อาหารที่อุดมด้วยอาหารคืออะไร? ความหมายและตัวอย่าง

อาหารเสริมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสารอาหารเพิ่ม โดยปกติสารอาหารเสริมที่มีอยู่ในอาหารในรูปแบบเดิม แต่ถูกลบออกในบางช่วงระหว่างการประมวลผล ขนมปังขาวเป็นตัวอย่างของอาหารเสริมเนื่องจากวิตามินบางชนิดถูกเพิ่มหลังจากกระบวนการฟอกสีฟันหมดลง

สิ่งที่ "Enriched" หมายถึงอะไร

อาหารเสริมมีสุขภาพดี คำว่า "enriched" ทำให้ดูเหมือนว่ามีบางอย่างที่พิเศษถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อให้ดีขึ้น ความหมายของอาหารที่อุดมด้วยไม่ได้เป็นความผิด แต่ก็ไม่ถูกต้องทั้งหมดเช่นกัน

อาหารเสริมหลายชนิดได้รับการขจัดส่วนผสมแล้วเพิ่มเข้าไปอีกครั้งตัวอย่างเช่นผู้ผลิตอาหารอาจเพิ่มวิตามิน B หรือธาตุเหล็กที่หายไปในระหว่างกระบวนการผลิตอาหาร หลายคนสับสนอาหารที่อุดมด้วยอาหารเสริม ตามที่มหาวิทยาลัยชิคาโก, อาหารเสริมเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่ได้รับเพียงแค่เพิ่มไม่ได้ถูกแทนที่

ตามสถาบันการศึกษาของโภชนาการและอาหาร, อาหารเสริมและอาหารทำงานอื่น ๆ ' มีผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพเมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายเป็นประจำในระดับที่มีประสิทธิภาพตามมาตรฐานที่สำคัญของหลักฐาน "ในระยะสั้นนั่นหมายความว่าอาหารเสริมอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพที่มีความหลากหลายของ อาหารประเภทต่างๆ

ตัวอย่างอาหารเสริมที่อุดมไปด้วย

หากต้องการดูว่าอาหารที่คุณทานมีส่วนประกอบที่อุดมด้วยหรือไม่โปรดตรวจสอบด้านล่างฉลากข้อมูลทางโภชนาการและสแกนรายการส่วนผสม มองหาส่วนผสมที่มีคำว่า "enriched" อาหารที่อุดมด้วยมากมายจะทำด้วยแป้งอุดม ธัญพืชอาจอุดมด้วยธาตุเหล็กหรือคุณอาจเห็นว่าขนมปังของคุณทำด้วยส่วนผสมที่อุดมด้วย พาสต้าและ tortillas อาจเป็นอาหารที่อุดมด้วย

นอกจากนี้คุณอาจเห็นคำว่า "เสริม" ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นน้ำส้มของคุณอาจโฆษณาว่า "เสริมแคลเซียม" หรือซีเรียลของคุณอาจโม้ว่า "เสริมด้วยเหล็ก" หรือคุณอาจเห็นข้อเรียกร้องทั่วไปว่า "เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น" แถลงการณ์ทั้งหมดนี้หมายความว่ามีการเพิ่มส่วนผสมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

อาหารที่อุดมไปด้วยมีสุขภาพดีหรือไม่?

อาหารที่อุดมไปด้วยอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่อาหารที่อุดมด้วยไม่จำเป็นหรือมีสุขภาพที่ดีเสมอไป อาหารเสริมอาจไม่เหมาะกับอาหารของคุณมากกว่าอาหารที่ไม่อุดมไปด้วย

ตัวอย่างเช่นคุณอาจพบตัวเองในร้านเบเกอรี่ของร้านขายของชำของคุณพยายามที่จะเลือกขนมปังเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเลือกขนมปังขาวที่ทำจากแป้งที่อุดมด้วยหรือคุณสามารถเลือกขนมปังธัญพืชที่ทำจากธัญพืชได้ ขนมปังที่อุดมไปด้วยอาจมีสารอาหารบางอย่างเพิ่มหลังจากการแปรรูป สารอาหารเหล่านี้อาจมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ขนมปังธัญพืชอาจไม่ได้รับความร่ำรวย แต่นั่นอาจเป็นเพราะสารอาหารไม่เคยถูกตัดออกจากขนมปังระหว่างการแปรรูป ดังนั้นสารอาหารเหล่านั้นไม่จำเป็นต้องถูกนำมาใส่ใหม่

หากคุณมีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอในอาหารของคุณแล้วคุณอาจไม่จำเป็นต้องได้รับอาหารที่อุดมด้วย ขนมปังธัญพืชที่กล่าวถึงในตัวอย่างข้างต้นอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นจำนวนมากเพราะเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารประจำวันของคุณ

ในฐานะที่เป็นสถาบันโภชนาการและคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการแนะนำอาหารทำงานเช่นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ แต่มันเป็นอาหารทั้งหมดและไม่เพียง แต่อาหารเดียวที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดีและสุขภาพ

คำจาก DipHealth

หากคุณกำลังพยายามปรับปรุงอาหารของคุณการประเมินจำนวนอาหารเสริมที่คุณบริโภคเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี อาหารที่อุดมไปด้วยอาจเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่สามารถผลิตได้มากขึ้นและ (บางครั้ง) มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าอาหารทั้งแปรรูป ตัวอย่างเช่นขนมปังที่อุดมด้วยขนมปังอาจมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าขนมปังที่ทำจากรอยขีดข่วนที่ขนมปังท้องถิ่นของคุณด้วยธัญพืชและส่วนผสมสด

นักโภชนาการที่ลงทะเบียนอาจเป็นทรัพยากรที่ฉลาดในการพัฒนาแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพหรือปรับปรุงสุขภาพด้วยอาหารลองพิจารณาติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการรับรองที่ศูนย์สุขภาพท้องถิ่นของคุณ นัดเดียวอาจเป็นข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ข้อมูลที่จำเป็นสำหรับแผนงานที่ชาญฉลาดและมีเหตุผลเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น