Trump vs. Obama แนวโน้มในโรงเรียนอาหารกลางวัน

MASH-UP: Trump’s al-Baghdadi Speech & Obama’s Bin Laden Speech (พฤศจิกายน 2024)

พระราชบัญญัติอาหารกลางวันของโรงเรียนแห่งชาติได้ลงนามในกฎหมายโดยประธานาธิบดีทรูแมนกว่า 70 ปีที่ผ่านมาและระบบอาหารกลางวันสำหรับเด็กวัยเรียนก็เปลี่ยนไปตลอดกาล นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2489 โรงเรียนอาหารกลางวันแห่งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเสนออาหารราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อกระตุ้นการเรียนรู้ผ่านวันเรียน

ปัจจุบันมีโรงเรียนมากกว่า 100,000 แห่งเข้าร่วมรับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียน โปรแกรมนี้ให้ความช่วยเหลือจากรัฐบาลและคำแนะนำด้านโภชนาการจาก USDA ทั้งในระดับรัฐบาลกลางและรัฐ ระบบมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาและมีการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจเกิดขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมา

ประวัติศาสตร์ลิตเติ้ล

โครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนมีทั้งอาหารและความช่วยเหลือทางการเงินแก่โรงเรียนที่เข้าร่วมโครงการ เด็กที่มีสิทธิ์ได้รับอาหารฟรีหรือลดอัตราเพื่อให้มั่นใจได้ว่าแม้แต่ครอบครัวที่ไม่สามารถจ่ายเงินได้ก็สามารถมีอาหารที่ให้บริการแก่เด็ก ๆ ได้ในระหว่างวันที่เรียน

ตาม USDA อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ในหลักเกณฑ์การบริโภคของสหรัฐฯ อาหารถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองเป้าหมายที่เหมาะสมกับวัยสำหรับแคลอรี่และสารอาหารที่สำคัญเช่นแคลเซียมและวิตามินดี

มื้ออาหารคือ ควร ที่จะมี a ถูก จำกัด ปริมาณของไขมันที่ไม่แข็งแรงและโซเดียม แต่แม้จะมีเป้าหมายที่ท้าทายความสามารถเหล่านี้การถวายอาหารกลางวันของโรงเรียนจำนวนมากจะทำจากอาหารสำเร็จรูปที่ไม่มีสารอาหาร อาหารเหล่านี้แน่ใจว่าไม่ได้มาถูกทั้งที่มีมูลค่าสูงกว่า $ 11500000000 ที่รายงานล่าสุดนับในปี 2012

โอบามาบริหาร

ความพยายามที่นำออกมาเพื่อให้อาหารกลางวันของโรงเรียนมีสุขภาพดีได้รับการประเสริฐและเป็นอาหารที่มีโครงสร้างมากที่สุดแห่งหนึ่งในชีวิตประจำวันสำหรับเด็กบางคน บริการอาหารสำหรับเด็กจำนวนมากในหลายภูมิภาคของประเทศทำให้เกิดความท้าทายมากมาย แต่ความพยายามของชาติในการปรับปรุงพวกเขาเริ่มขึ้นในปีพ. ศ.

ในปี 2012 รัฐบาลโอบามาได้ติดตั้งโครงการริ้วรอยเพื่อยกเครื่องอาหารกลางวันของโรงเรียนเพื่อให้มีสุขภาพดีและส่วนผสมที่ไม่ผ่านการประมวลผล หลักเกณฑ์เฉพาะบางประการของพระราชบัญญัติสุขภาพที่ไม่หิวโหยเด็ก ได้แก่ การลดน้ำตาลและไขมันที่ไม่แข็งแรงรวมถึงการลดลงของโซเดียมอย่างค่อยเป็นค่อยไป

โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนแห่งใหม่นี้รวมถึงการเพิ่มความพร้อมของธัญพืช การให้เมล็ดธัญพืชย้ายไปอยู่ที่ร้อยละ 50 ของเมล็ดที่เป็นตัวแทนด้วยเป้าหมายสุดท้ายสำหรับการนำเสนอธัญพืช 100 เปอร์เซ็นต์

มาตรฐานใหม่เหล่านี้กำหนดให้ถาดทั้งหมดออกจากอาหารกลางวันพร้อมเสิร์ฟผลไม้หรือผักบนเรือแม้จะมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับการวางมะเขือเทศและมันฝรั่งทอดซึ่งนับว่าเป็นของผัก (ซึ่งพวกเขาทำ) โรงเรียนหลายแห่งได้พยายามที่จะเพิ่มการสัมผัสกับอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับนักเรียน

การบริหาร Trump

ความคิดเห็นเกี่ยวกับความสำเร็จของโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนและการปรับปรุงที่กำหนดไว้ในปี 2012 มีความหลากหลาย บางคนแย้งว่าข้อเสนอใหม่ที่มีสุขภาพดีไม่ค่อยเป็นที่พอใจสำหรับเยาวชนในขณะที่คนอื่นไม่เถียงว่าจะทำเพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหาร

ในช่วงไม่กี่วันนี้การบริหารของ Trump ได้ลงนามในนโยบายที่ใหม่กว่าเข้าไว้ในช่วงปีการศึกษา 2017-2018 ที่จะเกิดขึ้น หลายโครงการริเริ่มเหล่านี้เรียกร้องให้มีการผ่อนคลายของการอัปเกรดบางอย่างที่กำหนดไว้ในพระราชบัญญัติสุขภาพที่ปลอดโรคหิวโหยเด็กฟรี

ข้อมูลเฉพาะ ได้แก่ การหยุดชะงักของโซเดียมและการอนุญาตให้ใช้นมไขมันต่ำที่มีรสปรุงแต่งเพื่อขายในโรงเรียนแทนที่จะเป็นเพียงเวอร์ชันที่ไม่มีไขมัน ความพยายามที่จะเพิ่มธัญพืชมากขึ้นในมื้ออาหารก็จะถูกระงับ

อนาคตของโรงเรียนอาหารกลางวัน

การปรับเปลี่ยนอาหารกลางวันในโรงเรียนหมายถึงอะไรสำหรับครอบครัวชาวอเมริกันและพ่อแม่ที่กำลังมองหาอาหารสำหรับเด็กของพวกเขา? คำตอบไม่ชัดเจน

เด็กบางคนไม่ต้องสงสัยจะยังคงบ่นเกี่ยวกับสิ่งที่หญิงสาวอาหารกลางวันจะให้บริการขึ้น แต่เด็กหลายคนที่ต้องการจะได้รับประโยชน์จากอาหารราคาไม่แพงที่โรงเรียนในแต่ละวัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมีความกังวลอย่างถูกต้องว่ากฎระเบียบที่หลวมจะเปิดประตูสำหรับอาหารที่มีการประมวลผลสูงมากขึ้นเพื่อเข้าไปในห้องอาหารกลางวัน ทางเลือกที่ดีที่สุดของพ่อแม่คือการใส่ถุงน่องสีน้ำตาลเมื่อใดก็ตามที่พวกเขาสามารถทำได้และยังคงให้ความรู้แก่บุตรหลานของตนเกี่ยวกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่บ้าน