ความต้องการวิตามินเอและแหล่งอาหาร
สารบัญ:
วิตามินเอเป็นสมาชิกของกลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งรวมถึงวิตามินดีวิตามินอีและวิตามินเค
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับวิสัยทัศน์ปกติการเจริญเติบโตที่เพียงพอและสำหรับการแบ่งเซลล์และความแตกต่าง มันจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ นอกจากนี้คุณยังต้องการวิตามินเอสำหรับผิวที่แข็งแรงและเยื่อเมือก
การขาดวิตามินเอในประเทศที่พัฒนาแล้วมักไม่ค่อยเกิดขึ้น แต่เมื่อเกิดขึ้นอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับภาพและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง
National Academy of Sciences, Engineering, และ Medicine, Health and Medicine Division ได้กำหนดปริมาณการบริโภคอาหารที่อ้างอิงวิตามินเอตามอายุและเพศ หมายถึงจำนวนเงินรายวันที่จำเป็นสำหรับคนที่มีสุขภาพโดยเฉลี่ยดังนั้นหากคุณมีปัญหาทางการแพทย์คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความต้องการวิตามินเอของคุณ
อาหารอ้างอิงอ้างอิง
เพศ1 ถึง 3 ปี: กิจกรรมเทียบเท่า retinol 300 ไมโครกรัมต่อวัน (mcg RAE)4 ถึง 8 ปี: 400 mcg RAE ต่อวัน9 ถึง 13 ปี: 600 mcg RAE ต่อวัน14 ปีขึ้นไป: 900 mcg RAE ต่อวัน
หญิง1 ถึง 3 ปี: 300 mcg RAE ต่อวัน4 ถึง 8 ปี: 400 mcg RAE ต่อวัน9 ถึง 13 ปี: 600 mcg RAE ต่อวัน14 ปีขึ้นไป: 700 mcg RAE ต่อวัน
วิตามินเอมีทั้งในพืชและสัตว์ วิตามินเอหรือเรตินอลมีอยู่ในเนยไข่แดงปลาตับเนื้อสัตว์และนมสด แหล่งที่มาของพืชวิตามินเอเรียกว่าโปรโตไทม์ A carotenoids และรวมถึง beta-carotene, alpha-carotene และ beta-cryptoxanthin ร่างกายของคุณใช้สารตั้งต้นเหล่านี้และแปลงให้เป็นรูปแบบของวิตามินเอที่เซลล์ของคุณต้องการ carotenoids สามารถพบได้ในผักสีเขียวเข้มและสีเหลืองรวมถึงผักและผลไม้สีส้ม การศึกษาบางส่วนได้ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่เป็นมะเร็งบางชนิดมีระดับวิตามินเอในเลือดลดลงและเนื่องจากวิตามินเอมีความเกี่ยวข้องกับความแตกต่างของเซลล์บางคนได้แนะนำให้ใช้วิตามินเอในการรักษาหรือป้องกันโรคมะเร็ง แต่ไม่มีหลักฐานสำหรับคำแนะนำนี้ ในกรณีของผู้สูบบุหรี่การเสริมสารเบต้าแคโรทีนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ คุณดีกว่าการรับวิตามินของคุณจากผลไม้และผักและแหล่งอาหารอื่น ๆ มากกว่าอาหารเสริม น่าจะเป็นเพราะสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ทั้งหมด แต่ถ้าคุณทานวิตามินเอโปรดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตั้งครรภ์ ในความเป็นจริงผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ไม่ควรทานอาหารเสริมวิตามินเอโดยไม่ต้องพูดกับแพทย์ก่อน รับประทานวิตามินเอในปริมาณมากในช่วงเวลาที่ยืดยาวอาจส่งผลให้เกิดความเป็นพิษต่อวิตามิน A สถาบันแพทยศาสตร์กำหนดระดับสูงสุดที่ยอมรับได้คือ 3,000 mcg RAE ต่อวัน ความเป็นพิษของวิตามินเออาจทำให้เกิดความบกพร่องในการเกิดความผิดปกติของตับและลดความหนาแน่นของกระดูกที่อาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน อาหารเสริมวิตามินเอ