นนี้เกลือทะเลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ?
ตอบ:เกลือทะเลมีเกลือโซเดียมสูงเช่นเกลือปกติ ถึงแม้ว่าบางครั้งก็ถูกจัดว่าเป็นอาหารที่ดีกว่าเกลือปกติ แต่เกลือทั้งสองชนิดอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณเช่นเดียวกัน
การบริโภคโซเดียมมากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับความดันโลหิตสูงและมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดในบางคน เกลือทะเลและเกลือปกติมีทั้งโซเดียมและคลอไรด์ในอัตราส่วนเดียวกันดังนั้นทางเคมีจึงแทบไม่แตกต่างกัน
ทำไมคนเชื่อว่าเกลือทะเลดีกว่า
ฉันคิดว่าเป็นเพราะเกลือทะเลดูเหมือนว่าจะมีการประมวลผลน้อยลงหรือฟังดูแปลกใหม่กว่าเกลือเม็ดธรรมดา มีเกลือแร่เล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อยที่มีอยู่ในเกลือทะเลซึ่งอาจเพิ่มรสชาติและสีให้กับเกลือ เกลือทะเลเป็นที่น่าสนใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเสิร์ฟในชามเล็ก ๆ น้อย ๆ ควบคู่ไปกับอาหารของคุณ
ตัดกลับโซเดียม
แม้ว่าปริมาณโซเดียมส่วนใหญ่ของคุณจะมาจากอาหารแปรรูปการใช้เกลือช่วยลด ข้ามเกลือเมื่อคุณปรุงอาหารและไม่ใส่เครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะเมื่อคุณกิน ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยรับใช้ในการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ แต่คุณสามารถใช้มัน มิฉะนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเกลือปกติกับสารทดแทนเกลือที่ทำด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์มากกว่าโซเดียมคลอรีน หรือลองใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสมุนไพรที่ปลอดจากโซเดียม (อ่านฉลาก - บางส่วนมีเกลือ)
การตัดอาหารแปรรูปอาหารจานด่วนและเค็มทั้งหมดออกเป็นเรื่องสำคัญ อ่านฉลากเพื่อหาปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ในอาหารบรรจุกระป๋อง แม้แต่อาหารที่คุณไม่คิดว่าเป็น "เค็ม" อาจมีโซเดียมอยู่มาก