ข้อกำหนดเกี่ยวกับอาหารอินทรีย์และการติดฉลาก
สารบัญ:
อาหารที่ทำจากอาหารอินทรีย์กำลังเป็นที่นิยมมากในขณะที่คนกังวลเรื่องสุขภาพและความปลอดภัยของอาหารที่กิน แต่สิ่งที่แน่นอนคืออาหารอินทรีย์และมีการระบุว่าเป็นอย่างไร
ตามที่สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร (USDA), อาหารอินทรีย์มีการอธิบายวิธีนี้:
"เนื้อสัตว์อินทรีย์ไข่ไก่และผลิตภัณฑ์จากนมมาจากสัตว์ที่ไม่มียาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตอาหารอินทรีย์ถูกผลิตขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชทั่วไปปุ๋ยที่ทำจากส่วนผสมของสารสังเคราะห์หรือกากตะกอนน้ำเสียชีววิศวกรรมหรือรังสีไอออนิก"
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณสารเคมีตกค้างในสารเคมีที่พบในอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์ที่ไม่เป็นอันตรายจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่ผู้สนับสนุนอาหารอินทรีย์อ้างว่าอาหารที่ปลูกอินทรีย์มีความปลอดภัยกว่าอาหารที่ผลิตด้วยวิธีการทำฟาร์มแบบปกติ เนื่องจากอาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์ที่ผลิตได้ทั้งหมดประกอบด้วยสารตกค้างของยาฆ่าแมลงปุ๋ยและสารเคมีอื่น ๆ วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงพวกเขาคือการซื้ออาหารอินทรีย์
เพื่อให้ได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ผลิตภัณฑ์อาหารต้องมาจากฟาร์มและโรงงานแปรรูปที่ได้รับการรับรองอินทรีย์โดย USDA ฟาร์มเหล่านี้ได้รับการตรวจสอบโดยเจ้าหน้าที่ของรัฐที่ได้รับการรับรองเพื่อให้มั่นใจว่ามาตรฐานอินทรีย์ของ USDA มีการตรวจสอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการใช้วิธีการทางอินทรีย์เท่านั้นและสิ่งแวดล้อมไม่ได้รับการปนเปื้อนด้วยสารกำจัดศัตรูพืชปุ๋ยอินทรีย์หรือสารประกอบอื่นที่ไม่ใช่อินทรีย์
การติดฉลากออร์แกนิก
อาหารที่ปลูกอินทรีย์สามารถระบุความเป็นจริงบนฉลากซึ่งทำให้การช้อปปิ้งง่ายขึ้นสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการซื้ออาหารอินทรีย์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าฉลากอินทรีย์หมายถึงอะไร ขณะนี้มีสามข้อความที่สามารถพิมพ์ลงบนฉลากอาหารได้:
- "ร้อยละ 100 อินทรีย์":อาหารที่ติดฉลากว่า 100 เปอร์เซ็นต์เป็นอินทรีย์ ต้องมีส่วนประกอบที่ปลูกอินทรีย์ทั้งหมดยกเว้นน้ำและเกลือที่เพิ่มเข้ามา
- "อินทรีย์":อาหารที่ติดฉลากว่า อินทรีย์ ต้องมีส่วนประกอบอินทรีย์อย่างน้อย 95 เปอร์เซ็นต์ยกเว้นน้ำและเกลือที่เพิ่มเข้ามารวมทั้งต้องไม่มีสารซัลไฟต์ที่เติมเข้าไปในสารกันบูด ซัลไฟต์เป็นที่รู้กันว่าเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดในบางคน ส่วนผสมไม่เกินร้อยละห้าของส่วนผสมอาจผลิตที่ไม่ใช่อินทรีย์
- "ทำด้วยส่วนผสมอินทรีย์":ป้ายกำกับผลิตภัณฑ์ที่อ้างสิทธิ์ ทำด้วยส่วนผสมจากสารอินทรีย์ ต้องมีส่วนผสมอินทรีย์อย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์ยกเว้นน้ำเพิ่มและเกลือ พวกเขาต้องไม่มีส่วนผสมของซัลไฟต์และอาจมีส่วนผสมได้ถึงร้อยละ 30 ของส่วนผสมที่ไม่ใช่อินทรีย์
สุดท้ายผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำด้วยส่วนผสมอินทรีย์ไม่ถึงร้อยละ 70 อาจระบุส่วนผสมที่เป็นอินทรีย์ แต่ไม่สามารถเรียกร้องได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์