คาร์โบไฮเดรตที่เป็นโรคเบาหวานสำหรับการวางแผนอาหาร
สารบัญ:
- แผนนับคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ทานคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด
- อาหารประเภทใดที่มีคาร์โบไฮเดรต?
- วิธีการนับคาร์โบไฮเดรต
- ตัวอย่างของ One Carb Serving
- ขนาดที่ให้บริการ
- สิ่งที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมที่ต้องรู้
มีวิธีการมากมายในการวางแผนมื้ออาหารเมื่อคุณเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 สารอาหารหนึ่งที่ต้องพิจารณาเสมอคือคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นธาตุอาหารหลักที่ส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดมากที่สุด เมื่อรับประทานเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย เมื่อพูดถึงการวางแผนอาหารสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาแนะนำให้วางแผนอาหารเป็นรายบุคคลโดยพิจารณาจากปัจจัยหลายประการรวมถึงรูปแบบการดำเนินชีวิตการใช้ยาน้ำหนักและอื่น ๆ การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นแผนอาหารประเภทหนึ่งที่มีความยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการใช้ชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายซึ่งอาจมีการรับประทานอาหารระหว่างเดินทางและนอกบ้าน การนับคาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับการลดน้ำหนัก
แผนนับคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถช่วยให้คุณทราบจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่คุณควรมีรวมถึงอาหารและอาหารว่าง ในความพยายามที่จะสร้างแผนอาหารเหล่านี้พวกเขาจะพิจารณาประเภทของยาปัจจัยการดำเนินชีวิตของคุณเช่นการออกกำลังกายอาหารปัจจุบันน้ำหนักส่วนสูงเพศสุขภาพโดยรวมการประเมินว่าคุณตอบสนองอย่างไรต่อคาร์โบไฮเดรตบางประเภทและปริมาณยังช่วยให้พวกเขาสร้างแผนอาหารเป็นรายบุคคล
คุณอาจถูกขอให้ติดตามระดับน้ำตาลในเลือดของคุณก่อนมื้ออาหารและสองชั่วโมงหลังมื้ออาหารเพื่อดูว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออาหารบางประเภทและอาหารบางประเภทอย่างไร นอกจากนี้คุณยังอาจถูกขอให้บันทึกประเภทของอาหารที่คุณรับประทานและจำนวนเท่าใดเพื่อให้สามารถคำนวณจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ในแต่ละมื้อของคุณ สิ่งที่น่าสนใจคือระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นหลังมื้ออาหารหรือไม่และดูเหมือนว่าคุณมีปฏิกิริยาไวต่อการทานคาร์โบไฮเดรตในบางมื้อ American Academy of Diabetes แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรมีน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า 180 mg / dL สองชั่วโมงหลังจากเริ่มรับประทานอาหาร โปรดจำไว้ว่าเป้าหมายน้ำตาลในเลือดทั้งหมดควรเป็นรายบุคคล
คุณอาจได้รับคาร์โบไฮเดรตนับตามใบสั่งแคลอรี่ทุกวัน ร้อยละของคาร์โบไฮเดรตควรเป็นรายบุคคลตามเป้าหมายน้ำตาลในเลือดน้ำหนักและอื่น ๆ
ทานคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด
ใบสั่งยาทั่วไปคือ 45 ถึง 60 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อมื้อและ 15 ถึง 30 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่ออาหารว่าง อย่างไรก็ตามเราทุกคนต่างซึ่งหมายความว่าเราทุกคนต้องการแผนอาหารที่แตกต่างกัน แผนอาหารเฉพาะของคุณควรขึ้นอยู่กับประเภทของไลฟ์สไตล์ของคุณชอบอาหารไม่ชอบน้ำหนักและวิธีการที่ร่างกายของคุณตอบสนองในเวลาอาหาร ทำงานกับทีมดูแลสุขภาพของคุณเพื่อออกแบบแผนอาหารที่ดีที่สุดที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ
อาหารประเภทใดที่มีคาร์โบไฮเดรต?
- อาหารประเภทแป้ง (เช่นขนมปังข้าวพาสต้า) และผักประเภทแป้ง (เช่นมันฝรั่งและข้าวโพด)
- ผลไม้และน้ำผลไม้
- ถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว
- นมและโยเกิร์ต (ชีสนับเป็นโปรตีน)
- ขนมหวานของหวานโซดาและอาหารขยะที่สุด
วิธีการนับคาร์โบไฮเดรต
นักโภชนาการหรือผู้ให้การศึกษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองของคุณสามารถสอนวิธีนับคาร์โบไฮเดรต พวกเขาจะตรวจสอบฉลากกับคุณเพื่อช่วยคุณระบุคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้พวกเขายังสามารถให้แหล่งข้อมูลและเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการนับอาหารที่ไม่มีฉลาก โดยทั่วไปคนนับกรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด บางคนยังคงใช้วิธีเก่ากว่าในการนับคาร์โบไฮเดรตและนับปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อมื้อ ตัวอย่างเช่นคาร์โบไฮเดรตหนึ่งคาร์โบไฮเดรต = 15 กรัม หากคุณได้รับคาร์โบไฮเดรต 60 กรัมสำหรับมื้ออาหารหนึ่งมื้อนั่นเท่ากับปริมาณคาร์โบไฮเดรตสี่มื้อ (60 หารด้วย 15)
สามารถนับ Carb ได้จาก:
- ฉลากอาหาร, หนังสือ, เว็บไซต์, แอพ
- รายการแลกเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรต
- อาหารสามารถเป็น "ดวงตา" เพื่อคาดเดาการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างใกล้ชิด
- แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณอาจมีเอกสารประกอบคำบรรยายพร้อมตัวอย่างคาร์โบไฮเดรต
ตัวอย่างของ One Carb Serving
การรับจำนวนคาร์โบไฮเดรตจากฉลากอาหารหรือแหล่งข้อมูลการนับอาหารนั้นเฉพาะเจาะจงมากขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อสิ่งเหล่านี้ไม่พร้อมใช้งานความคิดทั่วไปของหนึ่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้บริการสำหรับอาหารทั่วไปคือ:
- ผลไม้เล็ก ๆ ชิ้นเดียว (ขนาดลูกเทนนิส)
- ขนมปังหนึ่งชิ้น
- Tortilla หกนิ้วหนึ่งอัน
- ขนมปังครึ่งแฮมเบอร์เกอร์มัฟฟินอังกฤษ
- โยเกิร์ตแบบธรรมดาหรือแบบหวานที่ไม่มีไขมันหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งถ้วย
- นมหนึ่งถ้วย
- หนึ่งในสามของพาสต้าที่ปรุงแล้ว, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, เส้นก๋วยเตี๋ยว
- มันฝรั่งขนาดเล็ก (3 ออนซ์)
- ข้าวโพด, ถั่ว, ถั่วครึ่งถ้วย
- ข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย
- ซีเรียลเย็นสามถ้วย
- แครกเกอร์สี่ถึงหก
- ข้าวโพดคั่วสามถ้วย
- นักเก็ตไก่หกคน
- ของทอดเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง
- เค้กสี่เหลี่ยมสองนิ้วหรือบราวนี่โดยไม่มีน้ำตาลหรือคุกกี้ขนาดเล็กสองตัว
- หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
- ซุปหนึ่งถ้วย
ขนาดที่ให้บริการ
- หนึ่งถ้วย = กำปั้นลูกเทนนิสหรือเบสบอล
- ครึ่งถ้วย = ครึ่งเบสบอลหลอดไฟหรือตักไอศครีม
- Quarter cup = กำมือเล็กน้อย
- หนึ่งช้อนโต๊ะ = หนึ่งนิ้วหัวแม่มือ
- สองช้อนโต๊ะ = หนึ่งแก้วช็อต
- หนึ่งช้อนชา = หนึ่งลูกเต๋าหรือไพ่หวัด
สิ่งที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมที่ต้องรู้
- ทานคาร์โบไฮเดรตเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าองค์ประกอบอาหารอื่น ๆ
- ทานคาร์โบไฮเดรตเกือบ 100% ในอาหารที่คุณกินจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสภายใน 90 นาทีของมื้ออาหาร
- การรับประทานโปรตีนแต่ละคาร์โบไฮเดรตจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ หนึ่งการให้บริการของโปรตีนเท่ากับ 7 กรัมของโปรตีน บางการศึกษายังแนะนำให้กินโปรตีนก่อนเพื่อลดน้ำตาลในเลือด
- การรับประทานอาหารและของขบเคี้ยวทุกสองถึงสามชั่วโมงจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
- อย่าลืมดูขนาดการแสดง อาหารอาจประกอบด้วยบริการมากกว่าหนึ่งรายการ